第14章

喝著湯的那個人面色古怪，隻連連搖頭：「不對不對，這也不是梅老爺子的手筆，雖然很多年沒嘗過了，這味道……竟然似乎還強了半籌。」

見這人說話不清不楚的，其他人也不耐煩了，乾脆給自己也舀了一碗。

「別當我沒嘗過梅老爺子的手藝，他當年可是號稱『烹魚聖手』，一碗魚湯獨步天下，我這輩子就再沒見過能比他還強的。」旁邊一個老饕一邊給自己盛湯，一邊嘀咕。

「老爺子的手藝真是可惜了，他幾個兒子還有徒弟全都沒繼承下來，總是差了那麼一點火候。」

「可不是，那碗魚湯，老爺子熄灶多少年我就想了多少年了，可惜這輩子是徹底沒指望咯。」

剛開始，還有不少追憶當年，惋惜現在的人，可是漸漸的，桌邊上的聲音就一點點消失了。

鼻尖縈繞的香氣，還有似乎很熟悉，卻又帶著稍許差別的味覺，一下子把這些中老年人拉回了若乾年前的時光。

就彷彿，第一次嘗到梅老爺子手藝那驚艷的感覺，又回來了。

也有幾個年輕人，以前沒機會嘗過梅老爺子的湯，這時候也全都啞然了。

賀泉就是這種。

他是一個美食欄目的編輯，入行的時候剛剛好趕上梅老爺子隱退，但是喝過他徒弟做的湯，已經覺得非常完美，實在想不出更鮮美的味道，應該是什麼樣子的。

但是現在，他知道了。

那是味蕾徹底打開，迫不及待迎接的濃烈鮮香，舌尖上一點點極致享受，還有全身心的舒暢。

他也終於明白，為什麼很多人都幾年如一日的惦記著這味道，畢竟第一口剛下喉，他就已經迫不及待的期待著第二口。

整個宴會廳裡已經徹底安靜下來，所有人都在認真喝湯，直到湯盤見了底，才有人深深的嘆口氣：「好多年了啊！沒想到進棺材前，還有機會嘗一次。」

「可不是，這次做飛機來吃全魚宴，真是值了！」

「可惜就是湯的分量少了點，每個人半碗就沒了。」

「飛魚坊的魚湯不就是這樣，喝完湯，再吃別的菜都香些。」

打開味蕾，勾起饞蟲，叫原本沒有食慾的病人都能胃口大開，這才是這碗湯的精髓。

這也是梅老爺子的徒弟，始終差的那點火候。

隨著越來越多人喝完湯，其他菜肴才重新得了青睞，可無論是用黃河鯉魚做的鯉魚三獻，還是越來越稀少的長江刀魚，又或者彷彿牡丹花開的松子鱖魚，味道和賣相都不錯，但是總也比不上最開始那口味道，叫人回味悠長。

明明全魚宴才開始，勝利者其實就已經確定了——毫無疑問，就是能做出這碗湯的人。

能叫一眾餐飲界老饕都為之傾倒的湯，在外頭的流水席上，當然是更加的轟動。

普通人可能說不出那麼多彎彎繞繞的讚美，但是好吃就是好吃，即便也有那麼幾個隻對著昂貴食材一味吹捧的，可對絕大多數人來說，舌頭，是騙不了人的。

唯一的遺憾就是：魚湯太少了，要是動作稍微慢一點，可能就只能看見一個空空如也的湯碗了。

跟這碗湯相比，其他真是遜色不少。

流水席隻比裏頭的小宴上少了幾種格外昂貴的食材，但是其他基本都是一樣的，甚至因為老爺子發了話，流水席的票和小宴上的沒有區別，大幾十上百一斤的魚也一樣端了上來，各種烹飪方法和處理，也沒有什麼區別。

