《我在荒野做美食》第八十二章 涼粉與蜂蜜檸檬水
一碗好的涼粉,辣味和酸味絕不能少。蘇顏的酸菜和泡菜都還不夠酸,但這林子裏酸的東西,可太多了,最好用的,要數青檸檬。
有酸味不止,還有一股柑橘的清香味。
辣味有青紅辣椒,雖然沒有油,但加了鹽舂碎,也很夠味了。
涼拌少不了薑湯蒜水。
取薑蒜舂碎,用開水一燙,放涼待用,要能有點糖,那就太美了。
不過林予賢的話,提醒了蘇顏。
蘇顏弄了一段甘蔗來,絞了一點汁,用來提鮮。
佐料方面,蘇顏燙了一小把韭菜,切成小段,撒上些香菜,再放上炒得香脆的花生碎。
一份酸辣可口的涼粉就算拌好了。
「嗯,不錯。」
蘇顏嘗了一口,表示味道很不錯。
「下次可以再放一點柴花和木耳。」
蘇顏指了指曬乾放在一旁的乾貨。
這些需要泡發清洗,要提前準備才能吃。
「這已經很好了吧?」
林予賢眼巴巴盯著看,就等蘇顏說可以開吃。
「洛長風他們還沒回來嗎?」
蘇顏見太陽已經快要落山了,不由皺起了眉頭。
「回來了!」
一個懶洋洋的聲音響了起來。
大家一看,正是洛長風和趙恩泰。
洛長風走在前面,悠哉遊哉地走了過來。
趙恩泰卻是滿頭大汗地扛著個東西跟在後面。
「這是什麼?」
「木犁啊!」
洛長風一臉自得,「你不讓我們開荒嗎,這沒有工具怎麼開?還好,我找了個人,弄了個木犁,雖然沒有鐵製的好用,總比用手好吧?」
「那敢情好啊。」
蘇顏嘴角上翹,看看,這人呢,只要一逼,就總能想出法子來。
「所以,現在可以吃飯了嗎?」
洛長風一眼看到已經拌好的涼粉。
「嗯,可以了,拿碗筷吧!」
找木匠箍的木盆早已經做好,蘇顏就是拿這木盆拌的涼粉,拌了快一盆的涼粉,很快就被瓜分得沒剩多少了。
檸檬的香味和甘蔗汁的甜,中和在一起,酸沒有那麼寡,甜也沒有那麼膩,只剩爽口和回甘。
涼粉滑爽清涼,在這種炎熱的天氣,最適合消暑。
韭菜燙過沒了辛辣味,只有清甜,薑湯和蒜水特有的辛香與辣椒相得益彰。
一嚼就滿口香的花生碎,是點睛之筆,讓口腔在酸甜辛辣之後,迎來新一輪的酥香甘醇的洗禮。
「嘶~呵~」
林予賢一口氣吃了三碗,長長出了一口氣。
「真爽!」
「呼,真好吃!」
大家也是埋頭猛甩,一連吃了幾碗下去,才顧得上開口稱讚。
「呼,要再有點油辣椒,那簡單了!」
蘇顏也吃了兩碗,主要是碗不大,也就比一般的飯碗略大一點吧。
這一頓吃下來,一個個吃得肚兒圓。
鹹香酸辣的口味,讓大家把玉娘煮的涼茶也喝了個精光。
「不行了,吃太撐了。」
辣能讓人心情大好,洛長風也吃得大汗淋漓,之前的低落的情緒早就一掃而空。
「哎,蘇顏,你這手藝真沒得說,真要每天這麼吃,我也樂不思蜀了!」
「嗯?」
蘇顏一怔,看向洛長風。
洛長風話一出口,反倒是自個兒愣住了,半晌沒有反應,隻下意識輕輕哈著氣,減輕嘴上的辣勁。
「對了,還有檸檬水呢!」
婉兒忽然叫了起來。
跑到水池邊上,把一個陶罐從水裏拿出來。
「蜂蜜檸檬水!」
婉兒把用水湃涼的檸檬水倒了出來,分給大家喝。
「嘗嘗看,可甜了!」
「嗯,好喝,太解渴了!」
好吧,這一通連吃帶喝,大家徹底不想動了,一個個,隻想躺著不想幹活。
「蘇姑娘,玉娘?今天沒有吃的嗎?」
有幾個每天都會來換食物的人,在圍牆那邊探頭張望,有相熟人,忍不住開口問道。
「哦,有的!」
玉娘連忙過去張羅。
這幾天備的是烤芭蕉芋和煮木薯,配菜有時是烤肉,有時候是炒野菜。
今天自然是配的涼粉。
「涼粉啊?」
大家一看,不由都下意識咽了咽口水。
這東西只要吃過的人,基本都會有一種條件反射。
「太好了,這一看就很好吃啊。」
桂枝和趙恩泰也都趕過去幫忙。
蘇顏做的涼粉也不少,兩大盆很快就被人換走了。
因為今天的涼粉,聞訊趕過來的人比往常多了不少。
都不要別的,就隻換涼粉。
甚至換完之後,還有人陸續趕來,說是要預定明天的份額。