哈夷王子表明自己的內附願望，卻迎來趙瀚的一通斥責，說天朝不會覬覦屬國的領土。七8]

等他回到眾善寺，很快又獲得賞賜。24]

鴻臚寺的官員來傳旨，言說朝廷雖不想吞併屬國，但哈夷王子忠心可嘉，特賞賜金元十塊、銀元一百塊。110

哈夷王子手裡拿著金銀幣，仔細琢磨好半天，大概明白是啥意思，然後歡歡喜喜遊玩去了。210]

一艘長江水師艦船，從下遊飛速駛來，十-一個軍人依次登岸。

看他們的穿著，便知是海軍預備軍官。

清一色的帆布軍裝，還戴了頂海軍大帽，但肩章卻是空白的。

二皇子趙匡標，即將年滿二十一歲。11]

他先是在皇城中學畢業，去讀了四年金陵大學，毫無懸念的沒拿到畢業證。這個時候可以封王，也可以延讀一年(調整後

的政策，大學生可以復讀一年)，拿到畢業證了走科舉之路。

3

皇室和宗室已經定下規矩，無非兩種選擇-種是老老實實獲得爵位，拿著死工資，除了別造反，剩下的隨便你折騰;一

種是考上科舉，放棄爵位，但做官有級別上限，永遠不可能成為閣部重臣。113

趙匡標想試試第三條路，金陵大學肆業之後，又跑去讀崇明海軍學校。仁8

這座軍校建在崇明島上，有官員建議給崇明島改名字。趙瀚一口懟回去:「唐朝就有崇明之說，難道唐人知道會有大明出

現?

{22

如今，趙匡標順利畢業，可以在做王爺的同時，擔任海軍軍官(上限是不能進海軍都督府)。仁4

跟趙匡標-起回南京的，有八個是他的侍衛，剩下兩個則是畢業回家的同學。他們已經獲得工作分配，過完年後，就要去

各自的艦船報道。

6

「想不到這富貴車，已經傳到南京了。」趙匡標搓手哈氣，今年冬天還不錯，長江居然沒結出浮冰。仁5]

同窗崔文懋跺腳道:「這鬼天氣，越來越冷了，沒聽說長江連續好幾年結冰的。」22]

同窗王崇熙笑道:「這算什麼?聽說一百多年前，崇明島外的海面都封凍過。」

趙匡標揶揄道:「崔=你怕甚?你明年服役的虯龍號，長期駐紮在馬六甲，那裡的冬天可暖和得很。別怕冷，天天能曬太

陽呢。

_2]

崔文懋頗為無語:「我寧願在廣州當兵，馬六甲也太遠了點。」仁2]

「殿下，要不先回宮?」一個侍衛提醒。

「逛逛再說，好久沒回京了。」趙匡標早就野了，才不想回紫禁城憋著。

至於這八個侍衛，雖然陪二皇子讀了海軍學校，但只要二皇子正式服役，他們就不再負責保護。可以在南京繼續當侍衛，

也可以服從安排，前去海軍做軍官。仁8

趙匡標甚至都不想進城，從碼頭-路走到城牆根下，又順著城牆到處閑逛。

行至城外東北角處，崔文懋掩鼻說:「好臭！

王崇熙則高興起來:「定是有賣金陵雙臭的店家，好久沒吃了，咱們快去嘗嘗。」

金陵雙臭，就是豬大腸和臭豆腐，可一起炸，也可一起煮，還能一起蒸。負負得正，臭臭得香，是屬於中底層老百姓的美

食。{13]

趙匡標來了興趣:「久聞金陵雙臭大名，

還一直沒吃過，今日可要嘗嘗鮮。」

崔文懋來自權貴家庭，他連連搖頭:「殿下還是別吃了，豬_——咦，說起來就沒胃口。」仁8

「嘗嘗再說。」趙匡標笑道。21]

眾人尋臭而去，卻見那裡的城外江邊，支起了許多路邊攤位。此處已經比較偏了，不但遠離碼頭，且遠離北面和東面的城

門。但看它們規範的樣子，這些攤位估計被整頓過，而且也是要交攤位費的。

此時已近中午，不斷有苦力分批而來，甚至還有人拉著富貴車過來吃飯。1

「不是金陵雙臭?」

王崇熙走到一家攤位前，卻見有口熱氣騰騰的大鍋，不知在熬著什麼湯水。

湯麵全是紅色的油花，還漂浮著一些廉價香料。

7

幾個苦力圍桌坐下，最壯的那個喊道:「老規矩，二兩下水，三碗白米飯！

二兩下水，三碗白米飯，這是一個人的食量。

不吃這麼多，乾苦力扛不住。

王崇熙頗為稀奇:「苦力也有錢吃三碗白米飯了?」

等攤主把飯端過來，才發現只是好聽的說法。

確實有米，但都是發黃髮黑的陳米。多半是官倉的陳糧，快不能吃了，拿出來賤價賣給百姓。七7

除了陳米之外，還夾雜著玉米碎，放在一起煮成米飯。

至於那些下水的做法，類似麻辣燙和冒菜。

南京這邊，無鴨不成席，明代時底層百姓就吃鴨下水。豬下水自也不必說，-直都是老百姓的最愛。213]

