2001年5月1日，勞動節。

今天，是老柳火鍋（涮羊肉）開業的大喜日子。

這次開業柳下輝沒有再低調，而是花錢請了一個民間樂隊過來敲鑼打鼓，還在商鋪前的那塊空地上搭建了一個簡易舞台，佈置好了音響設備。

可以說是非常隆重的搞了一個開業儀式。

儀式的主持人不是別人，正是自家姐姐柳下雪。

之所以選擇姐姐柳下雪來擔任主持，主要有兩個方面的原因：

第一，這是免費的主持人，不用另外花錢請人。

第二，姐姐的顏值漂亮，沒少當學校的晚會主持人。

上午十點，老柳火鍋準時開業。

因為是假期，興隆路的人氣本來就比平時要旺盛得多，再加上這邊敲鑼打鼓的，明顯是要搞事情，所以早早的商鋪前就圍滿了看熱鬧的人群。

到了開業時間，柳下雪便拿著話筒走上了簡易舞台。

「各位爺爺奶奶叔叔阿姨哥哥姐姐弟弟妹妹們，大家上午好，今天是我們老柳火鍋開業的大喜日子，我先代表火鍋店的全體員工感謝大家的光臨！」

柳下雪朝正前方微微躬身，然後繼續說道：「我們火鍋店秉承『賓客至上、服務第一』的待客宗旨，永遠把客人當作我們的上帝，以『熱情、周到、細微、高效』的服務贏得您的認同。

在這裏，您的期望就是我們的關注，您的滿意就是對我們最大的肯定！

今天新開業，我們火鍋店推出了幸運大轉盤以及戳氣球抽獎活動，裏面的獎品五花八門，只要進店消費滿50元就可以憑結帳小票來轉幸運大轉盤。

而消費滿100元就可以憑結帳小票來戳氣球抽獎。

都是百分百中獎，希望大家踴躍參加！

同時，我們火鍋店還推出了充值優惠活動，只要您辦一張我們火鍋店的會員卡，就可以享受充值優惠了。充100元贈送8元，充300元贈送38元，充500元贈送68元，充1000元贈送168元，充得越多優惠越多。

最後祝願各位貴客身體健康，萬事如意，合家幸福，老柳火鍋願成為您永遠的朋友！

如果還有什麼不明白的地方，請到火鍋店裏詳細諮詢。

謝謝大家！」

柳下雪話音剛落，現場瞬間就沸騰起來。

「哇，充1000元贈送168元，這個劃算啊，可惜我沒那麼多錢^_^！」

「這老柳火鍋的名字格式好熟悉啊！」

「當然熟悉了，這老柳火鍋跟前面那家老柳麻辣雞煲是同一個老闆！」

「怪不得我看著這麼熟悉，那麻辣雞煲我去吃過一次，味道還真的很贊啊！」

「不止這個，還有那老柳鴿王湯店，也是同一個老闆。而且，不知道你們有沒有關注東城市場以及南城市場，那裏賣的老柳白切跟老柳燒鴨燒鵝，都是這個老闆！」

「臥槽，這老闆那麼厲害啊？」

「我說這主持人怎麼看得有些眼熟呢，你這麼一說我倒是想起來了，她好像就在東城市場那裏賣過白切雞，我當時還去買過呢！」

「這老柳是什麼來頭啊？這生意是越做越大了！」

「老柳的燒鴨燒鵝那可真是一絕啊，還有那老柳鴿王湯，味道真是太贊了，現在這老柳火鍋的推出，味道想必也不會差到哪裏去。正好今天早餐吃得早，到現在肚子也有些餓了，那我就做這老柳火鍋的第一個客人吧！」

「嗯，這話說得有理，那老柳燒鴨燒鵝我也吃過，味道確實非常香，還有老柳鴿王湯、老柳麻辣雞煲、老柳白切等等，這老柳的招聘就是味道的保證，這老柳火鍋的味道絕對差不了！」

「涮羊肉，這老柳火鍋打上這麼一個標籤，到底是什麼意思啊？」

「這個我知道，電視上不是見過嘛，好像是帝都那邊的吃法，也不知道味道怎麼樣！」

「個人覺得羊肉火鍋味道真不怎地，還是狗肉火鍋香！」

「確實，羊肉火鍋膻味太重，我也不太喜歡吃！」

「我覺得還可以啊，羊肉湯的味道，還是非常好喝的。」

「這火鍋店新開業，優惠幅度還是蠻大的，我也進去嘗嘗看味道怎麼樣！」

「……」

因為人氣旺盛，雖然很多都是吃瓜群眾，但也有不少真正的顧客。

很多顧客最喜歡光顧這兩種店，一是口碑極好的老店，二是剛開張的新店。

口碑老店就不用說了，那是味道的保證。

而新店則充滿未知，也許味道垃圾，也許味道極棒。

這就像是一樣，有口碑的白金大神新書一出，內容都不用看，就知道書肯定不錯，質量有保證。

至於新作者的，或許是本垃圾，但也有可能會是寫得極為精彩的爆款。

如果碰到垃圾書那就不提了，但如果碰到爆款書……嘿嘿，心中的那份驚喜與滿足，真是不知為外人道也！

這也是很多餐飲店開張，只要動靜鬧大一點，生意都不會太差的原因。

因為很多顧客都會帶著嘗鮮的心理去光顧，至於最後能不能留住這些顧客，就得看你餐飲店裏的味道做得是否比別的店強了！

當然，話又說回來，也不是所有顧客都是這樣的心理，有一部分顧客最討厭試毒，對於這種沒有口碑的新店，是從來不近的。

白州縣人是出了名的好吃，好吃的人是最喜歡嘗鮮的。

這也是當初柳下輝的競爭對手劉強，從白切雞換成白切鵝，再從白切鵝換成白切鴨，然後又從白切鴨換成白切豬腳，剛換的時候都有顧客來買的真正原因。

也就是後來換得太多，被顧客們給記住了，才徹底混不下去而已。

所以，隨著白州縣首創的老柳火鍋（涮羊肉）開業，這敲鑼打鼓的把人吸引過來後，不少吃貨都忍不住走進了商鋪，滿懷期待的往三樓的老柳火鍋走去。

當第一個客人上到三樓的時候，入眼的是兩排穿著統一製服的漂亮服務員。

看到客人走過來的時候，站在火鍋店門口的漂亮服務員都把雙手置於腹部，微微躬身，齊聲喊道：「貴客您好，老柳火鍋歡迎您的光臨！」