龍澤與風子楠，幾乎在同一時間走出食材間。

在兩人面前，堆積如山的食材，很醒目的出現在兩人面前的籃筐中，他們小心翼翼的將食材放到自己的灶台處。

「你們快看，他們已經選完食材了！」大廳內一名廚師連忙高呼。

眾人連忙看向屏幕。

只見風子楠的籮筐中，好像是一個小型超市，幾乎所有的海鮮都在這裏。

對蝦、河蟹、三文魚、生蠔，扇貝，各種海鮮幾乎都有，而在海鮮上面是各個國家，各種特殊調味料，以及一小瓶橄欖油。

總之東西雖多，但基本上能分清，應該是一些海鮮，以及一些特殊的調味料，而且這些調味料大多數都是一些國外的特殊調味料，如果不是因為這裏是高級廚師考核的地方，估計很多調料根本找都不一定能找到。

「各位，我怎麼看的有點懵，這個風子楠拿的都是些什麼東西！」

「對啊，這些調味料都是一些外國的調味料，正常做菜的那些調料他好像是什麼都沒拿！」

「不清楚，陳老，你知不知道風子楠準備做什麼？」

眾人連忙扭頭看向陳老。

在場眾人中最為博學的就是這個陳老，他們感覺估計也就只有平時閱歷比較豐富的陳老，才有可能猜出，這個風子楠到底想要搞些什麼。

「剛才題目，我想大家都看到過，鮮，在處理鮮上面，我們一直以一些西方的主廚，有理念上的區別，我們認為的鮮是鮮味，而西方人認為鮮是新鮮的寒意，風子楠對於中外兩種體系的菜品，十分理解，想必他在其中做了一些權衡，最終選擇了西方的鮮！他手中的食材大部分都是一些西方冷吃的菜品，而調味料也是一些特色蘸料，我想他很有可能會做一道西式的海鮮拚盤，至於這些調味料是為了冷吃準備！」陳老解釋道。

眾人一聽連忙恍然大悟的點點頭。

西方菜品，更多的崇尚原汁原味，就例如日式的魚生，就是一種幾乎與最原始的一種食用方法。

而海鮮拚盤也是如此，將一切儘可能新鮮的海鮮完美展示到食客面前，讓他們品嘗到最新鮮的食材，這就是西方特有的鮮味。

「風子楠這個小子，最擅長的就是中西合璧，不過這次鮮這個主題，確實有西方的處理方式更加簡單討巧，我想風子楠這樣處理，也沒有什麼問題！」孫老緩緩說道。

在場眾人一聽連連點頭，確實風子楠熟悉西式菜系，這算是他得天獨厚的優勢，比賽講究的是出奇製勝，所以他這麼做也算是在情理之中。

「大家快看，那個姓龍的廚師也準備好菜品了！」一名廚師驚呼道。

全場眾人聽到這個喊聲後，連忙看向大廳內部的大屏幕。

與風子楠的西式調味料不同，這次龍澤所拿的所有東西，幾乎都是傳統的中式調味料，基圍蝦，生蠔，小青魚，香油，芝麻醬，老陳醋，每樣調味料都帶有濃重的中式元素，如果把這些食材與風子楠的一對比，可能很多人會以為他們這是在照鏡子。

一中一西，龍澤與風子楠的作品，就好像是兩個冤家，或者是兩個毫不相乾的人一樣，充滿了各種矛盾感。

陳老與孫老看到這情況，估計早就已經腦補出他們在食材間的針尖對麥芒了。

「沒想到，這比賽剛開始，兩人就這麼針對了！」陳老感嘆道。

「有爭鬥，才會有進步，現在這些廚師都太安逸了，很難有大幅度的提升，這樣讓他們兩個年輕廚師帶帶頭也好，能提升這些年輕廚師的積極性！」孫老笑著說道。

看神情，他心中對於這個好像還是很滿意。

「你之前不是說，不希望他們掐得這麼厲害嗎？怎麼這次你又舉手同意了？」陳老一臉疑惑的看著孫老。

孫老微微一笑，他伸手示意陳老看向大廳。

大廳內所有廚師熱血沸騰的看著這一幕。

雖然隔著一塊冷冰冰的屏幕，雖然他們並沒有親臨現場，但一股不知名的精神還是在不斷的刺激他們，這也許就是所有廚師骨子裏面的那股熱血。

「我們感覺到所有人的心情，正是這兩位廚師點燃了他們，這次比賽無論勝負，他們都是一個好廚師，一個最頂級的廚師！」孫老斬釘截鐵道。

陳老點點頭，隨即開始默默的看向大廳內的比賽。

兩個籃筐幾乎同時放到灶台上，龍澤與風子楠幾乎沒有停下一分一秒的時間，他們簡單的清洗了一下雙手，快步投入到比賽之中。

海鮮的清理，是一個漫長而複雜的一個過程。

無論養殖還是野生，海鮮之中都存在有大量的泥沙，這些均需要反覆清理才能最終徹底清除乾淨，是一個十分複雜且費時間的工作。

但這些東西在龍澤與風子楠手中，感覺好像並不是什麼難事。

兩人幾乎同時手持一把小剪刀和一柄小刀，清水水流不斷的沖刷著海鮮本身。

他們靈巧的雙手，不斷在海鮮上各種揉搓，每當遇到內髒的時候，一旁的小剪刀都會被飛速拿起，將內臟徹底清洗乾淨，動作行雲流水根本看不到一絲的拖遝，甚至有多年後廚經驗的陳老與孫老都十分佩服。

「看來風子楠很清楚自己的短板，他的基本功距離我上次看到，改進了不少，真是有上進心的年輕人！」

「不過與他們也分析的差不多，這個龍澤的基本功明顯要更勝一籌，我感覺星級酒店的廚師都沒有他處理的那麼果決和流程！」

陳老與孫老站在大廳分析道。

可當輪到這場這些廚師的時候，他們的眼都要看花了。

在陳老眼中的基本功不錯，到了他們手裏面都要逆天了。

一個生蠔，所有人只看到刷刷刷幾下，隨後小剪刀隨意剪了幾下，一個完整的生蠔便清洗乾淨，整個過程最長不超過五秒，而且每一個生蠔清洗的都十分乾淨，完全就是教科書級別。

「這就是真正的實力？」一位廚師感嘆道。

眾人連連點頭。

孫老一看，也是時候給他們補上一課了。

於是走到眾人面前解釋道：「其實大廚的成長之路，都不是一帆豐順，很多人以為身為大廚，可能這些簡單甚至是有些零散基本功，全部都荒廢了，可實則不然，基本功哪怕是我和陳老這個層次每天也都要練習，這是必不可少的一項，所以你們明白了嗎？成功都是要腳踏實地，無論是風子楠還是龍澤，他們有今天的成就，都是通過無數次苦練得來的，很多東西沒有捷徑，只有反覆不斷的苦練，廚師就是這樣的行業！」