第173章十五道美味海鮮

李玉嬌.點了點大木桶中的海鮮，轉身去問老鎮長：「今晚海鮮宴，就做十五道海鮮如何？」

老鎮長只會吃，不會做，平日裏也不管這些，原本辦酒三天裏的宴席便是請了廚子的，這會兒招手把人給叫了過來：「小姑娘與這位大廚商量便是。」

那位大廚在海鮮剛被運過來的時候就被叫來認食材了，可能準確叫出名字的還真不多。他見李玉嬌說的頭頭是道，也想看看她到底是怎麼做出來的，主動要來給李玉嬌打下手。

白荷見那大廚就要佔了自己位置，有些著急。

李玉嬌燒飯也不怕別人看，只是對方若是個經驗老道的廚子的話，那還真是要兩說。

好在這海鮮在這片土地上少見，其實就算是叫別的廚子記下了做法，沒食材也不能做出一樣的東西來。便客客氣氣道：「我和妹妹一起做，待會兒要勞煩大廚幫襯我倆了。」

這便去挑了相應海鮮食材和蔥薑蒜椒等其它蔬菜，一一備洗。

蝦類魚類作為湖鮮河鮮也是常見的，那大廚收拾起來麻利的很，人也和藹可親，一連教了白荷好幾個小訣竅。

至於貝殼類，搓淘後洗凈，瀝乾水後備用。

但那扇貝、梭子蟹和八爪魚卻是要李玉嬌親自動手的。

取尖刀入扇貝，沿壁殼將扇貝一分為二，去內臟、腮和圍邊，洗凈用鹽和料酒醃製待用，蒜泥入油炒成金黃，粉絲泡軟瀝乾，碼放整齊在半邊扇貝上，入蒸屜大火蒸，擺盤後撒蔥絲和紅椒圈，各自淋上一杓滾油，頓時滿室生香。

梭子蟹去尾去腮，由蟹肚中間剖開，再大卸六塊，蟹鉗用刀背略砸破，切塊的蟹兩面均勻沾生粉，鍋內油燒熱後，放蔥絲蒜片煸香，再入梭子蟹，爆炒至變色後入調料，黃酒白糖醬油些許翻炒，加滾水使之濕潤，再入蔥段翻炒後出鍋。

八爪魚洗凈開膛去內臟，撕表面薄膜，在八爪魚表面改花刀，再切片，燒開水將八爪魚在滾水中焯一遍，起油鍋後爆香尖椒、薑、乾辣椒，將魚片下鍋煸炒，沿鍋邊熗入米酒，然後加入蔥段炒勻，加適量醬油調味。

除去這蒜蓉粉絲蒸扇貝，薑蔥爆八爪，蔥薑炒梭子蟹之外，還有椒鹽賴尿蝦，辣酒煮花螺，油爆大蝦，膏蟹煲，膏蟹粥，香辣花蛤，花蛤蒸蛋，碳烤海鱸魚，清蒸多寶魚，辣炒蟶子，鮮蝦海參湯和壓軸的一道海鮮大雜燴。

當這樣一桌酒宴擺上席，山裏人看的都有些目瞪口呆了，好看是好看，但是真能吃麽，怎麼吃呢？

這本來是最後一天的最後一頓，請廚子和一些幫忙的以及戲班子吃頓飯，不料這飯菜做好了，鄉親們卻都是不走了，老鎮長也不好往外趕人。

見大家都直勾勾盯著桌上菜看，又是吞咽口水的，老鎮長便請大家都來嘗一嘗。

這你一筷子我一口的，好多盤子沒一會兒就空了，個個是讚不絕口，到最後只剩下一桌子的杯盤狼藉。鄉親們卻是不好意思了，紛紛搶著去刷碗洗盤子。

就連老鎮長那友人對李玉嬌做出的菜也是讚不絕口。

PS：作者居住地尷尬，不沿海也不十分內陸。但擋不住一顆愛吃海鮮的心，以上菜品皆為百度而來，讓大家見笑了。不過詳寫的那三道菜我真的好喜歡吃。確切的說，除了海鮮粥以外的那14道菜，我都好喜歡！！！可惜不能放圖，不然我就要深夜給你們放毒了！

(本章完)