自從入暑以來，天氣越來越熱。

每日就算不出門，只要從床上起來，但凡是動一下，那便會讓人大汗淋漓。

這外頭就像是烤爐子一樣，上面太陽照著地上又被蒸得發燙。

要說這外頭是烤爐子乾烤，屋子內就像是蒸桑拿。

這是呆外頭也不是，在裏頭更不是。

但也沒辦法，這天氣熱，平民百姓只能忍著，唯有富人才能買些冰塊放家裏冰著。

李凌也是越來越受不了這熱，心想著這古代也沒有徹底工業化，怎麼夏天這麼熱？

他便想著做點能解暑，讓人有涼意的飯菜。

畢竟這身體上降不下溫，總得讓嘴巴降降溫。

李凌靈光一閃，便是想到了做涼粉。

涼粉是在這古代目前唯一好做且不需要什麼工具的一種菜。

李凌想著，到時候他做好涼粉，只要放在井水裏冰上，一會兒拿出來切成塊撒上，提前調好的醬汁，到時候送入嘴中冰涼爽口，絕對能一下將體內的熱氣驅散大半。

李凌是個行動派，這邊一想好立馬就開始上街採購原材料。

結果這剛到街道上就遇到了程咬金。

「疑？李老闆你這是上哪去？」程咬金可沒忘記，最近小皇子周圍鬼鬼祟祟盯著他的人多著呢。

於是才一見他出門立馬便假裝偶遇跟了上來。

李凌看到程咬金出現也沒多想，和他打了個招呼，「我看這天氣越來越熱，便想著再做到能解暑。吃起來又涼快的菜，現在正準備去買原材料呢。」

「你呢老程？大熱天的不在屋子裏獃著，出來亂轉悠幹嘛。」

程咬金聽著李凌的問話心裏邊嘆了口氣，他也不想啊，可這皇上在後面盯著呢。

他就是硬著頭皮也得上，必須要保護好小皇子的安危。

「那你做的這菜叫何物，我反正也沒事，不如就跟著你一起，順便瞧瞧你做的這東西。」

程咬金錶現了一副無所事事的樣子，雙手背在身後就跟著李凌要走。

「行啊。」

李凌還正覺一人無聊，多個人也有人說說話。

兩個人便是在這街道上走著。

李凌告訴程咬金，自己要做的新菜是叫涼粉。

「涼粉？這東西我們這有啊，不用你自己做，你看前面那個攤上就有，我給你買一份就是了。」

程咬金指著他們左邊不遠處的一個指著遮陽棚的小攤，就朝著那走去。

這裏也有涼粉？

李凌帶著內心的疑惑跟著程咬金過去，站在攤子邊上，看著那老闆如何製作涼粉。

發現那老闆的涼粉是已經提前做好的，樣子看起來倒是不錯，晶瑩剔透。

「老闆要兩碗涼粉！」

程咬金邊說著邊掏出來幾個銅板扔進了老闆邊上裝錢的碗裏。

「好了，二位客官且等著，在這吃還是帶走啊？」

程咬金看了眼，邊上的李凌，「帶走吧。」

畢竟一會還要買東西就不在這坐著吃，浪費時間了。

李凌盯著那老闆的動作看著他拿出一把刀在那裝涼粉的大桶之中，切了兩塊涼粉出來，將它切成塊。

再淋上一些醬汁，就算是完成了。

「兩位客官拿好慢走。」

李凌和程咬金肩並肩走著，一人捧著一碗涼粉，稀溜稀溜的吃著。

「怎麼樣？味道還不錯吧？」程咬金問著李凌。

卻發現他嘗了一口之後就沒有再吃，滿臉的失望，「這醬汁的味道也太過平淡，涼粉倒是做的還不錯，可惜這涼粉要想做的好吃，必須要搭配好的調料，要不然就是浪費。」

「不好吃嗎？涼粉不都是配這種醬汁嗎？」程咬金一臉狐疑。

但看著李凌這篤定的樣子，心裏想著，或許小皇子能做出更好吃的，便有了些期待。

於是程咬金就陪著李凌東買西買。

最後買了一大堆東西回到了平康坊。

「老程你就在邊上且看著我怎麼做吧。」

李凌打算做兩種涼粉，一種是隻用澱粉做成的甜涼粉，一種則是鹹的豌豆涼粉。

材料都是提前買好的，這甜涼粉就不能用豌豆涼粉口味會很奇怪，所以是隻用白面澱粉做。

先是將鍋裡的水燒開，再拿一隻小碗，將澱粉倒入其中，化成濃稠的澱粉水，再將其倒入燒開的鍋中慢慢攪勻。

等到鍋中燒的開始，冒出大泡，便是將鍋拿開，放入裝有井水的木桶之中開始冰鎮。

做完這個李凌又急忙忙的轉身去做那豌豆涼粉。

要先將那買來的豌豆磨成粉末，再將它和一碗水攪勻，倒入鍋中，再加上一碗水，開始用中小火慢慢攪拌，等到變成了透明糊狀。

就全部倒出來，裝入一個四方碟中，蓋上蓋子，再放入另一桶的井水之中。

程咬金在一邊看著很是出奇。

等到李凌將兩份涼粉都從井水之中拿出來，打開一看，發現這不跟街上賣的一樣嗎？

只是另一個的涼粉稍微綠一些。

「李老闆，這不都是一樣嗎？有什麼區別？」

李凌卻是神秘一笑，「老程你別著急啊，我這才做到一半呢。」

他說著拿起邊上的菜刀找來一根黃瓜，還有青椒，全部切成絲。

緊接著將那碟中的豌豆涼粉切成方塊，拿上幾塊放進碟中撒，上著黃瓜絲和青椒絲。

加入蒜末，還有一些醬油鹽之類的調料，再撒上一杓放涼的熟油，再用筷子拌勻。

最後滴上一滴香油，瞬間香氣四溢，這就算大功告成了。

程咬金在邊上看著很是出奇，「這你怎放的醬汁，跟別人的不一樣？」

「我都說了，這涼粉最重要的就是這涼拌配著的東西，你嘗嘗看怎麼樣？」

李凌說著便是將筷子遞給了程咬金。

程咬金也不客氣，立馬夾起了一塊送入口中，滑嫩的涼粉配上黃瓜的清甜，青椒的微辣，還有油鹽醬醋的甜鮮甜，簡直美妙。

他吸了一口不由自主的又夾了一塊，三下五除二沒一會兒就將一盤涼粉吃完了。

之後迫不及待的望著李凌，「小李那這下一盤也是要做一樣的？」

「當然不一樣，這是豌豆涼粉專門做成菜，但是我這邊這個透明的跟你們賣的是一樣的，不過確實要做成點心。」