這個問題其實林全之前不是沒有想過，但是在農場這邊養牲畜的話需要滿足好幾個條件，首先就是技術要求方面的東西。

雞鴨等家禽林全之前在家的時候養過，但是家庭養殖跟大規模的養殖是完全不同的兩種模式的，農村小院，家裏面養幾隻雞，大多都是放養的，它們愛去哪兒捉食都由著它們，這些雞鴨主要的食物是從外面獲取的，另外的一部分食物是家裏面餵食的，當然了，也有一些好吃懶做的雞，知道家裏面遲早會餵食，所以哪兒也不去，就待在家裏面，專心等著開飯的點，順便再在家門前留下一大堆的雞糞當做是它在這個世界上留下的痕跡，這就比較尷尬了，對於這樣的雞，林全可是相當的痛恨的！

大規模的飼養家禽跟家庭小規模的飼養是完全不同的，雞的數量上來了之後，就沒辦法放養了，必須要圈養，但是圈養的話雞的活動量不夠，加上大量的雞聚集在一起，因此很容易生病，像這個時候流行的什麼H1N1流感，這種東西就是在家禽類爆發非常快的一種病毒，所以一旦發現有家禽感染了，整個養殖場的家禽可能都需要被立即撲殺。

所以養雞比較麻煩，成本不算太高，但是風險卻不小，而且還要浪費一定的人力進去，最最關鍵的是林全並沒有這方面的技術。

至於養豬，這個東西就不太好弄了，尼日是個穆斯林國家，國內的大部分民眾都是信奉伊斯蘭教的，對於穆斯林來說，你在他的面前提到豬這個詞，就有不尊重的意思，如果你敢養豬殺豬，那你就等著被他們阿拉克服吧！

因此這樣一想，養豬就不現實了，林全之前在網上看到了一條新聞，說的是在中國的鄰國阿富汗，他們國家唯一的一頭豬被送進了動物園，被當做是寶貝一樣養著，就連美國人進攻阿富汗的時候，它都被保護起來，沒被炸死，很多阿富汗人一輩子都沒有見過豬，所以紛紛前往動物園觀看這頭豬，而這頭豬被中國網民戲稱為世界上最幸福的豬……

養豬不行，羊倒是可以養，不過湘菜和川菜之中的很多菜都是以豬肉為主要食材的，沒了豬肉，他們能做的菜的種類就要減少很多。

不過在農場養羊，這比在農場養豬和養雞還要不現實一些，相對於豬而言，羊是純粹的草食性動物，他們需要大量的草，而且它們也不太容易接受圈養，不像是豬，豬這個傢夥是雜食性的，能吃的幾乎都吃，你給豬肉它吃，它都能吃下去，當然這豬肉是要燒好的！

豬這個東西之所以被當成了第一肉製品來源生物，就是因為它長肉快，不挑食，而且生長周期短，相較於豬而言，羊的生長周期明顯是要長很多。

綜合一比較，最後能養的好像也就只有雞了，養雞就養******林全回去翻了大量的資料，發現了一種新型的養殖方式，那就是類似於放養式的圈養！

聽起來很拗口，其實這東西也是圈養，但是相對於那種傳統的養雞場來說，這種圈養比較類似於放養，就是在一個地方圍好柵欄，然後將雞趕進去，這一塊區域的面積要足夠大，讓雞可以在裏面有一定的活動度，甚至還可以在裏面覓食，這樣的話它們不會被關押在一起，空氣流動會好一些，雞的活動量上去之後，雞肉的口感也會改善很多，不會全是黃油肉雞！

但是這一塊地的面積也不能太大，不然的話雞走的太散了，大大加大了工作量，人就不好管理了。

這樣一想，林全覺得自己的農場裏面有很多地方都適合這樣養雞，在農場裏面有很多已經長起來的樹林，以這些樹林下面的空地作為地點，將雞群放進去，然後每隔一段的距離，就圍成一個不大不小的雞圈，這樣的話雞可以在這裏面活動，數量也不會很多，它們在這裏面排泄的糞便也會成為這些樹木的絕佳肥料，而且雞糞也可以用來養魚的，不過這種養魚的方式會對水質造成很大的破壞，所以林全還是想想就算了。

果樹吸收了雞糞長出了果實他還能接受，要是魚兒吃了雞糞長出了魚肉，你讓他再去吃魚，估計他就接受不了了！

想吃肉，就要養雞！林全感覺自己的農場漸漸的要改變名字了，以後不能叫農場了，要交農莊了！

莊子裏面有農業也有漁業旅遊業和家禽業，而且還有工業，就是人少了點，如果人多一點，這邊甚至都可以變成一個小鎮的。

為了學習養殖經驗，林全特地上網去逛了一些論壇，這些當然都是國內的論壇了，裏面有很多的人在傳授經驗，其中有很多的知識比較不錯，比如說給雞餵食的時候，不要隻喂飼料，加一些蔬菜，最好是有選擇的加一些含礦物質比較多的蔬菜，可以讓雞的生長變快，而且還會提高它們的產蛋率和雞蛋的營養價值，比如說餵食一些菠菜和大白菜，這兩種蔬菜是雞比較能夠接受的，雞吃了之後可以補鐵，產出來的雞蛋比較適合兒童和孕婦吃雲雲。

林全早就想養點東西了，不只是雞，其他的東西也可以，比如說兔子，這東西雖然也是食草性的，但是它們的體型相較於羊來說要小很多，農場有一些苜蓿，這東西其實兔子也是吃的，而且兔子還喜歡吃黃豆葉子，林全的農場裏面種了不少的黃豆，這些黃豆主要是為了固氮，給土地增加肥力而種下的，這個時候正好利用起來，可以用這些葉子來餵食兔子，而且兔子肉的味道很鮮嫩，相較於羊肉的巨大膻味來說，這種肉比較容易令人接受。

林全特地的詢問了一下王谷成的意見，農場不能養豬，這附近的豬肉售賣也基本上很難買到，這個時候只能利用其它的東西來代替了，雞肉可以作為一個補充，兔肉羊肉也可以作為一種補充，就看王谷成這邊的功力如何了，看他有沒有能力來發揮這些東西的長處了。

「這些雖然不能完全替代豬肉，但是既然沒有辦法得到豬肉的話，使用這些也還行！」

事到如今，王谷成也沒辦法，只能接受現實了，現在是行也得行，不行也得行，沒有豬肉就要減少一些菜品，不過畢竟主要的客人是針對外國遊客的，他們知道的中國菜的種類肯定不會很多，所以只要菜單上的菜品不至於太少太寒磣的話，基本上就可以滿足了。

而在湘菜之中，光是魚都要好幾十種做法，加上羊肉雞肉，差不多能夠湊出30道葷菜以上，再加上素菜，這已經完全足夠了。

而且歐美的人群之中，素食主義者比較的多，他們未必見得會喜歡肉食，而且林全這邊也不是什麼星級酒店，只有三個人的廚房，也要求不了那麼多了。