?此為防盜章，購買v章80%的大大們，可以正常看文

「早晚都一樣，我信你。」對方說著話又把錢遞過來。

丁春說：「好吧，我們先收下，你們家有幾桌客人，用什麼菜，先給三妞說，三妞給你寫個菜單，等正事那天也不慌。」

誰知薑家媳婦臉上閃過一絲為難，三妞挑眉，終於要說了？她就覺得事不對，有錢如她姐夫段守義，沒見著兔子也不撒鷹，何況薑家並沒比四喜家好多少。

「說吧，這裡沒外人，她爹出去給人家蓋房子還沒回來，就我娘倆。」丁春怕她不好意思。

對方笑了笑，：「我知道，我家那口子也跟著三叔他們幹活。是，是，我們家裡只有山藥、冬菇和去年曬的木耳，還有點鹹菜和菜乾，我想著再買點豆腐，殺一頭小豬，不知道夠不夠？」

「六桌客人還是八桌？」三妞不答反問。

「我們沒你們家人多，所有的親戚都算上也就六七桌。」對方頓了頓，很不好意思的看三妞一眼，「二丫妹子回門那天的事我也聽村裡人說過，我們家恐怕不能用蹄髈，也沒那麼多肉，能做嗎？」

三妞心想：你還知道不好做，「你家有生？」

「有，但是沒蠶豆，白菜也被我醃酸菜了。早知道，早知道怎麼著也得多窖幾棵。」

「沒事，正事是哪天？」三妞問。

「二十。」

三妞想了想，「那你們前一天下午殺豬，讓四喜的嫂子教你們收拾豬頭，洗豬下水，第二天上午去買兩盆豆腐和豆乾，乾菜泡上，準備些胡椒、香菜、蔥薑蒜。」

「三妞妹子，這點東西真能做十幾個菜？」對方很擔心，「也能讓我們家親戚吃得飽吃得好？」

「我沒把握的話，不會打腫臉充胖子。」三妞說：「有年糕就把年糕泡軟切片，保證給你賺足面子。」

「哎，好好好。」對方一改方才皺眉不展，「能不能再說一遍？我記下。」

「可以。」三妞慢慢講一遍，待她走後，丁春拉著三妞，「薑家和咱家情況不一樣，你二姐回門那天，我算了算，一頓飯被你個憨妮子用去一頭豬，兩百多斤呢。薑家的豬最大那頭也就一百多斤，殺死後至多還剩一百斤。」

「八十斤不能再多。」三妞說：「去掉下水和豬頭、豬血。」

「對，宴席得寒酸成什麼樣。」

「八十斤豬肉足夠。」三妞說：「不上蹄髈，一桌五斤肉就夠用，不是人人都是咱家那群吃貨，就說我堂哥，一個人幹掉一個蹄髈，有他這麼憨吃的麽。」

「你堂哥……」丁春想笑又好氣，「吃了一頓兩頓沒吃飯，別說他了，你打算做什麼？」

「老醋生、蒜炒年糕、蔥煎豆腐、涼拌木耳、蒜炒香菇，素炒山藥、素炒豆乾、素炒青菜——」

「等一下，怎麼全是素的？妞啊，也放點肉絲進去。」丁春掰著手指頭幫她數。

三妞說：「娘啊，沒聽出她那意思麽，沒有羊肉和牛肉，也不打算殺雞和買魚，剩下八個葷菜我只能做，紅燒肉、豬肉丸，醋裡脊，乾炸裡脊，醋排骨、豬肉燉菜乾，酸菜燉肉和冬菇燜肉，湯也只能**蛋湯和排骨湯。十六碟子還得葷素交替著上菜，不然人家一看薑家連個雞都不捨得，滿桌豬肉，挑剔些的客人一準不高興。」

「不是還有豬頭肉和豬下水，豬肝和豬血？」

三妞聳聳肩，「我估計薑家會把豬頭和下水賣給四喜，至於豬血和豬蹄，殺豬的那天晚上可能會被做成殺豬菜招待幫忙辦事的人。」

「不會吧？」二丫成親那會兒，三妞家的殺豬菜那是豬頭肉隨便吃，紅燒肉敞開了吃。

三妞笑了笑，「不信你過兩天去看看。」

二月十九下午薑家殺豬，丁春真跑去現場圍觀，見薑婆子把豬頭和豬下水收到屋裡，隻留一盆豬血和四個蹄子，簡直無語，「以後這種事別接。」回到家就和三妞說，「太小氣了。也就你腦子好使，換個人也沒本事用那麼一點東西做一桌菜。」

「他們也不想。」三妞說：「再給薑婆子一次機會，她絕對不生那麼多孩子。而且，娘，她又沒少咱一個銅板，人家摳也是摳自個家。」

丁春一想也是，索性不管了，反正明天有什麼她們做什麼，「對了，妞，老醋生是不是醋和生？」

誰知三妞一改常態，「我也不知道，我又沒偷偷做過。」看一眼西邊的天空，見時間還早，「娘，咱剝生試試。」

「試試？」丁春驚叫，「你不知道怎麼做的幹麼還算在菜單上，明天做油炸生米，就這麼說定了。」

「娘，不試試永遠不知道。」三妞指著自個的腦袋，「你不信我也該信這裡。」

丁春哭笑不得，「那不是你的。」

三妞個子矮，丁春接替炸肉丸的工作，待大半盆肉丸陸續撈出鍋，三妞遞給她娘一湯盆生生和泡足兩天的蠶豆。生、蠶豆易熟，出鍋後在上面撒上碾碎的細鹽和椒鹽，三妞就和錢娘子說，「這兩樣晾幹了才好吃。娘，先放櫃子裡。」

