愛豬肉說

禽獸魚蝦之肉可食者甚蕃。草原之民多愛牛羊，東洋之倭獨愛海鮮，余獨愛豬之泛市集而不貴，簡配作而不騷。可以蒸，可以烤，可以鹵，可以燒。無力食之則有幹勁，過瘦食之則能養膘。

余謂牛羊，肉之鮮美者也；海鮮，肉之富貴者也；豬，肉之大眾者也。

無竹使人俗，大眾不喜竹；無肉使人瘦，不歡因無肉。咦，肉之愛，同餘者何在？