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《女主她每天都在吃》40.蔥油餅
?五月份堪稱收穫的季節,熟的不單單是麥子,還有紅彤彤的大桃子,黃橙橙的麥黃杏,酸甜可口的楊梅,放在以往這些果子根本等不到熟透就被小孩禍禍乾淨。

三妞說桃花、杏花可泡酒,果子也能釀酒。杜家村的小孩們一聽酒可換錢,不但自個不禍害,還不準家中長輩吃。可是山裡的野果沒法入口,柰子、葡萄之流最早也得到七月份才能成熟,他們就把主意打到別處。

大人在地裡割麥,老人在家做飯,喂牲口,年齡稍大的小孩去地裡拾掉落的麥穗,年齡較小的孩子,比如杜小麥,必須在麥場看麥子。

看麥場看似清閑,其實是非常無聊的活兒,未脫離的麥穗不用太在意,之前打出來的麥粒,每隔一段時間就得起來用木杴翻一遍,曬乾儲存起來才不易發霉。

杜小麥算著時間翻麥粒已經夠煩,鳥雀跟著湊熱鬧,田鼠出來晃悠,就連野兔子也當他好欺負。乍一看到從麥場中央躥過的兔子,杜小麥想都沒想抬手把篩子扔出去,衛若懷緊跟著用長長的竹竿按住篩子,活捉一直灰兔子。

衛若懷撿起來就問,「兔子怎麼吃好吃?」

「三妞姑姑做過,辣辣的,可好吃了。」小麥話音落下。衛若愉舔舔嘴角,「小麥,這裡的兔子多嗎?」

杜小麥想了想,「很多,田間,山上到處都是,但是兔子機靈不好捉。衛小哥手裡的不算,我覺得這兔子可能遇到事了,慌不擇路才往我們這邊跑。咳,管這麼多幹麼,衛小哥,你家有沒有人會殺兔子?沒有就給我,讓我爹殺。」

「你爹在地裡。」衛若懷道:「不就是剝皮,叫我家管家弄,洗好送三妞家裡,我們中午在三妞家吃。」順便忙三妞燒火,順便和三妞聊天。

三妞家的麥子已脫粒,就在麥場曬著,她娘和他爹上午幫他二伯割麥,下午幫她大伯幹活,他們兩家比三妞家的地多。午飯便由三妞的兩個堂嫂做,而她,因為是老杜家最漂亮,最聰明的閨女,三妞的伯父和堂哥們堅決不許她下地幹活。

杜三妞骨子裡是位成年女性,於是在杜小麥幫她看麥場的時候,三妞回自個家做飯,打算給長輩們加餐。

錢娘子拎著兔子來的時候,三妞正擀蔥油餅,寬大的案板上已擺六個碟子大的麵餅。

衛若愉一下擠開他哥,「三妞姐,我幫你燒火,燒菜鍋煎餅,對不對?」

「廚房裡熱,你出去吧,我自個弄。」今天天氣特別好,太陽也特別大,三妞估計得有三十二三度,很怕嬌弱的衛二少中暑。

衛若愉抹掉額頭上的汗水,「我幫你,做快點,否則中暑的人就是你啦。」

杜三妞抬頭沖衛若懷使個眼色,希望他管一下衛若愉,誰知衛小哥卻說:「放心吧,三妞,若愉剛喝一碗冰飲。」

「中暑不準怪我。」三妞巴不得有人幫忙,見此立馬掀開鍋蓋舀一塊豬油放進去,待鍋熱了就開始煎餅。

杜家三妞最小,她幾個堂姐早已出嫁,三個堂哥其中兩個成親,大伯家的老三比她大六歲還未說親,三妞和面的時候算著人數特意多和一些,結果隻做十六個,還剩一小塊面,「若愉,給你做個巴掌大的蔥油餅好不好?」

「三妞姐姐做什麼我都吃。」衛若愉想也沒想,「做好了咱們炒兔子,管家說這隻兔子有五斤,你一半,我們一半。」

杜三妞前世沒做過兔子,但她做過宮爆雞丁,這次也比照宮爆雞丁的做法,茱萸代替辣椒,花椒和胡椒這些東西家中常備……待兔子出鍋,衛家小哥倆不約而同地咽口口水,三妞終於能理直氣壯道:「以前沒怎麼做過,嘗嘗鹽味怎麼樣。」遞給他倆一雙筷子。

「沒有鹽也好吃。」衛若懷終於先堂弟一步說出恭維的話,衛若愉白他一眼,扭臉就對三妞說:「小麥還等著我們。」

「你端一碗給小麥送去,衛小哥,你端一碗和衛老倆吃?」三妞問。

衛若懷沒任何意見,「要不要我幫你送地裡去?」指著饃籃、菜盆和裝滿綠豆湯的砂壺。

「不用,我能拿完,你們快回家吧,廚房裡這麼熱衣服都汗濕啦。」三妞一說,衛若懷低頭一看裡衣若隱若現,頓時滿臉通紅,「有事就去麥場找我。」說完端著碗拿著兩個餅就往外走。

三妞想笑,「你堂哥在京城的時候是不是都不敢和姑娘講話?」

衛若愉真想昧著良心說,他特別會和姑娘家嘮,那樣一來他三妞姐勢必會討厭堂哥,「是呀,是呀,比我若兮姐姐還像個大家閨秀。」頓了頓,話鋒一轉,「三妞姐,我們什麼時候釀酒啊。」他爹已背著他大伯偷偷連著寫兩封信問他,到底還有沒有杏花酒啦。

