第99章 豬肉的做法

  不止豬大腸，豬血也是好東西，自然不能丟掉。

  除了尿泡和苦膽這些實在沒法吃的東西，艾茉葉全給利用上，沒浪費分毫。

  花費數個小時，艾茉葉做了毛血旺，紅燒肥腸，黃豆燉豬蹄，酸菜肉丁，蘑菇肉片，青椒肉絲，還有夫妻肺片，香爆腰花……

  因為是全程直播，觀眾們看得口水流了三尺長，卻偏偏只能看不能吃，難受得要命。

  【當初關注逃子，純屬湊熱鬧，沒想到現在她居然成了吃播？】

  【豬肉賣吧，求求了，不要抽獎，我要買！】

  【賣是不可能的，也就幾百斤，估計還要送人，自家都留不了多少】

  艾茉葉調整攝像頭，對準各大精致的菜肴。

  “最近很忙，都是家裡妹妹做飯，我廚藝生疏不少。不過，看起來還是挺色香味俱全，是不是？”

  【問我幹什麽，我是能吃還是能聞？有本事塞我嘴裡再問】

  【我明天嫁人，主播能自帶食材來幫我辦喜宴嗎，順便跟我結個婚，我一定對你好】

  【樓上，你是饞逃子嗎？你明明是饞逃子的手藝】

  ……

  直播結束後，艾茉葉面對滿桌子菜，卻覺得沒酸柚子來得可口。

  她隻吃了幾片蘑菇，就往旁邊一坐，認真剝柚子。

  由於安德魯監獄長也在蹭飯，氣氛過於古怪。

  麥麻緊張得連叉子怎麽用都要忘了，吉雅看不下去，重重一拍桌，對安德魯說，“你跑來幹什麽，這裡是你家食堂嗎？”

  安德魯剛吃了一片夫妻肺片，正將罪惡的叉子伸向毛血旺，被吉雅這麽一吼，手一抖，叉子掉落在湯盆裡。

  他一邊撈一邊心疼自己，“你這麽凶幹嘛呢，不能對一個一百多歲的寶寶友善一點嗎？”

  吉雅都要吐出來了，“誰家寶寶禿得連毛囊都沒一個了？誰家寶寶吃飯要吃一桶的？”

  安德魯鎮定添飯，說，“上次我也幫忙釀了酒，可惜你們後來答謝的時候我外出開會，這不正補上嗎？”

  吉雅嗤之以鼻。

  安德魯絲毫不在意，邊吃邊又對艾茉葉說，“你要開網店，現在手續都辦妥了，還是老規矩，用我的帳戶，我再劃給你。”

  “謝謝監獄長，以後要是有幾毛幾分的零頭，你就留著吧，當手續費了。”艾茉葉說。

  安德魯看看豐盛的飯菜，又看看艾茉葉，說，“有時候我真搞不清楚，你們小年輕人，到底是摳還是大方。”

  艾茉葉露出大白牙笑了笑，等柚子吃得差不多了，又去灌臘腸。

  有全自動絞肉機，很輕松就把豬肉打成碎肉，加以辣椒面和迷迭香等攪拌均勻，香噴噴的肉料就做好了。

  安德魯都沒聽過“臘腸”這種東西，自然也找不到自動灌香腸機，全靠艾茉葉手工製作。

  直播鏡頭下，艾茉葉將肉餡灌入大腸中，粉絲們個個不理解。

  【這是什麽東西，那一截長長的是什麽】

  【有點像大腸，逃子怎麽把肉灌進大腸？】

  艾茉葉說，“這叫香腸，也叫臘肉，古時候會在冬天過年時製作臘肉臘腸，煙熏風乾，能儲存很長一段時間，來年都可以吃。”

  【沒聽過，煙熏又是什麽做法？】

  【不明白，但是好想吃】

  艾茉葉一邊解答一邊灌香腸，吉雅和麥麻吃完飯也來幫忙。

  灌完香腸，吉雅去樹林裡找了些枯樹枝，按艾茉葉的說法搭了個火架子。

  艾茉葉拎著香腸，茫然說，“臘腸是先風乾還是先熏？”
    麥麻和吉雅都看著她，一言不發。

  艾茉葉敲敲腦門，“算了，都搭上了，先熏吧。”

  就算沒做好，下次再改正就是。

  這邊熏香腸，艾茉葉沒閑著，繼續做臘肉。

  臘肉要用到香料，醬油，花椒辣椒等，做法不算難。

  聞到醬油的氣味，艾茉葉有點想吐，皺眉說，“一股香精味。”

  “醬油不就是勾兌出來的嗎，你吃過其他沒香精的醬油？”吉雅邊忙邊問。

  艾茉葉說，“黃豆醬油，吃過嗎？”

  “別說吃過，我都不知道黃豆能做醬油。”吉雅說。

  直播間粉絲也附和，他們中間甚至有一些人，壓根都不知道黃豆是什麽豆。

  艾茉葉笑了，“等我改良的下一批黃豆熟了，我來釀造醬油吧。”

  吉雅驚愕，“這也會？”

  不會又跟紡織一樣，事到臨頭才抱佛腳吧？
  艾茉葉笑而不語。

  她爸是幹嘛的？特級大廚！
  別說區區醬油，凡是跟吃食相關，她爸就沒有不會的。

  以前家裡所有調味料，都是艾茉葉的老父親自己調製。

  豆瓣醬，雞精，蠔油，醬油，花椒油，除了原料不是自己種的，其他全部手工，說這樣吃著才放心。

  有時候艾茉葉也會幫忙做，這才掌握許多。

  做好的臘腸和香腸，被掛在降溫後的樹林邊緣，接受日曬風乾。

  還有一部分沒被熏製的，暫時凍在冰窖裡，需要的時候再解凍。

  艾茉葉養的豬，吃的是純天然飼料，而且喂得多，所以膘肥體壯，還沒有其他豬的濃鬱騷腥味。

  更重要的是，她不遵守“豬道主義”，早早把公豬閹割了，豬肉裡不帶令人作嘔的味道。

  收到福利豬肉的粉絲們，第一時間迫不及待地烹飪，過後在直播間瘋狂炫耀。

  【我敢說，全星際人，從來沒吃過這麽好吃的豬肉！】

  【一點騷腥味都沒有，按逃子的說法，用她家的一點點白酒，還有附贈的薑蒜來醃製一會，味道好得不行】

  【我家是按照逃子的菜譜，攪碎成肉丸子了，也是配上之前在直播間買的雞蛋和紅薯澱粉，肉特別嫩滑】

  ……

  沒有中獎的粉絲們淚流滿面，根本想象不到，那豬肉到底是有多好吃。

  艾茉葉還醃製了個豬肝，剩下一個炒來吃。

  豬肝是補血氣的，她和麥麻都可以補補，養好身體。

  中午時，麥麻把曬乾的綠豆帶回來。

  “葉葉姐姐，這個綠豆怎麽吃呢？”

  艾茉葉看看天氣，說，“可以熬綠豆湯，解暑。還有煮稀飯，或者發豆芽。”

  “豆芽？”麥麻迷茫。

  艾茉葉想想，還是先發豆芽吧，正好最近木耳蘑菇什麽的，的確吃膩了。

  (本章完)