第21章用黃豆做的吃食

田裏的胭脂稻長勢良好，倒也不必再每天都去觀察生長情況，又看到稻田外種的大片黃豆後，衛晞便萌生了一個想法。

在莊子上閑散了兩天后，衛晞便行動起來了。

先是畫了一個石磨的結構圖，找來福貴讓他去尋個會石雕的匠人。

等到匠人尋來，有了細緻的石磨結構圖，又有衛晞在一旁解說，不出三天，一個小巧簡易的石磨便製作出來了。

傅玉衡試著轉動了幾下上面的磨子，笑看向小女兒，「晞兒這是又想到了什麼稀奇玩意兒？」

衛晞正帶著小七和榮嬤嬤她們挑豆子，順口回道：「準備做種吃食。」

「哦，」傅玉衡看了眼地上那一大筐挑選出來的圓滾滾的豆子，又看看手底下的石磨，「莫非這吃食就是用豆子做出來的，這石磨，難不成是用來磨豆子？」

衛晞不吝誇獎，「娘真聰明。」

傅玉衡眉開眼笑。

豆子傍晚時候好不容易挑好了，又用盆泡上，因著現在是夏季，倒是可以泡得輕一些。

第二天一早，衛晞梳洗好來不及喝水，先去了旁邊臨時空出來的屬於她的工作間，從盆裡撈出來一枚豆子捏了捏。

小七端著一杯水追上來，見到衛晞的動作，「二小姐，豆子泡好了嗎？」

「差不多了，」衛晞喝光杯子裏的水，「用過早飯就可以開始磨豆子了。」

早飯桌上離席前，董雪清叫住準備離開的衛晞，「聽說衛二妹妹準備用黃豆做一種新吃食，雪清心中好奇，不知可否旁觀？」

衛晞腳步微頓了頓，「你想來就來吧。」說著拉著她娘的手往外走。

董雪清臉色一僵，咬了咬唇追了上去。

工作間裡一切井然有序。

小七帶著下人們按照衛晞的吩咐，石磨細細清洗了三遍，乾淨的木桶放在牆邊，一半盛了清水。

泡好的豆子也濾去清水擺放在了石磨旁。

濾布也已架好，嶄新的木架整整齊齊放在櫥櫃上。

屋子的另一處，甚至還添了一個簡易的灶台。

站在屋子中央朝四處看，雖然有些擁擠，但還算井井有條。

只不過還不知衛晞要做什麼的傅玉衡和董雪清以及一眾下人皆是看得一臉茫然。

衛晞這會已經走到了石磨前，小七連忙讓到一邊，目不轉睛地看著自家小姐的動作。

小姐可說了，她得好好看著，待會這石磨就讓她來用

被賦予重任的小丫鬟背脊挺直，姿態不能更認真。

衛晞舀了一杓豆子倒進磨子上的進料孔裡，又加了一杓清水，開始搖動手柄，很快地，下方磨盤上的出漿口開始緩緩滴下奶白色的漿汁。

做了好幾遍後，衛晞停手，看向小七，「就這樣做，學會了麽？」

小七忙點點頭。

衛晞退後一步把地方讓給她，「就按照這個速度搖，這樣出來的漿汁回才會均勻，要是搖累了就歇歇。」

小七正是雙手蠢蠢欲動的時候，聞言猛搖頭，「小七不會累。」

衛晞淡笑不語。

學過武功的小七自是比衛晞要有力氣得多，沒一會，漿汁就滿了一桶。

衛晞吩咐兩個僕婦把桶提到濾布前開始過濾。

等到幾桶漿汁過濾完後，又在鍋裡加了清水開始煮。

一燒火，工作間裡立刻開始熱起來，放在屋內角落的冰塊很快便化成了水，董雪清第一個受不了先退了出去。

再過一會後，傅玉衡也拉著衛晞的手退了出來，同時吩咐榮嬤嬤，「再取些冰塊放在裏面。」

等到裏面的人出來彙報鍋裡的漿汁已經煮沸了三滾了，衛晞方才進去，看著鍋裡奶白色的豆漿，忍不住彎了彎眉眼，「取碗來。」

