大宇百姓信奉龍神。

龍神驅邪，百毒不侵；龍神賜福，人畜平安；龍神發力，生機勃勃；龍神行雲，風調雨順。

二月二，龍抬頭。

二月初二這一天，民間有好多與龍有關的傳統習俗。

比如理髮叫「剃龍頭」，預示好運氣從頭開始；踏青一定要東方出遊，還要猛然吸氣，叫「吸龍氣」；這一日不能做針線活，怕傷害了龍的眼睛……

最熱鬧的還要數舞龍。

數支舞龍隊伍在街上穿梭，巨龍被高高舉起，金黃的龍頭，威武的龍角，尖銳的牙齒，都顯示出龍的凜凜威風。

但今天格外顯眼的不是龍本身。

舞龍隊伍有了變化，它前後各有兩支與舞龍無關的隊伍。

舞龍隊前面的隊伍，準確說算不上隊伍，因為他們只有兩人。

他倆舉著橫幅，上面寫著「孟氏火鍋店攜龍舞，祈風調雨順，國泰民安」。

這話很接地氣。

二月二又被稱為「春耕節」、「農事節」，傳說是龍抬頭的日子，慶祝龍抬頭，以示敬龍祈雨，求老天佑保豐收。

這是所有大宇百姓的希望。

後面一隊人多，他們舉著廣告牌，上面寫的內容也是五花八門。

「享人間風情，品天下美食，就在孟氏火鍋店！」

「一鍋容四海，五味煮八鮮，孟氏火鍋歡迎你！」

「煮天下可煮之物，聚世間可聚之友，孟氏火鍋是你交友的不二選擇！」

「鍋色天香，孟氏火鍋，開創美食先列！」

「開業三天，所有菜品一律八折大酬賓！」

舞龍隊一般是民間自主組織，僅二月二這一天走街串巷，其中也有一筆不菲的花費。

這個費用一般都是鄉鄰拚湊。

如同募捐一樣，你兩文，他三文，當然也有哭窮的。

為了這個錢，組織者每年正月下旬就開始挨家挨戶收，好話說了一大堆，白眼挨了無數，才湊湊活活夠數。

這是個費力不討好的活。

今年好，有人贊助。

孟青雲給全城比較有名的舞龍隊都投了贊助，舞龍隊出人出力，有關人員皆有一百賞錢。

所以今年的龍，舞得分外賣力。

京城百姓曉文識字得不少，這些廣告語自然看的清楚，弄得明白。

「孟氏火鍋店？火鍋是什麼鍋？這是個賣鍋的店嗎？」

「怎麼可能是賣鍋的店，你不見所有菜品一律八折優惠麽？我覺得應該是吃飯的店。」

「吃飯的店？火鍋店裏吃什麼飯？吃鍋麽？」

「你牙再硬，還能啃得動鐵？我覺得吧，就是這火鍋裡煮著飯，煮熟吃就對了。」

「呀？那不成圍住灶台吃飯麽？」

「誰知道啊！有機會去孟氏火鍋店吃一頓，不就知道了麽！」

「孟氏火鍋店在哪裏？」

「我也不知道啊！」

有人發問，有人反駁，有人猜測，一時間圍觀百姓議論紛紛。

這就是孟青雲的廣告理念。

不說火鍋店地址，不說開業時間，隻說火鍋好吃，一切都讓人們去腦補。

連火鍋是什麼樣子都不知道的京城人，經過腦補後，一傳二，二傳三，然後整個京城都傳響了孟氏火鍋店，但愣是不知道店在哪裏，火鍋是個啥美食。

你說他們急不急？

第二天，所有招聘的火鍋店員工全部上班，進行工作分類和業務培訓。

孟青雲親自指導培訓。

採購、切肉、兌料、傳菜、配菜、迎賓、服務、保潔、洗碗、收銀誰有誰的崗位和職責，該幹什麼講得清清楚楚。

這些員工大多是原秦家酒樓的夥計，跑堂的活幹得熟門熟路，聽完孟青雲培訓，突然覺得春天來了。

以前都是滿軸轉，只要管家一聲吼，哪兒需要哪兒跑，慢點就要挨罵。

現在可好，有了分工，他們隻管做好本職工作就行。

這似乎輕鬆多了。

緊接著他們開始納悶。

按理說夥計身兼數職，可以少雇夥計，這是給掌櫃省錢。

新掌櫃給夥計分工，輕鬆了夥計，卻讓自己多掏腰包。

難道是因為新掌櫃年輕麽？

話說嘴上沒毛，辦事不牢咳咳，不要胡說，新掌櫃是個好人。

工作輕鬆，還漲了工資。

我們要努力乾好本職工作。

等火鍋店開業後，夥計們才發現年輕人的老練，他們把本職工作乾好就不錯了，根本無暇去幹其他活。

孟氏火鍋店員工都是統一著裝。

樣式和孟氏菜館的一模一樣，紅衣紅褲白口罩。

夥計這麼整齊的服飾，在京城唯獨孟氏火鍋店一家，這自然也能吸引食客眼球。

明白了崗位和職責，孟青雲培訓了獨門秘笈。

就是第七套廣播體操。

他要求動作要整齊劃一，四排如一人。

都是成年人，培訓了兩天，就做的有模有樣了。

火鍋店除了採購員等人外，其餘人都是巳時上班。

巳時全體員工都要在店門口做操，結束後再到各自崗位工作。

這是火鍋店的規矩，任何員工不得違反。

二月初五開始，部分員工分成四波，穿著綉有孟氏火鍋店的服裝，舉著廣告牌在四條街上宣傳。

這次牌子上有了火鍋店的位置，開業時間，火鍋種類等內容。

最為亮眼睛的是孟青雲畫的火鍋圖片，都張貼在廣告牌上，人們這才明白了，火鍋原來是這麼好看的的食品。

還沒有開業，孟氏火鍋店就已全城皆知。

二月初八，孟氏火鍋店開業。

牌匾出自秦翰之手，大儒的手筆就是不一樣，那書法真是登峰造極。

吉時到，鞭炮轟鳴，孟氏火鍋店正式開業。

巳時，所有人排成四排，在火鍋店門口做操。

孟青雲親自領操，只聽他喊道：「現在開始做第七套廣播體操，第一節伸展運動，預備起，一二三四，五六七八，二二三四，五六七八」

很有節奏感。

街道上的行人開始圍觀。

這是什麼？

舞不像舞，武術不像武術不過動作整齊劃一，輕鬆活潑，還是挺有看點的。

尤其那幾個女子做出來讓人不自覺產生心跳的感覺。

巳時兩刻左右，一頂轎子來到孟氏火鍋店門口。

看到轎子裏下來的人，圍觀者不由吸了一口涼氣。

這人都能來捧場？

孟氏火鍋店掌櫃不一般！

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