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《蟻族美食家》第124章 師姐的廚藝(下)
胡蔥子長得很茂盛。

這種野菜,一到春天就開始長出來,外形跟蔥很像,但是要細得多。如果說正常的蔥像粗米線,那胡蔥子就像線米線。

除了粗細之外,它們的差別不大。

它跟市場上的蔥一樣,有一個白色的蔥頭。

但味道上有一點小小的差異,這畢竟是野生的品種,味道會更香濃一些。

在小燃的吩咐下,萊豆帶著30工蟻和史家兄弟,挖了六株胡蔥子。跟泥鰍一起,被運回沙棘荒原。

晚餐被抬回沙棘荒原,已近黃昏。

泥鰍被清理乾淨之後,被放在一片芋子葉上面,撒上了鹽,花了,胡蔥子醃製。

料酒和生薑本是去腥的重要機器,但這裏並沒有這種條件。

現有的調料中,只有胡蔥子能去掉少許腥味。

師姐在一旁認真的指揮著,她似乎對於化身蟲族還能做飯感到新奇,雖然玉腰一族是食素蟲族。

醃製了約10分鐘後,師姐吩咐眾蟻將紅薯澱粉加入芋子葉中。

泥鰍用穿著幾條針線,眾蟻利用這些針線將它翻滾起來,不一會,泥鰍全身都佈滿了澱粉。

「下油!」師姐用著生疏的須語喊道。這是她前幾分鐘才跟小燃學會的須語,只為了在眾蟻面前顯擺顯擺。

眾蟻先是愣了愣,但看到小燃點了點觸鬚之後,就立即執行了師姐的命令。

嘩啦!

一缸植物油被虹吸的方式倒入搪瓷鍋。

轟!

煤油打火機燃燒起來,緩慢的加熱這搪瓷鍋。

一分鐘後,師姐遠遠的試了試油溫。

變身蟲族之後,每一步相比人類都複雜困難許多。試油溫,也是用一根水分叫多的嫩草,嘗試著放入搪瓷鍋中。

在熱油的煎熬下,嫩草冒出了洗一個一個小氣泡。

「油溫合適,放入泥鰍吧!」師姐對小燃道。她剛剛隻學會了一句下油的須語,對於其他的,並不熟悉,所以需要小燃轉發命令。

「咳咳……讓開,快讓開,讓辣老夫先來!」巫師不知道什麼時候從雲宮跑了出來,剛剛大家都在辛苦的製作食物是,他似乎在雲宮休憩。

「晚餐還沒好呢,巫師青稍等。」小燃道。巫師不用乾任何體力活,這好像是沙棘荒原上默認的條款。一是因為巫師確實年邁,而是他的聲望甚高,又是教會的領袖,深受蟻民的尊崇。

「嘿唑~」

「抓呀抓呀抓泥鰍~」

「嘿呀唑~」

……

小林再次喊起了號子,蟻民的觸鬚都整齊的擺動著。

史家兄弟推動小鵝卵石,啟動搪瓷灶上的槓桿,將泥鰍吊了起來。

蟻民也跟著配合,調整方向,將泥鰍放入熱油中。

滋~

熱油跟裹滿澱粉的泥鰍接觸,發出滋滋的聲音。

「你們的觸鬚挺有意思。」師姐看著蟻民整齊擺動的觸鬚,他她看不懂蟻民在喊些什麼,只是覺得有趣。

「你也有啊。」小燃指著師姐頭上的觸鬚到。

「可是,我不會說須語呢。並且,還有一天我就要回去了。」師姐有些惆悵。

「那你回去再學。」

……

滋~

泥鰍被煎炸了一段時間後,香味散發出來。

這是蛋白質跟油脂發生的反應,整個沙棘荒原,都充滿著這種肉香味。

就連蒿蒿帝國的蟻民們,也不顧天黑,跑過來看熱鬧。

他們都很饞,但遺憾的是,目前他們並不是沙棘蟲族聯合國的公民,所以並不能參與這次的吃肉活動。

滋~

菜籽油煎炸有一個好處,就是會將食物炸得金黃。

眾蟻拉動針線,將泥鰍從油中拉了起來。這種二十年前生產的針線是純棉製品,所以並不怕被油煎炸。

「咳咳……讓老夫先來!」巫師擠到了最前排,與其說擠,不如說蟻民們早就熟悉了巫師的習慣,紛紛讓了開來。

滋~

但師姐並沒有著急出鍋,而是吩咐眾蟻,加大煤油打火機的火。

等到鍋中的油再次熱了以後,師姐又讓蟻民將泥鰍入鍋。

這,這是沒炸熟嗎?

「咳咳……怎麼又炸了一次?」巫師也同樣疑惑。

滋~

第二次下鍋煎炸之後,泥鰍才被起鍋。

炸好的泥鰍被放在一塊芋子葉上面,趁著黃昏的光芒,金黃色的炸泥鰍格外亮眼。

接著,師姐讓小燃吩咐蟻民,將胡蔥子的蔥綠咬成蔥段,撒在炸泥鰍上面。

「師姐,蟻民不能叫撒蔥花,只能叫抬。」小燃糾正道。

「你?廢話真多。有區別嗎……」

蔥花撒上之後,金黃色的炸泥鰍又添了一分色彩,讓這個晚餐,更具有靈魂了。

「咳咳……讓老夫先來!」巫師早就急不可耐。

小燃看了看師姐,像在徵求意見。

「你快去吧,蝴蝶只能吃素。」師姐道。

小燃上前,他先咬了一口澱粉炸成的脆皮。

淡淡的花椒味道夾雜著蔥花的香味,食慾即可被激發出來。淺嘗一口,椒鹽混合著煎炸蛋白質的味道!

椒鹽香味……

油香味……

紅薯澱粉的炸成的皮竟然如此美味!

接著,小燃撥開澱粉,吃了一口泥鰍肉。

好香!

雖然只是最簡單的調料,最簡單的處理方式,最簡單的煎炸,可恰恰是這種最簡單的方式,將泥鰍肉質的美味全部激發了出來。

外焦裡嫩,十分可口。

泥鰍本是腥味中的食物,可經過簡單的醃製和油炸,竟然嘗不出一絲腥氣。

這肉,除了鮮美,還是鮮美。

為什麼師姐炸的肉,總是比自己炸的好吃很多……

難道,是因為師姐剛剛的一通操作?

炸了兩次……

對了!一定是這樣!小燃回想起冬眠時覺醒的美食,其中有一道「糖醋裏脊」,就是如此做法。

第一次小火,將食物炸熟。第二次大火,將外皮炸脆。

原來如此!

剛剛師姐炸了兩次,原來是同樣的道理。

只是覺醒的菜譜中,並沒有炸泥鰍這麼簡單的菜,看來,還得自己融會貫通才行!小燃琢磨道。

在小燃品嘗了之後,巫師第一個沖了上來,他狼吞虎咽,大口朵頤,也不管自己年邁的身體是否能消化這麼油膩的食物。

「好香!好香啊!咳咳……」巫師一邊吃著,一邊擺動著觸鬚。

接著,小燃吩咐蟻民將一些肉送到蟻後螞莎的房間後,所有蟻民都撲了上來。

他們有些在炸泥鰍的兩側,有些直接爬到泥鰍的上面,盡情享受著美味的晚餐。

「好香!」。

「好吃!」

「好香!好吃啊!」
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