一家三口匆匆回到了家。

此時家裏沒人，到了廚房後，江啟就指揮著爹娘做事。

做魔芋爽不是當下立刻就能做好，還需要很多準備工作。

比如魔芋粉、澱粉，還有味精等調味料。

把魔芋切片曬乾，研磨成粉，然後過篩，能讓做出來的魔芋更加細膩，比直接把新鮮魔芋碾成漿做出來的口感更好。而且這樣也方便長時間保存，尋常村裏人也是這樣存放的。

只不過比起村裏人的做法，江啟還加了一個步驟，將切開的魔芋先用鹽水泡泡，防止氧化變黑。

泡一會兒再切成片放在外面晾曬。

知道今天是沒辦法一下將兒子口中美味的吃食做好，江兆恆和張韻秋乾脆又去把地裡的魔芋全都挖回來，切片放在陽光下曬。趁著這幾天陽光好，一次性弄完，省得降溫後就不好曬幹了。

曬好魔芋片，就是弄澱粉了。

這個時代還沒有澱粉這個概念，不過自製起來非常簡單，土豆或者紅薯都可以，削去皮，和水一起用磨盤碾壓成泥，然後用布過濾，將濾出去的水沉澱幾小時，就能看到下方白白的澱粉了。

重複個兩三次，最後將澱粉用杓子挖出來，弄到太陽下曬乾，就成了。

活不重，但耗費的時間也不少。

等他們把院子曬的滿滿當當的時候，江家人都陸陸續續回來了。

江老爺子滿是詫異的道：「你們這是要做什麼？」

灰芋這種東西，大家不常吃，也不會故意去種，也就每年到季節了，挖兩塊出來吃個一兩次。

只有那些特別喜愛的人家，會專門曬乾保存好。

但他們家不屬於這個行列。

江兆恆將手在水裏不住搓洗著，一邊回答道：「小六聽之前那個老大夫教了一個吃食，說是味道很好，我想著先做出來試試看，要是合適的話，沒準咱們能拿出去賣。」

江老爺子雖想不到什麼樣的吃食能賣個多少銀子，但他也是個有遠見的。

既然已經決定送兩個孩子去讀書了，那麼多折騰折騰，萬一真能想個掙錢的路子出來，以後送孩子讀書也就更寬鬆了。哪怕是現在費點銀子也不要緊，不折騰，哪裏可能會有出路。

「那你們弄吧，需要銀子的話去找你們娘要。」

二房孫氏回來後就趕緊去了廚房，今兒該她做飯了。

廚房裏用過的鍋碗還沒洗完，她二話沒說，趕緊幫忙，她自覺自己這一房和三房兒子搶讀書機會這事，極為的不地道，畢竟江啟的天賦擺在那，所以連帶著現在她對張韻秋也帶點愧疚和討好。

雖然文生最後也不一定能去讀，但這並不影響她此刻的愧疚。

張韻秋見狀沒多說什麼，轉身去灶膛燒火準備做飯，等火生好之後，她招呼著丈夫：「你把手伸到火上烤烤就沒那麼癢了。」

灰芋是一種難弄的東西，直接用手觸碰之後會讓手發癢，大概得持續幾個小時，第二天才能好。

這時代沒有橡膠手套，只能自己上手了。

江老二回來後也沒直接回屋，他和妻子是一個心思，三個兄弟之間一向關係不錯，他做出這種事，心裏也尷尬。忙接話道：「下次要切灰芋的時候三弟你喊我一聲就行了，我的手摸那個不怎麼癢。」

大概體質不同，他碰著確實不癢。

「嗯。」江兆恆點點頭，沒再多說，走到妻子身邊，伸出手在火上烤著。

儘管還是很癢，但到底緩解了一些了。

老太太回來的時候聽說了灰芋的事，她可就比老爺子要關心多了，抱著江啟一一都問個明白，江啟也細心回答：「……除了這些之外，咱們還要買一些小蝦米、紫菜回來，還要製冰，灰芋做

好之後需要把它凍起來。」

小蝦米、紫菜再加上蘑菇，曬乾或炒製乾之後磨成粉混在一起，可以當成味精使，增加食物鮮味。

簡直就是做菜的神兵利器，關鍵在這裏還無人會這一點。

不過蘑菇他們可以直接去山上采，家裏也有存的乾蘑菇，並不要再格外購買。

然後就是製冰這一點，朝廷對硝石沒有管控，硝石製冰的方法更是人盡皆知，夏季一些攤子都會賣沙冰之類的冷飲。只不過數量有限，沒點關係一般買不到，價格也比較高。

他一說完，老太太就有些迷茫的說道：「那咱們能買到硝石嗎？」

硝石可以重複利用，夏季天熱，老太太也想過要不要買點，一方面製冰涼快，一方面還能去賣冷飲，但家裏沒這方面的路子，老太太隻好歇了這打算。

但現在再提，就有點懵了。

他們家都是些村裏人，沒啥特殊的人脈關係。

這時江兆恆開口道：「我下午去問問以前鏢局裏認識的人。」

老太太聞言喜形於色，老三從腿瘸了之後，就越發沉默寡言，也不愛出門，更別說跟鏢局裏的人聯繫了。如今兒子竟然肯主動去見以前的人，說明在慢慢走出瘸腿的陰影了，老太太怎麼可能不高興。

她看了一眼正埋頭乾飯的小豆丁，隻覺得怎麼看怎麼喜歡。

這孩子當年來的及時，因為他的到來，才讓死氣沉沉的兒子有了些波動，後來兒子也只有面對小六才話多了一點。

這兩天更甚了，天天都得抱著小六教認字，話密的她都震驚無比。

如今兒子又一副精神向上的樣子，老太太算是完成了一項心中的夙願了。

她樂呵呵的道：「好好，你去問問，順便把小六要的那什麼小蝦米啥的，也都買了，家裏的鹽我看著也用的只剩個底了，那些要用的調料你都再買些，等下我把銀子拿給你。」

「不用，我這……」江兆恆正待拒絕，就被老太太給打斷了，「不用什麼不用，正常的花銷還是要公中出的。」

見老太太堅持，江兆恆也就沒有再說了，這生意要是可行，到時候是一家人的事，現在拿些銀子也算合理。

他不可能單獨佔了這事情，畢竟又沒分家，他要是做生意，那到時候家裏的活就會落到另外兩房身上，他上交公中也正常。只不過爹娘也不會如此，到時候該怎麼分配，也不會讓他們吃虧。

自他們成親之後，爹娘在各房之間端水很公平。

就算是他以前上交公中的銀兩，其實大頭也花在了他的腿上了。

老太太說的決定，其餘另兩房都沒有意見。

吃過飯，江兆恆就要去鎮上了，江啟也屁顛屁顛跟上。

這回他們沒有走路，怕去晚了鎮上鋪子關門，他們坐了村裏的牛車，一人一文錢，悠悠閑閑的，就是路不太好，顛的江啟有些屁股疼。