盛了三碗豆漿，又加了些蜂蜜，衛晞直接用碗喝了一口，頓時眉眼舒展。

傅玉衡也跟著女兒試著喝了一口，神色一怔，緊接著幾口喝完了一碗，「再來一碗。」

董雪清看著衛晞和傅玉衡都喝了，這才拿杓子小抿了一口，眼底泛上一抹驚訝。

入口滑潤，豆香濃鬱，還泛著一絲似有若無的甜，竟然是意外的可口。

衛晞特意舀出來一桶豆漿，吩咐榮嬤嬤吊到井裏，「現如今天氣正炎熱，正適合喝冰豆漿，現在先辛苦大家，等忙完了，都來喝一碗。」

眾人聽得先是一愣，隨即又是一喜，齊齊恭聲喊道：「多謝二小姐。」

光看夫人和兩位小姐的神色就能知道，這豆漿肯定是好喝得很，沒想到就連她們也有份，一時間眾人幹得更積極了。

等鍋裡的豆漿溫度降了下去，衛晞便起身從一旁的櫃子裏拿出自製的鹽滷罐子，走到鍋沿旁，用杓子舀了滷水慢慢一滴一滴滴進去，間或攪拌一下。

傅玉衡沒來得及製止，等到想製止的時候又見衛晞一臉嚴肅的模樣，隻好悄聲走過去把人護住，以防小女兒不小心燙傷。

目光不經意間往鍋中一瞥，便見鍋裡不知道什麼時候居然開出了一朵一朵的白色花朵，「這，這是怎麼回事？」

又看了一會後，她目光落在衛晞手上杓子裏那慢慢滴落的水上，若有所思。

等到衛晞收回手離開鍋沿，傅玉衡才指了指她手裏的滷水罐子，「晞兒，這是何物？就是這種東西讓那豆漿發生變化的？」

「嗯，這是滷水。」衛晞點點頭，「這東西可以讓鍋裡的豆漿和清水分開，同時讓豆漿凝固成塊狀。」

「這麼神奇？」傅玉衡挑了挑眉，看著罐子滿眼好奇，「這又是用什麼做的？」

「鹽。鹽放在潮濕的地方，融化滴落的水。」衛晞說著抬眸一掃，眼見周圍一雙雙滿是好奇的目光，心頭一跳，忙提醒了一聲，「不過這東西可不能吃，有毒的。」

一聽有毒，眾人的好奇頓時消了大半。

但最緊張的要數傅玉衡。

對衛晞一向好脾氣的衛夫人罕見地冷了臉，「有毒你還拿著，快放回去。」

衛晞：「······」

就知道會這樣。

等她把罐子重新放好，董雪清才朝她皺眉道，「衛二妹妹，既然這滷水有毒，那把它們滴在這豆漿裡······」

衛晞瞥了她一眼：「鹽滷雖有毒，但微量卻是無礙的。放心，吃不死人。」

董雪清說不出話來了。

衛晞也沒管她，自己忙自己的。畢竟相比起豆腐這種美味又健康的食物，鹽滷那點毒素簡直可以忽略不計。

至少，她還不知道有人會因為吃豆腐被毒死的。

眼看著鍋裡的豆漿已經全部凝成了豆花，衛晞忙吩咐人把壓豆腐的模子取來，鋪上紗布，豆花撈出置於模子上，又用紗布蓋好，壓上板子，板子上又壓了石頭，放到陰涼處。

等到這些都忙完，傅玉衡才抽空問道，「晞兒這又是準備做什麼？」

「做豆腐，等半個時辰，娘您就能看到了。咱們中午就吃這個。」

「好，那娘等著。」

等待的半個時辰裡，眾人把吊在井裏冰著的豆漿取來，屋裏每人分了一大碗。

眾人喝得心滿意足，就算沒有放蜂蜜，也是難得的美味了，況且還新奇。

喝完冰豆漿，眾人洗了手，又開始新一輪的忙碌。

不過相比剛開始不知道要做什麼的茫然，這會可以說是幹勁滿滿。

光是那豆漿就已經好喝到不行，真不知道接下來的吃食又是何等美味？

(本章完)