以前看到不少「科普」的文章，裏面寫到了為什麼中餐在全世界流行不起來，為什麼中餐沒有自己的品牌，而美國人的麥當勞和肯德基卻很容易在全世界流行起來並且霸佔快餐行業的龍頭霸主地位。

這篇文章看的時間已經有點早了，似乎是在他上中學的時候看到的，具體是在《青年文摘》還是《特別關注》或者是《知音》？這樣的雜誌上看到的已經不記得了。

但是裏面有一個觀點卻讓林全印象深刻。

裏面是這麼說的：美式快餐的製式化烹飪，將每一種食物的製作需要的原材料的種類，數量和烹飪的方法的各種條件都細緻規範的進行了規定，所以就算是不是一家餐廳，但是能夠吃到的食物的味道卻是一樣的，就算是在家裏面自己烹飪，只要嚴格按照規定來進行，得到的味道跟在外面吃的味道也不會相差很大！

文章還舉了一個例子，說的是布希總統一家人自己在家炸雞腿，做出來的味道跟肯德基賣的一樣。

而他們分析中餐的時候確實這樣說的：中餐裏面的傳承都是模糊化的數字，比如說中等火候，少許作料，細火慢燉等等，這些很模糊的數字使得每一個廚師做出來的菜味道都不一樣，因為每個人的標準都不一樣，這就是中餐沒辦法形成自己的品牌，也沒有辦法在全世界流行的原因。

當初因為見識比較窄，被這個文章的書寫人給帶歪了，於是很長一段時間之內，林全都認為這篇文章說的很有道理。

後來，發現這篇文章的偏頗實在是太大了！

首先，肯德基和麥當勞確實是有規劃的，但是也不是每個店都一樣，基本上他們都有自己比較擅長的東西，而且進入別的市場的話，兩家企業都需要根據當地的原材料和飲食習慣，制定符合當地人飲食習慣的本土化食品！

比如說肯德基和麥當勞在美國銷售主力是漢堡包和可樂，但是在中國，漢堡包這種吃了一次就不想吃第二次的東西就算是廣告做的再好，也很難收到歡迎，就像是宣傳的營養豐富，維生素保存最完好的蔬菜水果沙拉一樣，這東西吃了一次就絕對不想吃第二次，因此，為了避免自己的產品不受歡迎，他們都本地化的推出了受到當地人喜歡的東西，比如說炸雞腿炸雞翅等等，這些東西在中國算得上是主打產品了，而且口味也很地道。

而在美國這邊的話，味道就不一樣了。

關於他們說的中餐的問題，林全就更加不能苟同了。

中餐在全世界的影響力雖然比不上法國菜，但是中餐受歡迎的程度還是一點都不差的，只是速食品跟中餐這樣沒法批量生產的東西本身就不具備可比性，如果非要比的話，倒是可以比一些小吃，比如說小籠包燒麥後者是臭豆腐等等，這些東西的製作一樣都是標準化的……

而且即便是中餐，到了國外的話，一樣要適應當地人的口味進行調整。

林全沒在美國吃過中餐，但是在英國和法國都嘗試過，除了那些非常傳統的中餐館之外，其他的中餐廳吃的東西的味道基本上都變了，很多改變的程度還挺大，吃起來都覺得不像是中餐了。

中國人的胃，天生就不適合西餐，一天兩天沒問題，長時間吃會死人的，比如說擺在林全面前的這個巨無霸漢堡包！

他出於好奇點了一個，心想什麼叫做巨無霸？很大？

看了一下價格，5.5美元一個，emm……還是有點貴的！

差不多38塊錢一個了！

不過林全還是買了一個，這傢夥居然有好幾層，看起來就比較的驚悚，裏面還夾了幾片菜葉子，林全撕了一點，試了試，果然是生的。

撓了撓頭，林全發現自己可能有點吃不了了。

「弄好了嗎？坐下來吃點東西吧，我幫你點了一杯可樂！」

這個時候，要是在國內的話，林全估計要點奶茶的，畢竟熱奶茶喝起來又甜又溫暖，感覺還是很不錯的，但是可樂的話，這個東西林全並不是太喜歡。

「嗯，謝謝！」

丹尼絲坐了下來，然後就看到林全的漢堡包了，她笑了笑，似乎是看穿了林全吃不了。

「你要吃什麼？我去給你點，要雞翅還是雞腿？」

有了巨無霸漢堡包的前車之鑒，他絕口不提漢堡包了，畢竟買了也吃不完。

「來點雞塊和薯條吧！」

「嗯，好的，稍等女士！」

林全站了起來，裝成是服務生的樣子，逗得她打了林全一下。

等到林全走了之後，她看了一眼，林全的巨無霸吃了兩層，還有兩層吃不完，丹尼絲小心翼翼的用紙包著把下面的一層分開，然後幫他吃了。

雖然美國是高等發達國家，但是浪費糧食的事情，在這邊也是不受待見的，而且如果浪費糧食的情況比較嚴重的話，往往是會遭到罰款的。

「這位美麗的小姐，您要的愛心套餐來了，請您慢用！」

林全笑嘻嘻的把她要的食物給她擺在桌子上了！

「去你的，別裝服務員，搞不好別人真以為你是服務員！」

「為什麼啊？我這樣子一點都不像是服務員吧？」

丹尼絲白了他一眼，說道：「美國的學費很貴，很多學生都是貸款上學的，你知道吧？」

林全點了點頭，雖然他沒有上過大學，但是這不代表他不知道這方面的事情，而美國的大學教育基本上是全世界最好的，每年吸引的海外學生也是最多的，所以國內對這一塊的報道也挺多的額，於是他對於美國這邊的情況卻還是稍稍有點了解的。

「你知道來美國留學的外國學生種，最多的是什麼國家的人嗎？」

既然她都這麼問了，那肯定是跟中國有關係了，於是林全試著回答道：「我們國家？」

「錯！是印度！」

「哦，欸欸？你耍我哦！」

林全剛剛點了點頭，馬上反應過來了！

「呵呵，第二名就是你們了，你想啊，這邊的學費這麼貴，四年下來要好幾十萬美元，這麼的錢，對於學生來說自然是很難負擔的，很多美國家庭都負擔不起，所以學生們自己自然也是需要出來找點工作兼職的，而餐飲行業就是他們能去的地方之一了！」

丹尼絲的話讓林全明白了她之前的意思了，原來是在這樣，看來電影裏面的東西也不完全是假的，只是那些人在國內都沒做過的事情，出了國卻還要低三下四的去做，這讓林全的心裏稍稍有點憋屈。