卓敬，字惟恭，瑞安卓嶴人，明朝著名的才子。少時聰穎絕倫，博學多才，詩詞宏麗，文章奇拔磊落。靖難之役後被逮捕，後被殺害，遺著有《性理髮明》10卷、詩文50卷，明末李維樾、林增志編其文集《忠貞錄》3卷、附卷1卷、遺書10卷。

卓敬，為人耿直，不避權勢，當時制度還不完備，諸王的服飾、車馬模仿太子。卓敬乘機說道：「京城為天下效仿。陛下對諸王如不趁早分辨等級、威嚴，而使他們的服飾與太子相同，從而嫡庶混亂，尊卑無序，何以令天下？」朱元璋說：「你說得對，朕還沒有考慮到此。」因而更加器重他。他日與同僚覲見，恰好八十一人，太祖命他們改稱元士，隨即以六科為政事本源，又改稱源士。不久，卓敬歷任戶部侍郎。

建文初年，卓敬秘密上疏說：「燕王智謀絕倫，並有雄才大略，酷似高皇帝，北平地勢優越，兵精馬壯，金、元即由此興起。現在應當將他改封南昌，萬一有變，也容易控制。事情即將萌發而未行動，那是由於時機未到，而考慮可以行動的時間則要依據形勢。形勢還未成熟時便不能做出決斷，而時機還未明朗便不能給予明察。」上奏到達朝廷，第二天皇上召問卓敬，卓敬叩首道：」微臣所言乃天下至計，願陛下明察。」但是此事竟被擱置。

燕王朱棣舉兵反，以清君側為名，自署官屬，自立為帝，殺兵部尚書齊泰、太常卿黃子澄、文學博士方孝孺，卓敬亦被逮捕。朱棣指責他曾建議改封一事，離間骨肉之情，卓敬厲聲說道：「可惜先帝沒有採納我的建議。」朱棣十分生氣，但仍憐惜卓敬的才能，下令將他下獄，派人以管仲、魏徵之事相勸。卓敬流著淚說：「身為人臣，只有以死相報，先皇帝曾無過失，忽然被橫行篡奪，我恨不得立即死去，到地下去見先皇，你還想讓我為你效力嗎？」朱棣還是不忍殺他，姚廣孝以前與卓敬有隔閡，便進勸皇上：「卓敬之言如果真的被採用，皇上難道還會有今日嗎？」皇上這才處死卓敬，並滅其三族。

卓敬，寧死不易主的忠肝義膽，威武不能屈的凜然正氣，一直為廣大士民所敬重。《明史》為其立傳，讚譽他「立朝慷慨，美豐姿，善談論，凡天官、輿地、律歷、兵刑諸家無不博究。」並說他「為文精奇警拔，磊磊落落，類其為人」。迄今，瑞城西峴山仍建有紀念許景衡、陳傅良、高明、卓敬的四賢祠，卓敬畫像懸掛祠內，供人瞻仰、祭祀。在民間更流傳著許多有關卓敬的傳奇故事，諸如「夜歸遇虎」、「搬遷城隍」、「撕毀賣契」、「智懲店主」等等，這一切無不寄寓著家鄉人民對一代忠臣的無限緬懷與敬仰之情。