《帶著空間物資回到年代》第148章 「出遊」準備
「回家。」「?」
司寧寧眉毛一皺,頭頂冒出問號,「沒別的事了?」
霍朗「哼哼」低啞笑了兩聲,越過司寧寧道:「天還沒黑,我去田裏挑谷,你也要去?」
司寧寧可挑不起那一大擔的稻穀,她跟在霍朗身後從牛圈往外走,「你去挑谷,我又沒事幹……你還喊我跟你跑了這一路?」
司寧寧之前以為,霍朗是有別的事讓她乾來著。
「你們知青同志從過來後就去過一次鎮裡,生產隊也應該沒好好轉過吧?帶你認認路,不算白跑。」
說著話,兩人已經走到巷外岔路口,往左能繞到豬欄那邊,往右是去隊上倉庫的。
霍朗要去倉庫拿挑擔的沖擔(釺擔),遂剛走出巷子就側過身沖司寧寧道:「行了,你去忙你的。忙完就早點回去。」
這話讓人聽著,好像她故意粘著他一樣。
司寧寧不重不輕「哼」了一聲,提桶剛走出去一步,不多會兒又退了回來。
她從桶裡抓起那剩下的一根小黃瓜,塞給霍朗懷裏,這才頭也不回地又走了。
望著司寧寧神氣又傲嬌的背影,霍朗腦袋輕晃兩下,不覺有些好笑。
到底是年紀不大的姑娘……
霍朗心裏如此感慨,同時腳步一轉,朝著相反的方向走去。
司寧寧料理完豬欄的活兒,又進了一趟空間。
她在空間轉悠幾圈,摘了點黃瓜和符合當前季節、又是生產隊上基本都有種的蔬菜,之後才出空間回知青點。
晚飯主食是頭天晚上大家上交的紅薯和高粱米。
紅薯司寧寧直接放在鍋裡煮,再在紅薯上面架上蒸盤,洗好的高粱米帶著一起分散裝在幾個竹筒裡。
要是誰提前留了飯盒,就裝在飯盒裏隔水蒸。
蒸煮主食的空檔,司寧寧翻出昨天陳蓮米給的兩節藕,她把從空間摘出來的青蒜洗凈去根,快速切段。
之後就是起鍋燒油,藕片下鍋翻炒至微微變色,倒入青蒜加入鹽和雞精繼續翻炒,炒製藕片斷生,葫蘆瓢在桶裡舀了點兒水沿著鍋邊一圈倒進去,蓋上鍋蓋悶一會兒。
也就不到一分鐘的時間,鍋裡傳來「滋滋滋」的聲音,司寧寧揭開鍋蓋放到一邊,衝天熱霧撲面而來,她手掌扇了扇,看清鍋裡的藕時,彎月眉狠狠皺了一下。
剛才還是奶白色的蓮藕,現在跟中了毒似的,淡紫淤青的,也不知道是哪個步驟出了差錯……
司寧寧找來筷子挑了一小塊嘗了嘗,賣相是不怎麼好看,不過好在味道確實跟記憶裡姥姥做的一樣。
司寧寧找來盤子盛裝,之後就著鍋往裏加了三瓢水,把事先泡開的蘑菇乾丟了進去。
火大,大約三分鐘,鍋裡就已經開始沸騰。
司寧寧往裏加鹽和雞精,耗油、香油各加入一點,再撒入一撮小蔥花,鍋鏟攪和攪和蓋上鍋蓋燜了十幾二十秒,便開始著手出鍋。
前腳剛把藕和湯端上堂屋大桌,司寧寧打算回廚房再拌個爽口的拍黃瓜,結果就見蔣月弓腰抱著肚子一腦袋扎進房間,不過眨眼的功夫,又快速地衝出了大門。
聯想之前蔣月洗的衣服,司寧寧就明白怎麼回事。
大概是大姨媽血崩了吧……
「哇,今天好豐盛!」
李凌源端著搪瓷缸子走進堂屋,望著桌上的菜一通感慨。
司寧寧無奈笑了一下,「不都和之前一樣嗎?一湯一菜。」
「那可不一樣的啦!介藕,還有介湯,一看就是油水足的咧。」李凌源仔細打量一圈,問道:「哎呀司知青,這是哪裏來的藕?」
知青點的蘑菇乾,李凌源是知道的,那些都是司寧寧之前在南山腳碰上摘回來的,因為太多了實在吃不了,就想法子曬乾做成了蘑菇乾。
蓮藕是陳蓮米送來的,之前午休,男知青都不在場,所以李凌源才對這件事不知情。
司寧寧簡單說了一下事情經過,李凌源坐在桌邊一通感慨,「咱隊上的叔和嬸子,真挺關照咱們的咧。」
「可不是?」
正說著話,其他知青陸續回來。
「喏,剛回來路上,趕上春華嬸子摘菜,塞了好多番茄。」宋書翰把懷裏草帽往桌上一推,一推鏡框笑得斯文,「我本來想說不要的。嬸子說趕不及吃就要被喜鵲、斑鳩禍害,我看那自留的番茄都壓彎了腰,就沒推辭了。」
整整一帽兜的番茄,大的大,小的小,有的紅透了,有的還帶了些綠與黃。
平時除了一日三餐,眾人也沒個消遣的零食,乍一看到這麼多番茄,嘴裏都開始冒酸水了。
宋小芸看了一圈眾人神色,提議道:「要、要不,這些大家分了吃吧?」
「我覺得行。」
「我也覺得行,留兩個回頭打湯也行。」
眾人意見基本統一,就在這時,李凌源忽然看向司寧寧:「司知青,你覺得呢?」
其他人目光跟著落在司寧寧身上。
李凌源會這麼問,完全是因為現在知青點負責做飯的是司寧寧,怎麼也要顧及一下掌杓人的想法吧?