即便如此，那碗普普通通的魚湯，依然毫無以為獲得了壓倒性的讚美。

————

飛魚坊老店的大廚房裏，這時候被隔成了四個區域，各自熱火朝天的忙忙碌碌，只在偶爾的間隙，稍微打量一眼競爭對手的動作。

在公佈結果以前，所有人都不能出入，也不能互相打探，所有人都吊著一顆心，忐忑不安等待著結果。

這裏頭看起來最輕鬆的，依然是梅霄雲。

終於等到12點鐘上菜結束，他手上的事情全做完了，然後就自己一個人笑眯眯的往旁邊的休息區一坐，手上還捧著一碗剛剩下的魚湯，慢騰騰的喝了起來。

所有人都覺得他今天真是奇怪。

梅霄雲在這邊沒有人脈，現在用的團隊還是特地從海市拉過來的，年紀都不大，而且風格和老闆一脈相承，都喜歡玩花活，也多少知道一點老闆的喜好和禁忌。

「奇了怪了，老闆之前不是從來不吃魚的嗎？這回怎麼破戒了？」

「又不止這一件怪事，前些天老闆不是還說要咱們把設備都準備好，叫泰南省的人好好見識一下，分子料理可不是簡簡單單的噴液氮嘛，現在怎麼回事，突然就返璞歸真了？」

「就是，老闆這次主打的竟然是魚湯——簡直毫無技術含量，看起來也太簡單了，不過聞起來是挺不錯的，我都有點餓了。」

「可能老闆有錢任性，也懶得跟他家裏人爭吧，這裏規矩是真多，遠沒有海市輕鬆自在。」

看著這些人不明就裏的模樣，副廚師長露出了神秘的笑容。

「你們都沒嘗過這個湯吧？」

絕大多數人搖搖頭。

他們主要負責的是備菜，還有其他幾道菜肴的烹飪，主菜那邊基本都是老闆一個人負責的，也就讓副廚師長打打下手而已，其他人甚至都沾不上手，就更不用說提前試味道了。

「我也偷偷留了一碗，給你們嘗一嘗這個能叫老闆都打破規矩的好東西。」然後，他也不知道從哪裏又變出一大碗熱騰騰的湯來。

團隊裡的人紛紛叫好，拿出碗筷準備試試這個傳說中的美味，這時候，老闆的競爭對手之一，梅老爺子的徒弟忽然靠過來，問自己能不能也討一碗試試。

副廚師長看一眼老闆，發現他沒反對，就順手給這個競爭對手也裝了一小碗。

田永銘今年已經快四十歲了，跟在梅老爺子身邊二十多年，自認一直勤勤懇懇，從不懈怠，後來更是被梅老爺子收做義子，還成了飛魚坊的首席大師傅。

即便如此，他自己也知道，師父的手藝他頂多就學到了九成九。

最後那點差距，雖然就只有一丁點，但是對他來說，好像隔著天塹。

材料，手法，火候，撒料的時機和出鍋的動作，他明明每一處都模仿得一模一樣了，可總還是有哪裏不對。

沒吃過梅老爺子魚湯的人，都覺得他的廚藝已經足夠好了，可但凡嘗過的，一口就能品味出差距。

他滿心的不服氣，於是更加一心一意往這裏頭鑽，即便老爺子說這已經不是技術上的問題，他依然不信，反而覺得是老爺子偷偷藏了私。

可是現在，喝到這碗溫熱的湯，他忽然就想明白了。

味道是不能復刻的。

他一心一意想要復刻師父的手藝，到頭來，卻跟一個機械人毫無區別。

梅霄雲的廚藝，嚴格來說還不如自己，這碗魚湯之所以出彩，主要還是佔了材料的便宜。

可還有最關鍵的一點：他做的是屬於自己的菜。

沒有躲在老爺子定下的框架裡，不敢逾越一分一毫，也從不指望百分百的還原，卻反而，有更驚喜的發現。

難怪師父一直說，他的問題不在技術上。

「我輸了。」田永銘放下碗，輕輕說。

————

「啊？梅霄雲以絕對優勢贏了比賽，拿下了飛魚坊的繼承權？」聽到小姨夫的轉述，甄真一臉懵逼，「靠的還是我媽養的魚？」

這怎麼跟書裡說的完全不一樣了？

明明書裡說，梅霄雲在比賽裡擺出了實驗室級別的離心機，還有激光槍之類的神裝，在傳統的飛魚坊後廚裡搞了一次最高新尖的分子料理展，即便如此，也就是將將險勝，還差點把梅老爺子氣得進了醫院。

「就靠那一碗魚湯，三少拿到了至少八成的票，梅老爺子也特別高興，當場就宣佈三少是飛魚坊下一任當家人。」一說起這個，小姨夫也是滿臉春風。

甄真一拍大腿：「嘖，怎麼感覺賣虧了！」

果然，只要不因為女主被下了降智光環，資本家就沒有一個傻的。

小姨夫還是笑：「怎麼會虧呢！你家的魚這回可是出了名了，放心，你們的好日子還在後頭呢！」