「三妞姐姐，飯做好啦？」衛若愉的小腦袋出現在廚房門口。

這小子和他堂哥的性格截然不同，衛若懷想知道三妞今兒做什麼吃，急的坐立難安依然擱書房裡趴著，即便半天沒看進去一個字。

衛若愉吃過晌午飯跟他祖父來到三妞家，聽小麥說趙家的人來到三妞才做飯，之前便在外面和村裡的孩子玩。這會兒就擱院裡打轉，眼睛一直盯著廚房。

三妞在杜家村生活十來年，第一次見到臉皮厚到不知道什麼叫矜持的孩子，裝一小碗生米和蠶豆遞給他，「洗手再吃。」

「早洗乾淨啦。」雙手舉到三妞面前停頓片刻，接過碗就朝外面跑，邊跑邊喊：「小麥，快來，嘗嘗三妞姐姐給我的好吃的。」

三妞愣了愣神，居然不吃獨食，「錢嬸子，你們家二少爺在京城也這樣？」

「在京城可不是。」錢娘子與有榮焉道：「說句不誇張的話，除了皇宮和王爺府邸，京城就數我們家的飯菜最好吃。」說完又不好意思的笑了笑，「不過，那也是在我們沒吃到三妞你做的菜之前。」

「你可別誇她了。」丁春笑道：「菜和雞都洗乾淨了，你來炒。」

農家來貴客時才捨得把養了許久的公雞殺掉，三妞家的生活比大多數村民好，可是今年過春節丁春也沒捨得宰雞，或者說根本沒想過。

三妞眼饞她家的大公雞好久了，終於等到它，「娘，我說你來做。先把八角、椒和薑片爆香，倒入雞肉，等等，咱家的雞太大，兩隻雞得分兩次炒。」

「我知道，一次炒太多不入味。」丁春乾慣了活，手上動作麻利，雞肉變色就倒入黃酒，煸炒至水乾，在三妞的指點下放入冬菇、木耳、鹽、醬油等物，末了倒半鍋水，蓋上鍋開始燉雞。

農家土雞熟的慢，起碼得燉半小時。三妞便讓她大伯娘擀麵餅。鍋裡的水差不多幹了，再次倒一碗水進去繼續燉雞肉，同時在鍋邊上貼死麵餅。

待鍋裡的水再次燉乾，雞肉才燉爛，而後下鍋的麵餅也熟了。

地鍋雞這道菜最美味的不是雞，而是沿鍋邊貼的麵餅。薄薄的麵餅沾有雞湯，又有麵粉的醇香和死麵餅的嚼勁，隨著雞肉起鍋，麵餅被盛到碟子裡，三妞忍不住咽口口水。

丁春夾一塊雞腿肉給三妞，三妞動了動嘴，想說：我要吃麵餅。見她娘一臉不解的看著她，三妞張開嘴。

丁春轉身把菜盆放大鍋裡的篦子上。鍋裡溫著水，鍋底下有火，這樣一來，開飯的時候雞肉才不會冷掉。

兩隻雞做了四盆雞肉，全部出鍋後，三妞抬頭對錢娘子說：「嬸子，這次你來。」

「我呢？」李月季站不住了，「過幾天咱們一塊去給別人做宴，總不能讓你娘一個人做。」

「等會，少不了你和二伯娘。」三妞說著，餘光撇到門口又多出個小腦袋，回頭一看，哭笑不得，「吃完了？」

「完了。但是，但是不是我一人吃，我大哥也吃了。」衛若愉遞出碗，扶著門框，踮起腳尖往鍋裡瞅，「現在做什麼好吃的？」

「和小麥玩去，做好喊你。」三妞對拿自個不當外人的衛二公子毫無辦法。誰知衛若愉搖搖頭，「我不喜歡玩，我在這裡給你幫忙。」

「咳……」三妞好險被口水嗆過去，很是無語，「我家廚房小，再多個人我得出去，是你出去還是我出去？」

衛若愉勾著頭往裡面看，見最裡面全是柴火，外面是案板櫃子等物，想了想，「我不跑遠，你喊一聲我就能聽見。」

「知道，知道。」三妞算是服了他了。

油炸過的肉丸子裡面沒熟，得擱鍋裡燉兩刻鐘。三妞瞧著差不多就讓錢娘子盛出來，同時給她解釋，過油後為什麼不能直接吃。

兩盆肉丸放到篦子上，篦子上面沒有空隙，可是還剩將近兩菜盆肉丸，丁春不禁皺眉，「能不能放兩天？」

下載本書最新的txt電子書請點擊：

本書手機閱讀：

為了方便下次閱讀，你可以在點擊下方的"收藏"記錄本次（58.心太軟）閱讀記錄，下次打開書架即可看到！請向你的朋友（QQ、博客、微信等方式）推薦本書，謝謝您的支持！！