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《重生年代文孤女有空間》打算(2)
「做豬頭凍第一個步驟就是煮豬頭,如果豬頭煮不好,那做出來的豬頭凍就不好吃。

在煮豬頭的時候記得要放薑片、白酒和山奈,這樣才能把豬頭的腥味去掉。

怎麼判斷豬頭有沒有煮好,你拿筷子去戳豬頭肉,如果很輕鬆的就能把筷子戳進豬頭肉裡,那豬頭就是煮好了。

煮好豬頭後把豬頭撈出來,但是不要立馬把火熄滅,而是往湯裡加入鹽,然後讓湯再煮上一會兒。

至於接下來的步驟就簡單了,把卸下來的豬頭肉切成細條,然後和湯拌到一起放涼。

大概只需要半天的時間湯就會凝結成凍,這樣豬頭凍就做好了。」

劉氏把如何做豬頭凍的步驟說了一遍後,就朝著盧筱筱道:「我剛才說的你記住了嗎?如果沒有記住我再說一遍。」

「嬸子說的我都記住了,為了不那麼快忘記,我會認真的看嬸子做一遍。」

「好,我現在就做。」劉氏說完話後就拿起刀開始切豬頭肉。

經過一個小時的時間,盧筱筱就知道豬頭凍該怎麼做了,於是她謝過劉氏後就回家去了。

回到家後盧筱筱從空間拿出六個豬蹄,她把豬蹄焯過一遍水後,就按照劉氏教的方法開始煮豬蹄,不過她在煮豬蹄的時候比多加了幾樣香料。

由於煮豬蹄的時間比較久,盧筱筱就到院子裏收拾草藥去了,她看著地上那堆草藥沉默了一會兒後,她就決定今天傍晚的時候教劉彪他們認幾種草藥,不然劉彪他們天天都挖這幾種草藥,完全緩解不了她缺草藥的情況。

三個小時後盧筱筱把收拾好的藥材放到簸箕上去晾曬後,她就進廚房去看她煮的豬蹄了。

盧筱筱打開鍋蓋後用筷子插了一把豬蹄,她發現筷子很容易就插進了豬蹄裡,於是她就把豬蹄全部從鍋裡盛出來,然後往湯裡加入適量的鹽,就開始把剔豬蹄上的肉。

一個小時後盧筱筱把六個豬蹄上的肉全部剃下來後,她就把那些剔下來的肉切成條狀,然後她就把豬蹄的肉和湯拌到一起。

把豬蹄的肉和湯拌好後,盧筱筱找了一個比較深的烤盤出來,然後她就把拌好的豬蹄肉湯倒入到烤盤裏。

「二順子你等一下再走。」盧筱筱在教完劉彪他們認識草藥後就朝著二順子道。

「筱爺你有什麼事嗎?」二順子聽到盧筱筱的話後朝著盧筱筱問道。

「你的人蔘炮製好了,我現在去拿給你,明天你就可以用人蔘燉湯給你父母喝了。」

二順子聽到盧筱筱的話後心裏頓時一喜,然後他就朝著盧筱筱道:「筱爺謝謝你。」

「不用客氣,希望你父母的身體能早點好起來。」

二順子拿著人蔘回到家後,他立馬就把家裏的門關上,然後他把父母叫進房間後,才把人蔘拿出來給他父母看。

「順子,這就是你之前說的那個人參?」黃小丫在看到二順子手裏拿著的東西後朝著二順子問道。

「沒錯,從今天開始你和爹每個星期都要用人蔘燉一次湯喝,吃完這個人參後你們的身體就會好上很多。」

黃小丫聽到二順子的話咬了咬牙後點頭道:「好,我會按你說的做,等我和你爹身子好了,我們就下地掙工分,爭取讓你早日娶上媳婦。」。
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