趙瀚剛接手南京那兩年，全城每天大概消費千餘頭豬，如今每天則要消費4000頭豬(包含紫禁城)，大概每天300人吃下一

頭豬。10

這讓趙瀚非常詫異，《東京夢華錄》的作者，說汴梁每天消費數萬頭豬是怎算出來的?{23

與此同時，第一本描述中國的葡萄牙著作，計算廣州城每天的食物消耗，數量是豬五六千頭、鴨子一萬一千隻。這個數據

同樣詭異，難道我大同新朝的南京，還比不上嘉靖年間的廣州?仁7]

不管如何，南京每天4000頭豬，還有好幾千隻鴨子，以及數百頭羊和少量牛，動物內臟資源是非常豐富的。

有人把豬大腸的多餘肥油，反覆清洗之後熬成豬油。這種油帶有惡臭，但又捨不得丟，於是加入辣椒、花椒之類的調料，

混在一起煮成底湯，加入各種內臟和臭豆腐一起煮。211

好嘛，臭還是臭，但這玩意兒好吃。重油重辣還便宜，極受底層百姓歡迎，特別是那些碼頭苦力。[15]

卻見那幾個苦力，捧著大碗的陳米玉米飯，也不先吃雜碎，把油辣湯倒進碗裡拌飯。二兩下水很少，拌三碗米飯吃不夠，

但湯水也有滋味啊，又鹹又辣又油特別舒服。

寒冷的冬天，來一碗豬大腸臭油湯拌飯，對苦力們而言足夠渾身溫暖。更何況還有二兩雜碎，這些是善華，留著下最後一

碗飯。

苦力們風捲殘雲，把三碗米飯幹掉，碗邊的湯水也舔得乾乾淨淨。仁1

「嗝！

一個苦力打出長長的飽嗝，站起來舒展身體，吐出白氣說:「這日子舒坦，上工也有力氣！」11

這幾個苦力走了，匆匆去碼頭幹活，另-撥苦力又坐下來。

崔文懋看著那滿桌油漬，又看髒兮兮的大鍋，以及那顏色複雜的湯水，再聞著空氣裡的濃鬱臭味，一陣犯噁心:「殿下，

還是別吃這個了，吃了怕要鬧肚子。」仁2]

趙匡標笑道:「這些苦力吃了怎不鬧肚子?我見他們吃得香，恐怕味道很不錯。」仁4

「店家，每人半斤雜碎，-碗米飯就夠了！」王崇熙已經喊起來。

攤主是一-對夫妻，老闆娘見他們是軍官，堆著笑臉說:「各位貴人，實在不好意思，桌子都坐滿了，就連馬扎都坐沒了。

王崇熙掃視周圍，見許多食客蹲著吃，便笑道:

「我們也蹲著。

此話一出，旁邊的苦力站起來:「各位軍爺，你們坐桌子，我們蹲著就成。」

「這多不好意思，」王崇熙笑著拱手，「多謝了！

趙匡標說:「他們這一桌，我來請客。」

讓出桌子的苦力們更開心，甚至借來抹布，幫趙匡標把桌子擦乾淨。

趙匡標問:「可有酒?」

老闆娘說道:「來這吃午飯的，下午還要賣力幹活，平時也沒人喝酒

趙匡標對身邊侍衛說:「去沽一壺酒來，不管好酒劣酒，買來越快越好——

個侍衛連忙離開，小跑著買酒去了。

其餘全部圍著桌子坐下，板凳不夠，就站在桌邊，那些侍衛也跟二皇子同桌吃飯。

趙匡標往湯水裡一撈，撈起一團鴨腸，連連點頭:「聞起來臭，吃起來卻好滋味，就是辣了一點。」仁刀

不辣遮不住味道啊，湯水裡的油，全是豬大腸油熬製的。仁8

辣椒以前還很貴，隨著種植面積擴大，現在已經屬於廉價調味品。明代初期，價比黃金的胡椒，如今小老百姓都能消費

了。2

王崇熙卻是會吃的，學著苦力的吃法，把湯水淋到米飯裡，拌勻了扒一口，立即露出笑容:「好東西！」仁2]

崔文懋不願吃雜碎，也不想碰湯水。但必須給二皇子面子，於是用筷子夾起一-口米飯，嚼兩下差點吐出來。陳米和玉米碎

，這就不說了，米也沒春乾淨，還夾雜著米糠殼子。

「不好吃?」趙匡標咧嘴問道，臉上的笑容惡意滿滿。仁11

「好吃，好吃！」崔文懋囫圇咽下去，連忙又扒兩口到嘴裡。[2_]

趙匡標說道:「海軍學校的老師怎麼說的?若是出海遇到風暴，流落到荒涼之地沒有補給，那是什麼都得拿來填肚子。吃

不慣劣食，便別去做海軍了。」仁2]

崔文懋連忙說:

「殿下所言極是。

可憐他出自權貴之家，文化課不是很好，便被老爹扔去海軍學校。幾年苦受夠了，現在還要吃這種豬食。5]

買酒的侍衛很快回來，由於二皇子要求速度，隻買了一壺普通酒水。

「來來來，慶祝咱們畢業！」趙匡標舉杯大喊。

這個二皇子，在南京嬌生慣養，幾年軍校讀完，如今身上全是草莽氣。吃著下水，喝著劣酒，在路邊攤談笑風生。