有句話怎麼說?
巧婦難為無米之炊。
要是不給人留下做飯用的,回頭桌上沒菜,保不準還會怨懟司寧寧,前前後後,那不就是難為人嗎?
宋小芸抿了一下嘴唇,緩緩低下頭,兩隻手不重不輕抓緊了膝蓋前的褲腿。
天那麼熱,在地裡幹活那麼磨人!
番茄拿到地裡還能解渴,就這點事,還非要徵求司寧寧同意才可以嗎?
宋小芸真的覺得心裏堵得慌。
司寧寧大概是女知青裡見識最多的一個,她道理多,宋小芸以為司寧寧肯定又有一堆說辭,然後婉拒大家,安排給大家別的。
然而並沒有。
「行啊。」司寧寧點點頭答應得乾脆。
宋小芸抬起頭,腦袋晃動有些驚訝。
卻聽司寧寧又道:「我剛回來也被嬸子塞了菜,給的一把青蒜、兩個茄子還有一些小黃瓜。茄子能放兩天,這兩天暫時不愁菜吃了,大家自己分吧。」
「正好明天我也有點忙,應該不能給大家送水了。」司寧寧鹿眸晃動,在末尾又補了這麼一句。
宋小芸一下子站起身,「那明天我……」
一聽司寧寧明天不能送水,宋小芸其實想表態自己可以代勞,只是她話還沒說完,蔣月從門外進來。
「那明天送水的事交給我吧。」蔣月雖然一臉菜色,但是聲音卻很洪亮。
蔣月看向司寧寧,「你有多忙?飯能做不?要是不能,明天我一起包辦了。」
蔣月以前家庭條件也不錯,不能算是嬌養出來的,但也絕對沒幹過什麼重活兒或者磨人的活兒。
下鄉以後因為插秧的事,之前在水裏泡了很久,這回來大姨媽身體各種不舒服。
小腿和肚子脹是小,尷尬的是剛才回來路上,蔣月都能感覺到血溢到大腿根兒了,而且還在不斷往下……
這不光是身體上的折磨,更是心理上的。
幹活累,蔣月能咬牙扛,可這事真的不行。
司寧寧看了看宋小芸,又看了看蔣月。
蔣月面色失血泛黃,看上去確實不大舒服的樣兒,她琢磨了一下,道:「早飯我能做,到時候大家的午飯會一起做好。中午我估計不回來了,要是有人需要熱飯,你幫我搭把手。」
「行!」蔣月連忙點頭。
有男知青在場,女孩子來大姨媽的事也不好往外說,趁著大家分散去廚房打飯拿口糧,司寧寧推了蔣月一下,低聲提點:「小芸剛才也想接送水的活兒,你有空跟她解釋一下吧。」
司寧寧不知道蔣月跟宋小芸是啥時候吵的架,但她知道,蔣月是把宋小芸當成朋友了的。
這兩人現在都冷著臉誰也不搭理誰,司寧寧就尋思著,這次或許是個不錯的和解機會。
不過歸根到底,這是蔣月和宋小芸兩人之間的事,跟司寧寧沒關係,她現在把機會創造出來了,其他的一切隨緣,由她們自己發展。
飯後,知青們或站在屋簷下,或前往井邊洗飯盒,有的相隔遠了,說話時還會嚷嚷一兩句。
烏墨月色漸濃,每天的這個時候反而成為了知青點最熱鬧,最歡快的時候。
男知青那邊嘻嘻哈哈,隔著一堵牆,女知青用衣服蒙了窗戶,一個個脫衣洗漱。
平時睡覺什麼的,也不覺得房間小,這會兒地上一連擺了幾個盆,姑娘們光溜溜一條,蹲著站著的,不說臊得慌,也確實擠得慌。
司寧寧不喜歡別人看自己,那樣會讓她覺得不自在,所以這個時候,她當然也不會去看別人。
其他姑娘擦澡,司寧寧就打了盆水,在門後應對似的草草擦了幾下,接著就爬上了床。
後半夜其他姑娘都睡熟了,司寧寧才又爬起來,進空間洗了個徹底。
不多會兒從洗手間出來,司寧寧窩在客廳沙發舒舒服服地吃了大半塊西瓜,想到明天要出門,而且中午大概率不回來,司寧寧琢磨要不要帶點吃的過去。
如果要帶,那帶些什麼好呢?
