趁著難得的天晴，葉清心讓雌性們把灶台升起了火。

阿息磨好了一小盆雜糧粉過來，灰綠色的一盆粉，散發著弄弄的豆子腥味兒，根本連一點米麥香都聞不到。

葉清心也有點發愁，這麼濃鬱的豆子腥味兒，蒸出的雜糧饅頭能好吃嗎？

她舀了一碗清水和面，將雜糧面揉成一個麵糰兒。

只是因為麥粉太少，這麵糰兒看起來疙疙瘩瘩的，還沒有多少黏性。

水放多一點就成了湯，水少了一點麵糰就裂開，實在是難為死她了。

發麵需要用到酵母，酵母要用小麥面自然發酵實在有點難辦。

葉清心看著手裏的麵糰，又陷入了沉思。

記憶中，書上曾經描寫過古代人吃的麥餅，都是沒有經過發酵的死麵餅，不但堅硬不易笑話，還容易傷脾胃。

直到漢朝時期，人們從無意中發現的酒水發酵中獲得了啟發，把酒釀發酵技術用在製作麥餅上，才獲得了發酵的鬆軟可口的蒸餅。

蒸餅慢慢演變，成為了後來的饅頭。

她仔細的回憶了一下書上的記載，《齊民要術》中專門記載了一種用酒酵發麵的方法。

做白餅法：面一石，白米七八升，做粥。以白酒六七升酵中，著火上。酒魚眼沸，絞去滓，以和面。面起可作。

翻譯一下就是，先把白米熬成粥，加入白酒，加熱到酒滾起了魚眼一般的旗袍，過濾取汁，用這個汁和面，待麵糰發起即可做餅。

葉清心心頭默默的盤算了一下，白米她有一點，果子釀的酒也還有一點，倒是可以拿來一試。

「阿息！阿息！」拿定了主意，她趕緊搖人。

「神女，有什麼吩咐我做的？」阿息放下手上的活計，連忙趕了過來。

葉清心道，「從糧食裡撿些稻子出來，舂成白米給我用，快一點哦！」

「是！」阿息有些摸不著頭腦，隻得應了一聲趕緊去辦事兒。

過了好一會兒，她才端了一小碗白米過來，小心翼翼的說，「神女，我跟雌性們撿了好半天，才撿出一小碗白米，不知道夠不夠你吃？」

「哈？」葉清心啞然失笑，隨手將她手裏的碗接了過來，「你以為是我要吃的？哈哈哈，不是啦，我要那它來做點東西，這一小碗應該也夠了。」

說著，她將米放進陶罐中，加了水煮上。

米粥煮好，葉清心又要來了一些酒底子，倒進了米粥中繼續熬煮。

直到散發著酒香氣的粥冒出了魚眼般的泡泡，她才將粥端了下來，自然晾涼。

再將這些粥過濾出汁水，把汁水揉進雜糧粉做成的麵糰兒裡，在上面蓋了一塊麻布片，放在灶台上等著發酵。

「阿母，你又在做什麼好吃的呀？」

剛剛忙完，小阿心軟萌軟萌的聲音，帶著哈喇子的味道從身後傳了過來。

葉清心抱起女兒，笑嘻嘻的說，「阿母在做一種很軟很香的食物，叫做……饅頭！」

「饅頭是什麼東西的頭？」小阿心插科打諢一般問道。

葉清心樂不可支，「哈哈哈……饅頭不是誰的頭，是一種圓圓的食物，像個土包一樣。」

小阿心撇嘴道，「土包有什麼好吃的，阿心才不喜歡！」

「嘖！」葉清心沒好氣的瞥了女兒一眼，糾正道，「阿母不是說吃土包，是饅頭像土包，你這孩子，跟你說話怎麼這麼費勁兒呢！」

小阿心不屑的晃了晃小小的身體，眼巴巴的看著蓋著麻布的陶罐道：

「那阿母的土包饅頭什麼時候能吃呀，阿心的肚肚早就餓了！」小阿心撅嘴道。

「呃……要多、多等一會兒！」葉清心滿臉黑線，忙道，「你的伏羲哥哥呢？要不你先找他玩去，等做好了饅頭，阿母第一個給你吃。」

小阿心一臉鬱悶的說，「伏羲哥哥總是和阿父他們說話，根本沒空理我！阿母，你快點做土包饅頭給阿心吃嘛！」

是饅頭，饅頭！

葉清心無語的看著女兒，隻好把她摟在懷裏哄著。

「阿母！」

小阿海看妹妹黏著阿母，也掙脫了雌性的手臂，巴巴的跑了過來，「你們在幹嘛？」

小阿心一臉傲嬌的說，「阿哥，阿母要給我做好吃的土包饅頭吃！」

小阿海立刻撇嘴，委屈巴巴的看著葉清心，哽咽道，「阿母隻給阿妹做、做好吃的嗎？」

葉清心心疼的摟住兒子，連聲哄道，「怎麼可能！阿母做的好吃的，是阿海和阿妹的！」

沒辦法，在女兒努啟散養兒子的指導方針下，小阿海的確比妹妹少了一些寵愛和疼惜，作為母親，葉清心也是心疼的不得了。

「阿母，什麼是土包饅頭啊？」小阿海很容易滿足，聽到阿母有自己的，立刻破涕為笑，爬在葉清心的膝頭問道。

葉清心撓了撓鼻子，這饅頭，算是被小阿心給拐溝裡去了。

不過，說起饅頭，她也忍住不口水直流。

自己那個時空，包子饅頭白米飯，麵條油條大烙餅，隨便拎出一個來，都是讓人吃到幸福的主食。

自從穿越來遠古時代，她真的已經很久很久沒有再吃過，這種規規矩矩、香噴噴的主食了。

不是她不會做，就算製作技術杠杠的，也巧婦難為無米之炊啊！

「咕嘟……」

葉清心滿腦子都是好吃的主食，忍不住咽了一口口水，興緻勃勃的跟兒女們講起了那些讓人垂涎的主食。

發酵時間差不多了，葉清心放下兩個聽的直流口水的孩子，忐忑的揭開了陶盆上的麻布片。

嘶……

原本碗大的麵糰，此時已經膨zhang滿了大半個盆子，發酵的麵糰上滿是細密的空隙，散發著豆腥氣和微微的酒氣。

沒想到雜糧發酵的效果也這麼好，葉清心的心頭砰砰直跳，這就成了！

遠古時代第一塊發酵麵糰，即將成為香噴噴的土包……呃不是，饅頭！

她激動的將麵糰兒從陶盆壁上颳了下來，用力的揉搓排氣。

雖然麵糰的韌性還是比純小麥的差了很多，但能發酵成這樣，她已經老懷欣慰了！

揉好的麵糰被葉清心揪成一個個小糰子，再搓成圓圓的形狀，放在案板上進行二次發酵。

葉清心大鍋裡放了水，用樹枝扎了一個篦子放進去，上面鋪了乾淨的麻布，小心翼翼的端起一個個小饅頭放進鍋裡。

「燒火！」她激動的吩咐了一聲，身邊幫忙的雌性將灶台重新引燃。

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