「把麥收進家。」酒重要,糧食更重要。而今年老天爺給廣靈縣的百姓飯吃,五月中旬下場雨,直到六月初,杜家村的土地上連個麥穗都沒有了,才再次下雨。

此時輕輕碰一下杏樹,杏子就像落葉一樣紛紛下落,桃樹上的桃子更是裂開了嘴。三妞叫村長召集全村男女老少在大麥場開會,主要講果子釀酒的事。

三妞說她之前沒做過,而釀果子酒需要很多糖,糖又是精貴的玩意,村長說完,一半村民不在乎糖的貴賤,一半村民不捨得卻更不捨得能賣錢的果子酒,村長一時沒法。

杜三妞說,「楊梅直接泡在燒酒裡面,你們想泡多少泡多少。大家每家派一人,桃和杏酒各做兩壇,同意的話我們就在這兒做。當然,想多做些的自己回去私下裡做,但是我希望大家別把做法說出去。等酒成了,我去找我大姐夫,讓他給咱們找銷路。」

眾人一聽大喜,連連說:「不會的,不會的。」

杜家村的人是早年逃荒到此,除了特別在意錢也特別懂生存,他們有賺錢的法子絕對不會和外人分享,即便是閨女、娘家過得不好,寧願出錢補貼。

有豬油炒菜在前,三妞相信他們比自個還自私,這話主要是講給杜家村的新媳婦聽的。既然大家沒意見,等天再次放晴,杜家村的村民開始做果子酒。

村裡別看只有七八十戶人家,架不住人口多,五百多口齊上陣,下午半天就做好了,還幫三妞家把所有的桃子和杏全做了。

方法是三妞提出的,她想做些大家根本不多問。三妞之前又說她沒做過果子酒,村裡人也知道,段家酒肆去年根本沒賣過果子酒,相信她,也就不敢學她一次弄這麼多——每樣十壇,楊梅酒更是泡了十五壇。

村民見衛家兩位小少爺也跟著做,「你倆做了喝還是拿去賣?」

「賣啊,賺個零花錢。」衛若懷脫口而出,村民們都露出不信的眼神,「開玩笑,做了給我爹送去。」

「京城的衛大人?!」村長的話音落下,就有村民開口,「衛小哥,我家的桃子特別好,水多味甜,我去給你摘些。」

「我去摘些杏子。」

衛若懷也沒拒絕,這些桃樹杏樹都不需要村民花多少工夫打理,而這個時節果子泛濫,拿去縣裡也換不了幾個錢。可是這樣一來苦了等著吃果子的孩子們。

他們忍了好多天,結果全便宜衛若懷,衛小哥有點不好意思,「我們去捉泥鰍,上山逮野雞?」

「泥鰍都被他們禍害乾淨了。」大人們不準孩子下水,他們倒好,全跑去稻田裡捉泥鰍,捉了自己洗乾淨,去三妞家接石板,幾個孩子圍著火堆烤泥鰍。

一個農忙過後,大人瘦了好幾斤,天天沒閑著的孩子倒是胖了不少,一時也不知該怪愛吃的三妞把村裡的小孩教壞,還是該謝謝她,一個個學的都那麼會吃。

「山上有野豬。」村民提醒衛若懷。

衛小哥笑道:「我家幾個護院會功夫,能碰到野豬最好,捉回來我們加餐。」

村民一聽這話,便不再攔著他,隔天,衛家哥倆帶著一群孩子浩浩蕩蕩上山,衛家的幾個護院和小廝守在孩子外圍,而村民們也開始耕地。

野豬沒遇到,打了三隻野雞,捉了兩窩兔子,撿了好幾筐子蘑菇,下山後眾小孩平分,還剩下一隻約莫四斤的兔子。衛若愉開口就說:「給三妞姐。三妞姐常念叨吃水不忘挖井人,她教我們做兔子,我們也不能忘了他。」

「就你會說。」衛若懷忍不住懷疑,他家若愉前世是不是說書的。

衛若愉揚起小腦袋,「因為我心裡有三妞姐。」

「我們心裡也有。」

杜三妞正在家裡和她外甥女玩耍,衛若懷進來見三妞小心翼翼的護著小孩學走路,忍不住笑了,「你姐夫可真是個有福的人。」

「說我麽?我怎麼啦?」段守義從屋裡出來。衛若懷晃晃手裡的兔子,「山上捉的。」

「呵,這可是好東西,謝謝啊,衛小哥。」接過來就說:「娘,給我把刀。回頭我把兔子皮拿走硝好再送來。」

衛若懷問:「你會硝皮子?」

「我不會,我叔叔會,怎麼啦?」段守義不解。

衛若懷說:「我家的也給你?」

「小事一樁。」段守義渾不在意的說。見他閨女在院裡,便拎著兔子去外面——剝皮。

與此同時,皇帝念著衛太傅人老識趣,很痛快的給衛炳文哥倆八月份一個月的假期,當著文武百官說,回去好好陪陪衛太傅。

哥倆回到家就開始查黃曆,幾時出發合適。一見還剩六十天,從皇宮一直持續到家的好心情瞬間消失。本來想給老父寫封信提前講一聲,時間太難熬,不痛快的哥倆默契十足的忘記此事。

作者有話要說:謝謝大家的支持,謝謝!!!

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