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《嬌棠》第64章 拔絲金腿?攪麥芽糖
走了一裡多路到了一覽亭,亭子的三面是樹,只有東南方向靠近懸崖,那裏山花爛漫,而亭子在綠樹掩映下,顯得格外秀美和典雅。

「站在山頂,放眼看去,滿山蔥綠盡收眼底。」黎洛棠展開雙臂,「迎風入懷,好涼爽。」

「岩山不算高,你要去岱山,那才真正是高山仰止。」田仕奇感慨萬分。

黎洛棠挑眉,「知道,會當凌絕頂,一覽眾山小。」

在香湖玩了半個上午,三人往回走,在路上,黎洛棠發現一群小朋友圍著,不知道在幹什麼。

黎洛棠好奇擠進去一瞧,是賣麥芽糖的,小朋友一人拿著一根小竹棍,在那兒攪。只要牽著絲,就可以攪,斷了,就不能攪了。

「這個怎麼賣?」黎洛棠問道。

「一文銅錢一根棍,能攪多少,就看本事。」攤主笑道。

「給我一根棍。」黎洛棠遞給攤主一枚銅板。

黎洛棠拿著小棍,興緻勃勃地和一群六七歲的小孩子一起攪麥芽糖。

田仕奇和唐辰嘯啞然失笑,果然還是小孩子。

黎洛棠攪這個沒什麼經驗,沒攪多少麥芽糖,就把糖絲給扯斷了,不能再攪,從人群裡出來,不高興地道:「就攪了這麼點。」

「再花一文錢,再去攪啊。」田仕奇笑道。

「不攪了,等施施有空了,讓施施給我熬一碗麥芽糖吃。」黎洛棠泄憤般把那個小拇指大小的糖珠子,塞進嘴裏。

「牙不想要了。」唐辰嘯伸出右手食指,點了她兩下。

黎洛棠沖他咧嘴假笑。

這一幕,正好被坐在碧螺茶館二樓臨窗桌邊的顧霆晅看到了,黎洛棠俏皮扮鬼臉的樣子,顯得那麼的可愛,不由得唇角微揚。

臨安知府見一直神情平淡顧霆晅露出淺笑,不知趣地問道:「顧大人,外面有什麼好笑的事嗎?」

「沒什麼。」顧霆晅收回了目光,恢復了冷淡,端起茶杯,「喝茶。」

黎洛棠並不知道她成了顧霆晅眼中的風景,回客棧時,任逾歌三人已經回來了。

賽西施熬了米湯在喂花尾巴,「快快吃,快快長。」

「長大好吃肉。」黎洛棠補充道。

賽西施一呆,「黎姐姐。」

黎洛棠趕忙撇關係,「我不吃狗肉的。」

賽西施莞爾,可這裏就她口口聲聲要養狗吃肉啊。

「小師妹,餵了狗,洗手做菜了。」任逾歌從屋裏走出來道。

「花尾巴,自己玩吧。」賽西施摸摸狗頭,起身去廚房了。

黎洛棠三人跟著進去看她做菜。

拔絲金腿是一道甜菜,最難的就是熬糖漿,熬稀了,掛不起,也拉不出絲;熬過了,糖漿會發苦,同樣拉不出絲來。

賽西施把熟火腿切成一寸,寬半寸的小條,放在碗裏,加紹酒,上籠用旺火蒸。火腿蒸好,拿出來放涼之時,任逾歌指導賽西施調漿,「用蛋清,把麵粉調成糊,要是太稠,就加點水。」

