江曉白試探著說道：「那我帶2斤鹵牛肉和一個鹵豬腳吧。」

王磊微微蹙眉，仍是小聲道：「鹵豬腳可以，但是鹵牛肉就算了。」

江曉白不禁疑惑起來。

鹵豬腳2塊5一斤，鹵牛肉卻要6塊一斤，這王主任雖然不知道滷菜的價格，但牛肉比豬肉貴得多，他應該是知道的啊。

王磊道：「江老闆兒，不瞞你說，明天張副市長要來我們單位調研，據我所知他不吃牛肉，所以……」

江曉白恍然大悟，才知道誤會了王磊。

在以往，在那個特殊的年代，幾乎所有人都吃飯困難，領導到下面調研、視察或者指導工作，如果在下面單位吃飯的話，那都是自己帶飯票，而且吃的也跟單位普通職工一樣。

可是1978年之後，這種情況漸漸變了。

也許是隨著生產力的發展，經濟的增長，各個單位的經濟條件得到改善，有了一點餘糧，一開始有人提出，說領導下來指導工作，吃飯怎麼能讓領導自掏腰包呢？

於是，再有領導下到單位，單位就不收領導的飯票了，改為由單位支付。

再接下來，有一些單位領導的思想進一步開放，覺得光不收飯票還不足以表達對上面領導的尊重，便開始將接待領導的飯菜與普通職工的區別開來。

主要是要有肉，讓領導感受到單位的熱情。

最初，各個單位的標準都低，有肉就行。但漸漸的，有些單位之間開始攀比起來。

你有肉，我就一葷兩素，搞三菜一湯。

你搞三菜一湯，我就搞四菜一湯。

大家都四菜一湯，就看誰的菜有特色，

這種情況發展到83年，接待之風已經盛行，各個單位在接待方面，可以說是都下足了功夫。

江曉白兩世為人，對這段歷史極為熟悉，並進行過反思。

他對公款接待說不上有什麼好印象，但也不至於抵觸。

畢竟，時代的潮流如此，大勢所趨，也不是他一個小人物可以阻止或改變的。

「王主任，嘞樣吧，我明天專門鹵一隻整雞，再鹵一條魚，您兒看哪悶過？」

想了想，江曉白說道。

「那太好了！」

王磊大喜，道：「你再帶點滷水，上桌前我讓大師傅加熱一下。」

「行！」

江曉白爽快的答應，與王磊告辭。

回到店裡時，生意已經火爆起來了，見譚小芳一個人在操作間忙不贏，江曉白趕緊進去幫忙。

「老闆兒，昨天買的滷雞腿，我孫女兒特別愛吃，今天給我來2斤。」

一個五十多歲的半大老者，遞來一張大團結說道。

滷雞腿4塊錢一斤，賣兩斤就是8塊錢。

這年代，能一下花8塊錢買雞腿的，那可是有錢人。

江曉白心裡感嘆，青州城裡有錢人還不少啊。

笑呵呵的接過錢，給老者稱了2斤雞腿，心想買滷菜送炕洋芋的活動已經結束了，就又拿了一個空碗，把海帶絲、金針菇等幾樣素菜一樣夾了一點裝進去。

「大爺，這是送您兒的，你嘗嘗，喜歡的話以後再來。」

「老闆大氣，會做生意，謝謝啦。」

半大老者喜笑眉開，接過兩隻紙碗和找回的零錢。

後面的顧客見了，紛紛說道：「老闆，給我也送點素菜撒。」

江曉白笑著一一答應，真的給每個顧客都送了。

譚小芳在一旁看得直蹙眉，悄悄說道：「江大哥，您兒給每個客人都送，雖然單獨一個客人送的不多，可是加起來就送出去不少了嘞。要不少錢呢。」

江曉白笑了笑，也低聲說道：「滷菜才剛剛推出，好多人都還沒吃過，不曉得滷菜有多好吃，送一點讓他們嘗嘗，就當是市場推廣了，以後會賣的更多的。」

譚小芳似懂非懂，「哦」了一聲，還是覺得心疼。

江曉白耐心的教她，做生意要大方，不僅秤要給足，還要時不時的送點東西，或者把零頭抹去，讓顧客覺得給他優惠了。總之，要想方設法的滿足客人佔便宜的心裡。

原來做生意還有嘞麽多生意經！

譚小芳聽了，感覺好神奇。

「江大哥，我多跟你學。」

「嗯。」

江曉白點點頭，道：「你好好學，能幹了我再開家店讓你當經理。」

不知不覺，江曉白開始對員工畫餅了。

嗯，也不算是畫餅，前世都做到幾百億身價，這一世有著前世的記憶、眼界和經驗，多開幾家店算麽茲？

譚小芳卻興奮了。

「當經理，跟嘉音姐一樣麽？」

「那我也豈不是老闆了！」

「嗯，我一定跟江大哥好好乾，讓他曉得我有多能幹。」

不得不說，人一旦心態發生變化了，做工作的態度也不一樣了，工作效率也大大提高了。

一個顧客買了一斤鹵豬頭肉後，譚小芳學著江曉白的方法，給顧客送了一些素鹵後，道：「大哥，您兒再稱一點鹵豬耳朵，下酒最好了。」

顧客略為猶豫，也就答應了。

下一個顧客，譚小芳照舊送上一些素鹵後，說道：「大姐，您買的嘞些都適合大人吃，要不您兒帶兩個雞腿回去，讓您兒孩子嘗嘗。」

那大姐一聽，也沒有拒絕，買了一斤雞腿。

一連兩次成功，譚小芳像開了竅似的，總是根據顧客的年齡、穿著做出分析，適時的推薦一些別的菜品。

她人長的甜美，能說會道，服務又好，幾乎很少有顧客拒絕，或多或少都多買了一些。

江曉白在一旁見了，不禁點頭。

這個年代的人，其實不怎麼懂得拒絕，營業員只要稍微推薦一下，多半會買的。

只是現在的營業員面子薄，拉不下臉推薦。

而一旦做銷售的捨得臉面，推銷還是非常容易的。

所以後世才說，最早發財的那一批人，其實都是不要臉的一批人。

接下來生意火爆，到下午三點左右，早上鹵的豬頭肉和豬耳朵基本買完了，除了鹵牛肉和鴨脖之外，其它的菜所剩無幾了。

江曉白見了，又去後院灶屋分別鹵了一些補充。

免得下午和晚上沒得賣的。