程素的話落下，眾人都沉默下來，看向程素的目光是又敬又畏。

「食物是要經人的口裡進入肚子裡的，這若是我們昧著良心對這蟑螂視而不見，任由它汙染這滷水，也繼續使用，要是客人吃壞了肚子怎麼辦？就是我們自己平時吃工作餐，有時候也會吃這滷水菜呢？現在知道了這滷水被蟑螂汙染了，你們也願意吃麽？」程素淡淡地掃向底下的員工。

那自然是不願意的，不知道也就罷了，知道了，誰吃滷水的時候，難免不會想起這隻蟑螂，心裡自然也會膈應。

「我們喜順來，目前只是個小店，可口碑這東西，就是從小做起，從細節做好。我要求我們喜順來食材新鮮，環境衛生，員工服務態度好，做到這些，就有了小口碑，揚了名。所以這滷水，不能要了，哪怕它很值錢！」程素再次道：「大家以後也要記得，尤其是廚部，一旦有食材變質了壞了不新鮮了，寧願扔，也不能上桌，不能用重口味掩蓋它的本身。壞了的就是壞了，不管怎麼處理，都掩蓋不了。」

老宋欣慰的點點頭，道：「程總說得對，我們廚部，以後一定引以為戒。」

程素微微地笑了下，又道：「為了避免這樣的事再次發生，我們以後一定要注意細節，仔細檢查食物，粗枝大葉是要不得的，都聽清楚了嗎？」

「清楚了！」眾人齊聲應下。

「二同，你和小蕭去把它倒了吧，桶要重新刷乾淨，用開水消毒過再用。」程素吩咐二同和另一個廚工。

「是！」

將其他人都趕去工作，程素將他和秋蘭叫到收銀台那邊說話，臉板著。

「這次你們處理事情的態度實在是讓我有點失望。」程素沉聲道：「發生這樣的事，你們沒想到第一時間去處理了，讓大家都在各崗位上工作，反而是猶疑不決，白白浪費了時間，若是我不來，你們打算矗立到什麼時候？飯市還開不開？」

老宋和秋蘭被訓得漲紅了臉。

「這樣的事，根本就不用猶疑，該倒就倒，你們不去處理，卻在追究自身，還在浪費工作時間，有用嗎？錯已經發生，追究個人責任又有何用？應該引以為戒，而且立即果斷下決策，婆婆媽媽的拖時間，萬一拖過了呢，飯市就算做起來，肯定也是匆匆忙忙亂成一團。你們說，是不是得不償失？」

「也不用責任要追，可也要分時間，你們也不用包攬責任，發生這樣的事，你們都有責任，秋蘭你是領班，有權有責去檢查好這店裡的一切，廚房的，老宋你作為總廚更是責無旁貸。」程素沉著臉道：「我把店交給你們，就是要你們領導的魄力，而不是相互推諉或都自我虧欠，這沒有用。」

「素姐，是我錯了，我以後一定會注意！」秋蘭到底年紀小，被斥得眼紅紅的。

「這次的損失，就從我的工資裡扣！」老宋對程素道。

程素搖了搖頭，道：「這次就算了，若有下一次，定嚴懲不貸。」

老宋抿起唇。

「我雖然心痛這桶滷水，但希望這次能給你們一個警醒，任何事，都不能隨便，做人，要有責任，你們領的這份薪水，要對得住我這個老闆，可知？」程素緩緩地道。