帶著放飛的愉快心情，程素離了家，先來到飯館，可這一進門，她就感覺到了氣氛不對。

店裏人人都站在院子裏，並沒有開始忙碌起來，這個時候，應該是忙碌的時候啊，再看老宋和秋蘭，兩人的臉色都十分不好。

發生什麼事了？

程素重重地咳了一聲，眾人轉過頭來，見了她，臉色均是一變。

「這都快十點了吧，怎麼還站在這裏？發生什麼事了？」程素笑著問。

老宋和秋蘭都面露愧色，眾人微微讓開，院子裏，一個大桶進入程素的視線，那是裝滷水的不鏽鋼桶。

這桶滷水，是老滷水，也是程素剛成立開張飯館的時候就做起來的。因為多次使用，所以滷水的味是越來越好，就是老宋這個禦廚傳人，也做不出來這個滷水，而喜順來其中的菜式，滷水類也特別受歡迎。

所以，這桶老滷水，也算是喜順來生意好的其中一個秘訣了，也是挺重要的財產。

「是我的失誤，昨晚收市的時候，這桶滷水沒蓋好，導致跑進去了一隻蟑螂。」老宋滿面愧色的對程素道。

聽了這話，程素臉色巨變，快步上前，那桶老滷水上面，不就浮著一隻拇指大小的蟑螂，看著刺目至極。

「不關師傅的事，廚房是我收拾的，這滷水也是我放的，也是我沒蓋好蓋子。」新來的廚工林二同憋紅著臉道。

「你住口，我是總廚，檢查廚房的所有食材歸位，是我的職責，你固然有錯，但最大的錯還是我。」老宋斥道。

「我最後檢查鎖門，是我沒仔細檢查好才是。」李秋蘭白著臉道。

「你們都別爭，總是我的錯。」老宋嘆了一口氣。

「不……」

「宋總廚……」

「行了。」程素舉手開口，道：「都別爭著把扛這個責任了，離飯市的時間也不早了，都去忙起來吧，各就各位。」

「那這滷水……」秋蘭囁嚅著開口。

「倒了吧！」程素不無可惜的道。

「倒了？」

「那多可惜啊！」

「把那蟑螂撈起來，也還能用的吧。」洗碗阿姨更是道。

她這話一出，程素和老宋就不約而同的道：「這個不可。」

程素和老宋對視一眼，都從對方眼裏看到了慎重和堅持，不由都點點頭。

程素看了一眼阿姨，又看向大家，道：「做飲食，最講究的就是食材衛生，這關乎到一個鋪子的聲譽，那些百年老店為何做得口碑極佳？除了口味，自然還有許多我們不知道的堅持在，衛生過硬，食材過硬，這就是品質的保證。」

「這一鍋滷水，我們是可以把這個小蟑螂給撈起來繼續用，還誰都不知道。但別人不知道，我們的良心卻知道。蟑螂是臟物，爬過溝渠，爬過所有髒的地方，現在掉進了這吃進人肚子裏的滷水裏，那就是汙染了，汙染了的東西，我們如何能給我們客人吃用？」程素繼續道：「我們喜順來，雖只是個小店，可小店，也該有它的品質存在。這次若視而不見，以後呢？」