食堂頭一頓飯吃的是小米綠豆麵條，群眾叫作「鯉魚穿沙」。因為是做頭一頓飯，老支書、隊長玉順都親自下廚房了。

炊事員除了喜旺和四嬸外，又選了桂英。管理員暫時找不到人，就由孫有家的老大孩子金樵擔任。這金樵原是個小學畢業生，後來因為年齡大了，也沒考上中學，就在社裡勞動。老支書這天一早就到了食堂，一到就先燒了一陣火，然後抓住一副扁擔水桶，咕通咕通地往水缸擔起水來。喜旺看著老支書年紀這樣大，還來乾的這樣潑，自己有點過意不去。他把幾塊面擀開以後，交給桂英她們切著，自己奪過老支書的扁擔和水桶就去挑水。他一口氣挑了三十來擔，把兩個大水缸挑得彌楞滿沿才算不挑。

吃飯的時候，全村的男女老少都來了。雙雙也帶著小菊、小笛、小笙三個小孩子來了。她看著喜旺穿著雪白的工作衣，戴著白帽子，衣服上邊還綉著大紅字兒。她又看著他忙著給大家打飯收飯票，大家也叫著他找著他，好像他也會說了，會笑了，猛的年輕了十幾歲一樣。

吃飯時候，雙雙遠遠瞟著他只是笑。她故意把麵條在碗裡挑得大高往嘴裡吃著，吃得很香的樣子叫喜旺看，意思說：

我也吃上你做的飯，好氣氣他。喜旺看見了隻裝沒看見，把臉邁在一邊。

老支書還沒吃飯，他挨桌子問著群眾，了解對食堂的意見。他去到雙雙跟前問：「雙雙，這食堂飯好吃不好？」雙雙笑著說：「太好吃了。這多省工夫呀，吃罷飯嘴一抹盡走了，隻說趕躍進，什麼心都不操了！」她說著看了喜旺一眼，喜旺心裡說：「好，你現在算是熬成人了。」

吃罷飯，喜旺在食堂裡洗刷一畢，回到家裡，看見雙雙正在給小笛子、小笙子兩個小傢夥洗臉、擦粉抹胭脂，換新衣裳往幼兒園裡送。他進到屋裡也不顧這些，先長長地唉了一聲說：「他娘的！真把我使壞了，渾身上下都零散了！」說著往床上咕通地一放。

雙雙知道他這個愛表功的脾氣，卻先不理他，任他在那兒哼呀咳呀漫天的扯。孩子們收拾好了，進大娘來了。她是幼兒園的園長，來領小笛和小笙子。進大娘把兩個小孩領去後，雙雙這才回來從暖水壺裡倒了一杯水，抿著嘴微笑著雙手端著放在喜旺跟前。

「光累的慌？」雙雙輕聲問。

「我身上像抽了楔子啦。」喜旺故意裝得愁眉苦臉的說。雙雙又打了一盆洗臉水端過來說：「看你那個臉，塗得像個張飛。

就這你還吹著你是大館子出來哩。頭一條衛生你就不講究。現在是『除四害』，要是興『除五害』呀，連你也除了！」

喜旺翻身坐起來說：「我挑了四十擔水，你去試試！」

雙雙說：「我不用去試。我知道那活有多深多淺。我要是做飯回來，決不會像你這樣哼呀！咳呀……」

喜旺洗著臉說：「說大話使不著人！你如今算是站到高枝上了。」雙雙說：「哎，那我也沒閑著。都是工作嘛！老趙說這炊事員還是重要工作。」喜旺接著高興地問：「小菊她媽，你隻說麵條擀的怎樣？」

「好。又細又長！」雙雙稱讚著說。

經這麼一誇，喜旺高興起來了。他說：「嗨！你是沒吃過我做的好飯。就這麵條，配上點雞湯，再加上點雞絲、海米、紫菜！那你吃吃看。現在食堂東西不全，從前……」他正要往下講，雙雙說：「我不聽我不聽。」喜旺說：「我沒說完，你知道我說什麼？」雙雙說：「又說你那當年『北山白木店』，你當我不知道！」

喜旺咽了口唾沫說：「那可不是。」

雙雙看他掃了興，就勸他說，「你怎麼老擺你那個『北山白木店』，我就不想聽。那是舊社會，那時候你在那裡是挨打受氣，你做的東西再好吃，是給那些地主惡霸壞蛋們做的，咱自己家裡吃的什麼！端起碗來照得見人影，糠窩窩捏都捏不起來，過個年也沒見過一個白饃。如今這食堂雖是家常飯，可都是為咱自己勞動人民乾的。你也不要吹你那個，我想著咱要能這樣躍進，將來糧食大豐收了，豬喂的多了，魚養的多了，總有一天，非超過你們那館子飯不行。另外你知道你這兩隻手進到食堂，能騰出來多少雙手啊！今天我調到豬場，就餵了十八頭豬。可是過去我在家裡就只能侍候你。」

喜旺點著頭想著：「說的也在理。」他想了一會，漫不經心地問雙雙：「小笛他媽，我今天聽人家說馬克思過去就說過叫辦食堂，你讀過這本書沒有？」雙雙說：「我還沒讀過。可我聽說是恩格斯說的！」喜旺說：「不，是姓馬！……」