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《爆寵田園:秀才家的小娘子》第211章 兩種餡料
「豆沙餡?我知道有些點心用過,不過他們用的是糯米粉,不知道用麵粉能不能做?」趙寧想了想說道。

「你是說,像是我給你沖喜的那個晚上,吃的那三個點心樣的東西嗎?味道確實不怎地。」夏晚回憶似的說道。

「應該,是吧?」趙寧自然是不知道,他那個時候病的昏昏沉沉的,哪裡還知道什麼點心,不過想來也是,金氏怎麼捨得弄什麼好的點心,肯定味道不怎麼樣,要不是為了充面子的話,估計這三塊都不一定有,夏晚當時餓壞了,也沒吃出什麼味道來,隻記得是甜的。

「做蒸的點心?這個我不是很擅長,還是算了吧,豆沙,那是不是還可以有棗泥?」夏晚從豆沙想到了棗泥,棗泥餡兒的也非常好吃吧?

「棗泥餡兒?是什麼,棗子做的嗎?」趙寧只能是聞音識意了。

「對,正好我買了棗子,說做就做,棗泥我還是能做的。」夏晚說做就做,兩種餡兒的麵食,應該能出點新意了吧。

夏晚的手藝確實是不錯,但是在面點這方面的造詣只能算是一般,比還不知道麵粉的妙用的這個時空的人,是好上不少,但是要說是非常的擅長就提不到了。

「那我來幫你吧。」趙寧喜歡給夏晚幫忙,不管是刷鍋還是燒火,都可以。

「那好,這次我們做的好一點,以後怕是會財源廣進,你說呢?」夏晚一邊清洗買來的大紅棗一邊說道。

「會的。」趙寧幫著燒水,現在雖然天氣漸暖,但是女孩子嘛,還是用些溫水的好,涼水對晚兒的身體不好。

兩個人相互配合,非常的默契,時不時地說上兩句話,讓人覺得歲月靜好。

最後,夏晚製成了兩種餡料,一種是綿軟香甜的豆沙,另外一種就是細膩味甜的棗泥,兩種都是深紅色,只是略有差異,夏晚捏了一點棗泥在嘴裡,微笑著點點頭,「小秀才你嘗嘗,味道怎麼樣?」夏晚還捏了一點給趙寧嘗味道。

「嗯,棗味濃鬱,細膩綿軟,口感不錯,也不枉咱們這麼艱難地剝上面的棗皮了。」趙寧長著嘴裡的棗泥,確實是味道不錯的,要是製成面點的話,應該是能不錯的。

「確實是挺不容易的,不過要是有棗皮在裡面的話,味道就會差很多,不過棗泥還是得放糖,不然這煮好了的棗泥有點發酸,這樣的甜度就剛剛好,我想過了,做一種鹹味的花捲就用蔥油,另外把花捲包成花朵的形狀,用豆沙和棗泥做餡料,做一些成品,再做一些生的帶過去,還是剛蒸好的更好吃。」夏晚難定了主意說道。

「嗯,好,你做的,都好。」趙寧在這方面,是完全沒有意見的,棗泥是被夏晚手捏著放在他的嘴裡的,味道好像是更好了似的。

第二天一早上,夏晚先是烙了一點小的精緻的發麵餅,有沒有餡的,也有豆沙和棗泥餡,還有白糖芝麻的,都是只有夏晚手掌心那麼大小,就是閨中小姐吃也是非常合適的,夏晚想,那個僕婦看著就不像是普通人家的,這樣安排是最合適的了。
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