《鄉村養豬婆》108濺油辣子
趙元樂問:「我可以拿這個來弄油辣子嗎?」何菊搖頭:「這個可以當香油用,吃麵的時候加點最香了,油辣子還是要用菜油濺,再加點豬油就最好。」
趙元樂:「今晚上濺油辣子吧,這次還買了醬油和醋的,正好煮麵吃。」
趙元蘭與麽兒也同時把期盼的目光看向何菊。
何菊笑了:「好,你們辛苦了,今天晚上我就來弄面吃。」
邊上躺著的趙二成插了句嘴。
「加兩個蛋,弄雞蛋面,老三最愛吃這個。」
何菊點點頭,弄了弄袖子就往雞窩裏跑。
「我來看看今天幾個雞婆下了幾個蛋。」
趙元樂提著四個小豬崽就往豬圈裏走。
趙二成叫住了她。
「把這幾個小豬崽子給我看看。」
趙元樂把小豬崽提了過來給趙二成看。
趙二成看了一圈,感嘆:「這個豬長的還多好看啊。」
趙元樂輕笑一聲。
她其實也這麼覺得。
白豬的毛也是白白的,一雙歐式大平行的雙眼皮大眼睛,眼睫毛又長又翹,嘴巴鼻子耳朵都襯著粉色,在渾身乾淨的情況下顏值是挺高的。
趙二成看過後,叮囑:「還是先分開養,多養幾天再弄一起。」
趙元樂敷衍的嗯了一聲,轉身去了豬圈,將這四頭白豬和之前的黑豬放在了一起。
她養的豬,怎麼會發瘟呢,根本不用擔心這些問題。
誰料,原本對著趙元樂搖頭晃尾很是熱情的黑豬,忽然對著這四頭白豬生氣的哼了兩聲。
趙元樂:「嗯?」
在趙元樂疑惑之時,黑豬帶著怒氣哼唧著對著那四頭白豬撞了過去。
一頭被撞的嗷嗷叫,慌張的溜到了角落裏。
撞了一頭還不罷休,黑豬對著另外三頭也是如此,仗著它大些,攻勢更猛些,地盤還更熟悉,一挑四,把這四頭白豬都給撞的嗷嗷叫,逼著這四頭白豬都縮在了角落裏。
趙元樂滿頭問號。
啊這…m.
沒聽說啊,家豬也有領地意識?還排外?
趙元樂嘆了口氣看向那四個縮在一團的白豬。
「怎麼這麼慫呢,四個被人家一個打成這樣。」
黑豬將這四頭白豬胖揍一頓後,這才抬起頭對著趙元樂歡快的搖尾巴,圍著趙元樂的腳邊轉悠。
趙元樂蹲下身子,摸了摸黑豬的腦袋:「真厲害。」
她還真得將這幾頭豬分開了。
於是乎,她找來一長塊的竹編柵欄橫在了這豬圈中間,還用石頭給壓實了墊住。
然而那四頭白豬剛想過來蹭趙元樂,黑豬直接衝到柵欄邊一陣凶,四頭白豬便又縮了回去。
趙元樂忍不住笑出聲來。
「好傢夥,霸道黑豬愛上我。」
趙元樂從豬圈走了出去,出去後,她舀了點水洗手,洗過手,便去了外面將那兩個大洗澡盆搬了進來。
趙元蘭這時候也已經將她買的那些吃食給收了起來。
麽兒拿著酥餅,跑到了角落裏逗狗,可是小黑背現在還不太適應,即使麽兒將東西喂到了它嘴邊也不敢吃。
趙元樂沒看見小貓,好奇問了一嘴。
麽兒指著裏屋。
「貓兒搬到三娘屋裏去了。」
趙元樂哦了一聲,目光落在了廚房那邊。
何菊這時候已經撿了雞蛋,正在廚房裏面找東西。
趙元樂走進去,看到她已經抓了不少乾辣椒切了起來。
這時候很少有小的辣椒粉碎機,外面賣的辣椒面大多都是用石磨給磨出來的,或者是錘出來的。
大多人家裏都種了辣椒,她們很多時候都是自己把辣椒曬乾,要用的時候自己磨碎或錘碎切碎。
何菊見趙元樂進來了,對趙元樂道:「去扯兩根蔥子吧,再去放草藥的屋裏撿點草果香葉。」
趙元樂緩緩微笑。
從她穿越的那一天開始,她就想著給露一手了。
這濺油辣子,她可是相當再行的。
她走了過去,從何菊手裏拿過了刀。
「我來切。」
何菊也沒多想,把刀給了趙元樂,自己去扯蔥子去了。
趙元樂從旁邊又拿了一把刀,兩把刀一起很有節奏感的開始剁辣椒。
等到剁完一半的乾辣椒後,她又從碗櫃裏面拿出蒜臼和搗棍,將剩下一半乾辣椒錘碎了。
粗的辣椒面,細的辣椒面。
趙元樂將這兩分辣椒面混在一起,又切了薑片出來,再在碗櫃裏面翻了一會兒,找出來了白芝麻和白糖。
其實她還想要洋蔥的,可這時候沒有,只能算了。
接下來就該她找其他香料了。
羅漢果沒有,那就草果桂皮八角白寇小茴香丁香,再加上一點點紫草。
最後,趙元樂從掛著的袋子裏面找出來花椒,用蒜臼將花椒也給磨碎,摻進了辣椒面裡。
何菊拿著小蔥和芫荽一起回來,已經是在小河邊洗乾淨的了,隻用再舀一點水沖一下就可以。
何菊將這些拿進來,就要起鍋燒油。
趙元樂自告奮勇。
「三娘,我來吧。」
何菊:「好吧,我在旁邊看。」
雖說濺油辣子很簡單,但油溫的掌控也是需要經驗的,溫度高了炸糊了,溫度低了就不香。
趙元樂自信起鍋,放菜籽油。
何菊的目光隨著那些倒進去的菜籽油變得逐漸心疼。
「可以了可以了,那麼多油幹啥。」
趙元樂還是放夠了油,而後開始燒火。
等到油中熱時候,她將香菜段和薑片蔥段下進去,退兩根柴變小火慢慢炸著。
一直到這些都變得金黃,她用漏杓把這些撈出來。
何菊趕緊拿個碗去接住。
「這個留著晚上下面吃,上面還有好多油呢。」
趙元樂點點頭,做完這些後開始加柴,把火燒大了些,油溫高起來,到了一個時候,何菊忙道好了。
趙元樂這時候也已經退柴了,等到油溫稍微降了一點,將白芝麻都灑了進去炸香。
何菊詫異的看向趙元樂:「你個敗家女子,我這麼藏都被你找出來了?」
趙元樂吐吐舌頭,觀察著油溫,等油溫差不多時候,加入紫草,一把將鍋直接端起。
辣椒面裡她已經加了白糖和白酒,還加了芝麻油攪和了一遍,那些香料埋在下面,花椒面混合在辣椒面中。
次啦一聲,趙元樂將熱油澆了進去,何菊趕緊拿起筷子攪拌,攪拌完發現裏面還有那麼多料。
她沒好氣的看趙元樂一眼:「你才會吃哦。」
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小劇場:
小黑豬:呵tui,一群劣種豬膽敢汙染空氣,接受豬神福氣,都給爺死!