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《鬥羅饕餮廚神》第六十六章 雕工(一)
奧斯塔那肯輕易就範,財迷的他手掌一攤伸到禦姐胡列娜面前。

看到那手掌在空中晃動,胡列娜黛眉微微蹙動,沒好氣的道:「小奧,你要做什麼?」

「定金,快給定金。」

「好哦!打主意打到姐頭上了。」美眸不滿的看著奧斯塔,潔白的玉手猛然從空中落下,不重不輕的拍在小奧手掌上:「要錢是吧,給你!給你個大頭鬼。」

好一個不講道理的胡列娜,翻臉不認人,小奧的手掌被禦姐拍的麻酥酥的,不由的收了回去。

玉手同樣感到了酥麻,不過卻沒停下的意思,胡列娜身體一側,嬌軀緊貼小奧肩膀,纖指捏住後者的耳根,力氣不大也不小,玉手微微翻轉,擰起小奧的耳朵:

「禦姐吃定你了,快給姐抄,不抄有你好受的。」

「啊,疼,抄……」

在胡列娜的淫威之下,奧斯塔不得不屈服,喃喃道:「好男不和女鬥……。」

美眸圓睜瞪了小奧一眼,發現後者又拿起筆來,胡列娜方收起收白嫩的小手。

不知為什麼,禦姐沒有放棄未抄完的訓戒,又接著抄寫起來。

啪、啪

兩聲輕響,兩支筆同時到了桌上,小奧右手抄完第三遍教皇訓戒時,左手也抄完了第一遍。

「小奧可以呀!」此時,胡列娜已抄完訓戒,饒有趣的盯著他,看到小奧抄完了,她紅唇微動:「左右開弓,一節課抄了四份教皇訓戒,這速度太快了,無人能及呀!」

禦姐的話驚動了後桌的熊泰,他第一遍訓戒還沒抄完,熊泰露出不可思議的表情,不會吧,一節課抄四份,請神怕是也不做到!

帶著質疑的表情,熊泰欠了欠身子,探頭看向奧斯塔。他發現小奧面前擺著四份訓戒,熊泰嘴巴大張,圓睜大熊眼差點瞪出來。

小奧用左手抄寫的那本訓戒還沒有收起,上面的字跡有些歪斜,竟然和熊泰抄的有幾分相仿,精確的說比熊泰用右手抄出的還要好一些。

揉了一下粗大的熊腕,熊泰輕輕拍了一下奧斯塔肩頭:「奧哥,商量個事唄。」

轉回頭,小奧看向熊泰,後者正可憐巴巴的盯著小奧,沒等奧斯塔張嘴,熊泰先說話了:

「奧哥,我的手都僵了,實在抄不完第二遍了,你能不能將最後抄寫的那份訓戒讓給我?」

「不行。」沒等小奧說話,胡列娜略帶沙啞的脆音傳來:「教皇訓戒一定要自己抄寫,這樣才會牢記於心,外化於形,才能領會到她老人家的深刻教誨。」

娜姐的話熊泰不敢不聽,熊頭耷拉著,抄不完訓戒班長李特絕不會放過他,想到班長李特囂張的樣子,熊泰再也忍不住了,小聲道:

「奧哥,我出五個銀魂幣,你將那份訓戒讓給我,幫弟弟一把?」

五個銀魂幣換一份訓戒,這買賣不錯。

絕不能這樣,這是不正之風,黛眉微蹙的胡列娜紅嘴微張剛要阻止。

「成交。」小財迷奧斯塔搶著說:「看在你對教皇忠心耿耿的份上,哥幫你一吧,將訓戒讓給你了。」

聞言,熊臉露出喜悅之色,熊泰從懷中摸出五個銀魂幣遞給奧斯塔,後者臉上雖顯的極不情願,但桃花眸子中卻泛出猥瑣的光芒,只是奧斯塔掩飾的很好,外人根本沒有看出來。

銀魂幣到了小奧的口袋,胡列娜美眸白他了一眼,紅潤的雙唇微動,卻沒有說話。

熊泰怕李特,馬屁精更怕李特,馬屁精常在人後大罵李特是個吸血鬼,大蛀蟲,但在李特面前卻跟三孫子一樣,屁都不敢放。

從懷中掏出五個銀魂幣,馬屁精遞到奧斯塔近前:

「奧哥,你好人做底,我也付五個銀魂幣,你將多餘的那份訓戒讓給我,好不好?」

馬屁精一臉恭敬,面帶笑容看著奧斯塔,發現小奧點了一下頭,馬屁精生怕奧斯塔反悔,忙將銀魂幣塞到奧斯塔手中。

二份教皇訓戒賺了一個金魂幣,當初在唐門村,奧斯塔在山中辛辛苦苦采半年石頭,最終換回來的也不過是一個金魂幣。

抄二份訓戒相當於半年採石的全部酬勞,嘖嘖,這錢賺的也太輕鬆了。

從此奧斯塔有了新的三大愛好,那就是美食、賺錢和刀功。

多日的練習,奧斯塔控刀技能大幅提升,他的右手控制菜刀能在空中做出劈、砍、切、剞等一系列連貫動作,動作瀟灑自如,到達十米飛花的境界。

左右手同時抄寫教皇訓戒,讓小奧對二竅動之心有了更深的領悟,他的左手越來越靈活,一心二用,左手雖做不到十米飛花,但五米飛花還是沒有問題的。

忙完餐廳的工作,奧斯塔找到冷拚部部長周雲祥,向老周請教雕工的技巧。看到小奧耐心請教,老周興緻勃勃的講著。

雕工在菜品中的使用是多方面的,雕出的作品不僅能美化宴席,烘托菜肴氣氛的藝術造型,而且在與菜肴的配合上更能表現出其獨到之處。

雕工能使一個精美的菜肴錦上添花,成為一件藝術佳品,又能和一些菜肴在寓意上達到和諧統一,令人賞心悅目,耐人尋味。

菜肴對雕刻作品的使用是有選擇的,要根據菜肴的種類和具體式樣,來決定雕刻作品的形態,與之完美匹配。

雕工用到冷盤上,一般是將雕刻的部分部件配以冷盤的原料,組成一個完整的造型。

「孔雀開屏」,孔雀的頭是雕刻的,而身上的其它部位,如羽毛等,則是用黃瓜、香腸、醬牛舌、拌雞絲、鶴鎢蛋、辣白菜等葷素原料搭配而成的。使雕刻作品與菜肴原料渾然一體。

雕工在熱菜上運用,則要從菜肴的寓意、諧音、形狀等幾方面來考慮。

如荷花魚肚這道熱菜,配以一對鴛鴦雕刻,則成了具有喜慶吉祥寓意的「鴛鴦戲荷」;

從造型上構思出發,一盤澆汁魚的盤邊,配上一個手持魚竿的妙齡少女,即成「妙女垂憐」,頓時妙趣橫生,使整個菜肴與雕刻作品產生諧調一致的效果。

雕工在菜肴中應用靈活多變,不論是陪襯菜肴,美化枱面,在造型上都有嚴格要求,這就要求大廚既要有食神的風範,又具有藝術家的風彩,讓雕工真正成為烹任技術中不可缺少的一個組成部分。

最後周雲祥強調:「雕工博大精深,要想掌握雕工的技巧,僅憑餐廳中的果蔬是不夠的,可以選用一些比較硬的東西練手,如木材、石塊……,用軟硬不同的東西試刀,掌握下刀的力度,勤加練習,方有大成。」
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