「小師兄,這樣可以了嗎?」賽西施問道。

任逾歌拿小杓舀起一杓,看了看稀稠,「可以。」

賽西施把放冷的火腿倒進裝有糊的碗裏,火腿條掛了漿後,起鍋燒油,燒至五成熱,下火腿糊,炸至鵝黃色撈出瀝油。

「現在熬糖漿。」任逾歌說道。

賽西施深吸了口氣,原鍋留底油,加糖,不停地攪拌,讓糖深化成漿液,熬至起泡粘稠,才把火腿條下入,而後顛翻炒鍋。

等火腿條上均勻的裹上糖漿,撒上糖桂花,迅速出鍋。

黎洛棠三人拿筷子夾起一根火腿條,一扯,扯出縷縷糖絲,微微一頓,將糖絲弄斷。

酥脆鹹香的金腿,配上甜甜的糖漿,集鹹、甜、香、鮮、脆於一體,當真是妙不可言。

見黎洛棠吃得一臉享受,田仕奇笑道:「這道菜,滿足了糖糖要吃糖的願望。」

「我是糖糖,我愛吃糖。」黎洛棠驕傲地道。

「愛吃,就多吃點。」田仕奇對甜味的菜,不怎麼感興趣,那怕這道拔絲金腿,是一道非常著名的甜菜。

「愛吃也不能多吃,醫書上寫明,五味不得偏耽,酸多傷脾,苦多傷肺,辛多傷肝,甘多傷腎,鹹多傷心。」唐辰嘯正顏道。

「唐大哥,你還看醫書啊。」賽西施驚訝地道。

「何止我會看醫書,你小師兄也看。」唐辰嘯笑道。

任逾歌笑道:「食物亦相生相剋,而且廚子還要會烹飪葯膳,若不知藥理,如何做得出對身體有益的葯膳?」

「我以後也要看醫書。」賽西施脆生生地道。

幾人皆笑道:「好。」

午飯過後,歇息了一刻鐘,任逾歌三人去神廚門,這屆的美食大賽,終於要結束了。

任逾歌還好,賽西施有點身心疲憊了,短短五日,她學做了好幾道新菜。

賽西施唯一感到慶幸的是沒有弄砸,菜都做出來了,要不然,就算沒人怪她,她也會自責不已。

他們走後沒多久,坐在房裏看小說的黎洛棠聽到敲門聲,她過去打開院門,看到的不是敲門的夥計,而是站在夥計後面的顧霆晅,「顧霆晅,你怎麼來了?」

「黎、洛棠。」顧霆晅上午在茶樓,看到田仕奇陪在黎洛棠身邊,突然就想到用什麼借口上門了,可是看到黎洛棠,突然莫名的心慌,覺得自己此舉,太過冒失,可現在想走也不能走了。

「你不是來找我的啊?」黎洛棠問道。

「酒樓毒殺案,田大俠幫了大忙,我是來道謝他的。」顧霆晅提高手中的兩盒糕點,藉此堅定自己的理由。

「田大哥在裏面,進來吧。」黎洛棠笑道。

顧霆晅跟夥計道了謝,邁步進院。

黎洛棠邊領他進去,邊道:「審案時,我在公堂上,要不是你及時把人證帶來,那個案子知府審不出結果。」

「這得多虧田大俠告知我那對夫妻的異樣,我才能從他們鄰居那兒下手,找到證據。」顧霆晅把案子能破,歸功於田仕奇,絲毫沒提到他連夜找證人的辛苦。

「那也要你願意相信田大哥啊。」黎洛棠覺得田仕奇只是起來提醒作用,最終靠得還是顧霆晅。

「因為他是你的朋友。」顧霆晅認真地道。

黎洛棠先是一愣,後一喜,抿唇淺笑,笑容裡有著屬於少女的羞澀。

「糖糖,誰來了?」唐辰嘯聽到聲音,從屋裏走出來,看到黎洛棠身邊的顧霆晅,眉頭微皺了一下,「原來是顧大人,不知道顧大人前來,有何貴幹?」

「他是來向田大哥道謝的。」黎洛棠搶先答道。

「顧大人太客氣了。」田仕奇恰好走出來,聽到了這句,笑道。

「應該的。」顧霆晅淡笑道。

「顧大人請進。」田仕奇為人處世圓滑,待人接物面面俱到。

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