大米麵粉之類的食物不妥帖,司寧寧想了半天,忽然靈機一動。
天這麼熱,還有什麼能比爽口的涼皮更適合的?
想到就乾,司寧寧起身直奔廚房,麵粉、鹽、水各種,將它們分別取對應比例後,一起倒進盆裡,之後就是和面、揉面。
司寧寧自己會做的飯菜並不多,會的幾樣都是在姥姥那兒看得多了,眼睛和大腦已經記下那些菜式的所有步驟。
這回的涼皮也並不是在姥姥那裏學的,不過卻和姥姥多少粘連了點關係。
司寧寧高中的某次暑假,可能是高一,也有可能是高二,她記不太清了。
當時姥姥因為闌尾炎手術,半個月不能下床,姥爺打來電話,讓她過去陪同,哄姥姥解悶兒。
她當然想也沒想的就去了。
姥爺和姥姥吧……
縱使家庭條件不錯,他們老兩口日子卻一直過得十分保守清貧,守著早幾年司寧寧母親重新修整過的別墅,裏面愣是沒有一位管家、傭人。
那段時間日常瑣碎被姥爺一個人包攬,司寧寧每天除了料理自己的事,就是陪在姥姥跟前。
看著姥爺每天忙前忙後,她作為一個小輩,心裏其實很愧疚,很不得勁兒,於是便嘗試在網上搜集各種視頻,打算包攬做飯的活兒。
姥爺姥姥疼她,最後也沒讓她得逞。
雖然沒得逞,卻為她廚藝墊下了基礎。
這還真是……
「害……」
司寧寧唇瓣彎起輕輕的嘆了口氣,明明是笑著的,眼角卻忍不住帶了點濕意。
思緒回籠,手下面也揉得差不多了,司寧寧把和面的盆洗乾淨,麵糰放在盆中端到水龍頭下面接了半盆水。
之後將盆放在桌上,司寧寧又轉身在櫥櫃底下翻出濾網和另一個嶄新的不鏽鋼盆。
等東西準備得差不多了,她才開始著手洗面。
麵糰圓鼓鼓的,有一半冒出水面,司寧寧把麵糰按扁完全沉入水中,之後以反覆推開、攏緊交疊的方式不斷揉洗。
莫約過去半個小時的時間,麵糰縮小五分之三,大部分的「面」已經被洗出來,手裏的漸漸體現麵筋的勁道,因此手感從最開始的綿軟變得多了些阻力。
司寧寧把濾網架在不鏽鋼盆上,揉出來的麵漿從中過濾,把過濾出來的渣子和麵糰取出再次放進盆裡,接水繼續揉,直到麵糰又縮小一半,徹底呈現麵筋的雛形她才收手。
揉出的麵漿通過濾網倒回之前的盆,隨後,司寧寧將盆放進冰箱上層。
涼皮不是一下子就能做出來的,在上鍋之前,洗出來的麵漿還需要靜置,到時候撇去多餘的水分,隻取最底下的沉澱部分。
算算時間,一般靜置三四個小時就可以了,而空間和外面屬於不同位面,時間流速不同,等早上其他知青去上工了,她再進空間也來得及的。
司寧寧安下心,現在她整個人都十分精神,一點也不困,乾脆把麵筋也處理了出來。
之後又切了黃瓜絲,打了蒜泥,把要用的調味料一一羅列出來,就放在廚房中間的置物桌上,只等明天進來隨手拿了就能用。