305妻子長燉殺豬菜

宋大成聽妻子說店裏來了個解九連環的高手，特別高興。讓妻子在後廚接著燉殺豬菜，自己出來請教如何快速解九連環。

夫婦除了開個小店，宋大成沒事就做九連環，閑著沒事的時候就拿出去賣。九連環這東西不大，材料好找，做起來特別快。薄利多銷，一年下來，收入還相當可觀。可有一樣，宋大成會製造九連環，可解環的水平一般。買九連環的人常常問如何解，他解得又慢，更說不到點子上。

趙佶特別耐心，一邊解，一邊說順口溜。並讓他找來紙筆，把口訣寫了出來。宋大成也會寫毛筆字，可跟人家一比真是雲泥之別。一邊感謝，一邊琢磨這男子到底是何人。想像中他是當過大官，可怎麼也想不到曾經是皇帝。

「殺豬菜好嘍！」宋大成端來一大盆菜，放在另一個桌子上。宋嫂當著客人的面，擺開了菜板與刀，切白肉與血腸。

宋嫂是個乾淨利落的人，店裏收拾得一塵不染。刀工極佳，白肉一片片切得如香頭般厚，裝在綠色的盤子裏。血腸切得如筷頭般厚，每一片的中心一邊微凹，另一邊微凸，盛在白色盤子裏。蒜泥白細，盛在粉色的小碟裡。酸菜粉條等裝在藍色的海碗裏。

「燉了多久？」趙佶問。

「酸菜和肉足足燉了兩個時辰。」宋嫂一邊上盤，一邊答到。

「入味了！」

「入味了，豬肉的泥腥味一點都沒有了。客官，你們盡情地吃吧。」

「有酒嗎？」

「有自家釀的米酒。」

「上一壇來。」

趙佶的三個最小的兒子，也被叫來。因為，大一點的兒子怕跟老爹在一起抱團，另押在別處。七個人圍著一張桌子熱火朝天地吃了起來。這些吃過銅宴、銀宴、金宴的皇帝、皇妃和皇子們，原本是對豬肉不屑入口的，可這一路上受了不少苦，尤其是嘴和舌頭虧得夠嗆。宋嫂這種民間的美食確實別具風味，他們一個個吃得舌尖顫抖，舌頭打著卷，卷著「香」。

這頓殺豬菜吃的，一點也不比東坡肉差，別說是宮中的銅宴了，就是銀宴和金宴都從來沒吃得這麼香過。

二十四子瀛國公趙樾拍了拍肚子，說：「爹，真沒想到豬肉也以做得這麼香！」

二十五子建安郡王趙楧抹了一下嘴，說：「爹，這血腸做得真是太好吃了！」

二十六子嘉國公趙椅用舌頭舔一下嘴唇，說：「爹，我覺得還是這裏的白肉做得好吃，油而不膩。」

「好好好！好吃你就多吃點，今天管夠！」

趙佶望著三個孩子，百感交集。過去在宮中，這樣的飯菜，他們怎麼能入口呢？如今吃了頓殺豬菜就得到巨大的滿足。孩子們跟我遭罪了，是我這個當父親的不是呀！這樣也好，他們品嘗到了人間的疾苦，會更加珍惜來之不易的好生活。

曾幾何時，還在扈三娘面前笑話杜甫，隻生了個位數孩子就養得飢一頓飽一頓的。我這幾十個兒子，幾十個女兒，以後不知如何養活呢！？

「老公，這一路上特別不易呀！我敬你一杯酒。」鄭皇后鄭馨端起了酒杯，另三位妃子也將酒杯端起。

趙佶也將酒杯端起，說：「你們也都辛苦了。」

他們早就約法三章，在外面兒子就管老子叫爹，皇后及妃子就叫老公，這樣會省去許多麻煩。

三個兒子，也端起了酒杯。

「你們還小，這酒就別喝了！」趙佶感嘆一句。

「爹，我們喝的不是酒，以茶代酒，祝老爹身體健康！」三個兒子一齊說。

趙佶差一點流下淚來，「出門」在外，兒子們懂事多了。真是窮人的孩子早當家呀！那個宋嫂的大兒子，也不過十六七歲，早就跟著父母一起打拚養家餬口了。但願自己的孩子們，一個個快點長大，能夠獨立為生。

宋嫂，端上兩盤紅心蘿蔔，切成了小塊，笑說：「殺豬菜雖說好吃，可吃多了太油膩。吃點這心裏美的大蘿蔔，可解膩的。」

趙佶的三個公子哥偷偷地笑了。因為在宮中，他們幾乎不吃蘿蔔。因為吃蘿蔔愛放屁，有損皇子的尊嚴。

「蘿蔔可是好東西，是小人蔘呢！？」宋嫂笑說，「這蘿蔔是我自家種的，不要錢，贈送的。」

「是呀，蘿蔔真的是小人蔘。」趙佶夾了一塊，送到嘴裏吃了起來。

兒子們見老爹吃，也都吃了起來。

「蘿蔔，文人墨客不大喜歡。」趙佶說，「只有一叫劉子翬寫一首『蘿蔔』詩，還不錯。『密壤深根蒂，風霜已飽經。如何純白質，近蒂染微青。』

「有一年秋天，洛陽東關菜地長出一顆特大蘿蔔，大約三尺，上青下白，農民視為奇物，把它進貢宮廷。女皇武則天見了，聖心大悅，傳旨廚師做菜。廚師深知，用蘿蔔做不出什麼好菜，懾於女皇的威嚴，隻得從命。

「廚師們苦思一番，使出百般技藝，對蘿蔔進行了多道精細加工，切成均勻細絲，並配以山珍海味，製成羹湯。女皇一吃，鮮美可口，味道獨特，大有燕窩風味，遂賜名『假燕窩』。從此，王公大臣、皇親國戚設宴均以蘿蔔為料，『假燕窩』登上了大雅之堂。——沒有真燕窩，假燕窩也不錯呀！」

宋嫂聽他們說話，特別感興趣，尤其是說到了蘿蔔。她手裏拎著半個紅皮蘿蔔，那蘿蔔被挖掉一塊心，栽了一圈蒜，蒜苗長出約一寸長，還很細弱，可綠色已經顯出來了。

「有點意思！」趙佶贊道，「易安女士說，『知否，知否，仍是綠肥紅瘦。』這個蘿蔔和蒜苗倒反過來了——紅肥綠瘦。」

「客官，你有所不知。」宋嫂微笑了一下，「隨著蒜苗的長大，紅蘿蔔就會一天比一天瘦，最後蒜苗能長到一尺長，紅蘿蔔差不多就瘦沒了。這裏也有個故事——

「蘿蔔就是老羅頭，沒兒沒女，可心眼特別好使。蒜苗就是小青姑娘，從小死了爹娘。有一次，逃荒逃到了老羅頭家跟前，口渴了，就討水喝。老羅頭兒不但給小青姑娘水喝，還給她好吃的。

「後來，小青姑娘就認老羅頭為爹，父女倆兒從此相依為命。老羅頭兒一年比一年老了，臉上的紅光一年比一年少了；小青姑娘卻一年比一年大了，也一年比一年水靈了……這青蒜苗一點點吸幹了紅蘿蔔的水分和營養。還有首歌：小青姑娘一天比一天長高，老羅頭兒一天比一天漸老。老羅頭兒彎了腰，小青姑娘出嫁了……」

連趙佶都沒有聽過這樣的故事，更不用說他的兒子們了，一下被吸引住了。覺得民間的東西是有點粗俗，卻是那麼鮮活。

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