《重生之悠哉人生》第749章
姥姥中午回來詫異地看著兩個穿警服的,自是又一番介紹。方默南攬著姥姥的肩膀,賊兮兮地打趣道,「嘻嘻……姥姥人家是來求醫問診的!不是來抓人的。」
「你這丫頭?連姥姥都調侃!」姥姥手指戳戳她的額頭,寵溺道。
介紹完畢後,大家彼此寒暄了幾句,就開飯吧!
小灰、大葉子、玉哥兒早就讓方默南餵飽了,家裏來了客人不好讓它們出現,免得驚著人了。
「厚鳴那小子沒說錯,這色香,絕對引人胃口大開。」夏伯言中肯地說道。
西芹百合顏色純正,芹菜翠綠的幾乎滴的出水來,白色的百合點綴其中,晶瑩剔透。
鐵板牛柳,色澤紅亮,香氣四溢,鮮香濃鬱。
而水煮魚,紅艷鮮亮,空氣中還瀰漫著辣椒麻椒被爆炒出來的香氣。
「嘗嘗看,味道更不錯。」林老爺子讓道。「別看紅,其實只是微辣!」
北方畢竟不是天府之國,無辣不歡!
夏伯言夾起牛柳,放進嘴裏,「嗯!又嫩又滑溜,這西芹炒的又脆又嫩的很有味道!這鯽魚又酥又香!這魚片當真的薄如蟬翼,刀功了得。」他眼睛瞬間一亮說道,「原諒我不會評價,不過真的很好吃。」佩服之至啊!難怪小舅子,念念不忘。
「還說不會評價,很到位。」方默南笑道。
「我只是實話實說!」夏伯言板著臉,一本正經地說道。
夏伯言輕抿了一口果酒道,「唔!這酒沒得說!」
酒液如寶石紅一樣醉人心魄,清亮、透明、給人一種清澈感。散發著水果清香,喝到嘴裏可以隱約品出新鮮水果的味道,清涼爽口,是齒頰留香。
康九源抿唇說道,「聞這氣味兒,世界頂級的紅酒也不過如此。」
「哦!」方默南挑眉,玩味兒的一笑,看來他的家世亦不錯哦!不過她可沒有探人私隱的習慣。
「這粥好喝!」康九源抬眼朝方默南點頭示意道,一杓一杓的送進嘴裏,吃相優雅。
眼神中一閃而逝的幸福啊!彷彿手中捧著不是一碗白粥,而是稀世珍寶!從來不知道能這樣不緊不慢地喝下一碗白粥,是這麼幸福的事。對於他來說尤其近半年來,沒好好吃上一頓的人就是幸福。
嗯哼!他想快點吃都不行,這身體不答應。
烹飪這些刀功不必說,就是對火候的控制方默南也到了細緻入微的階段了。
人人都說炒肉不好炒,容易炒老,其實真正難炒的是纖維類的蔬菜,入味才是一大難題。
蔬菜是最難炒的,假如能把蔬菜炒好了,證明你做菜有一定的功夫了。你還別說,這蔬菜還真是不好炒,要炒得顏色是顏色,味道是味道的話,還真需要一定的功夫。
最簡單的是最難做的,把最簡單的菜做到極致美味才是真功夫。
炒蔬菜對火的要求很高,一般家裏的煤氣爐子都出不了餐館那麼大的活,而且蔬菜還講究用湯,俗話說:士兵的槍,廚子的湯。
就像是芹菜,如果要炒的清脆,鮮嫩,讓鹽味兒徹底的浸入進去,那麼芹菜一定會炒老的。
最佳的辦法是通過火候控制,在加鹽的剎那,加大爐火,用強大的火力把鹽生生的逼入芹菜中。
然而一般家庭的爐火器具,都出不了餐館那麼大的活兒,所以這就需要方默南暗裏加把『火』了。
這頓飯吃的賓主盡歡,吃完飯後,夏伯言就要告辭離開。
「等等!」方默南趕緊抬手說道。「我有些東西捎給厚鳴他們。」
「嗯!」夏伯言拉開車門的手頓了一下,扭了過來。
方默南招手道,「大山、家寶搬東西。」
「好嘞!」兩人脆生生地應道。
不能厚此薄彼了,身體是革命地本錢不是!所以方默南把夏伯言的後備箱和後座部分塞的滿滿當當的。
方默南站在車前說道,「告訴嶽大哥和倪二哥他們少喝些咖啡,想提神的話,我送的茶葉絕對的好!多多注意身體,按時吃飯,錢是賺不完的……」她像個老媽子似的嘮嘮叨叨的。
方默南說完,康九源和夏伯言道別後,夏伯言開著車子出了農場,消失在眾人的眼前。
「大山送康警官回去休息,我去煎藥。」方默南笑道。
「嗯!」大山點頭應道,把康九源給送到病房安置他躺在床上。
「感覺怎麼樣?想吐嗎?」關大山拉著椅子坐在床前,關心的問道。
「不想吐,感覺很好!」康九源笑著說道。
在這裏能遇見老戰友算是意外驚喜。
「對了,你怎麼進入公安系統了,我記得當時你可是軍校的高材生。」關大山笑的憨憨地好奇地問道。
「還不是那次昏迷受傷鬧得。」康九源無奈的笑道。「轉業就轉業,在哪不是乾工作。」他眼神裡閃過一抹苦澀,他寧願明刀明槍的跟敵人乾。
關大山見他不願多說,也不在多問,「你先休息會兒,方醫生煎好葯就過來,我得去幹活兒了。」然後他又說了一下病房內一應東西的應用,才起身離開。
康九源就是再想敘舊也不能耽誤他工作了,擺手讓他快走,自己則拿起床頭上的各類雜誌看了起來。
大約半個小時後,方默南端著葯碗敲開了房門。
康九源已經迷迷糊糊的說了聲,「進來!」
一見來人,打了個激靈清醒了過來,坐直了身體。
「別下來了,就在床上吧!來喝葯!」方默南把托盤放在床頭櫃上,打開碗蓋,遞給了他葯碗。
康九源什麼也沒說,一飲而盡,手背擦了下嘴,把空碗放在托盤上。
「你要是累了就睡!不困呢?有電視、有雜誌,可以打發時間。」方默南笑著介紹道。
「嗯!謝了!」康九源說道。
方默南見他剛才還想迷糊來著,這會兒睡意全無,半個小時後還的把脈,總不能兩人大眼瞪小眼。
她隨即道,「這病不用太擔心,三劑葯下去,你自己就能感覺到效果了。」
「這個我相信!」康九源斜靠在床頭上,笑著道。
「哦!這麼相信我!」方默南挑眉,嘴角扯出個性味的笑意。
「當然望其形而知其症,至今我還沒從哪個醫生看到過。」康九源認真的說道,「能讓我現在還有嘔吐!事實擺在眼前。」
「呵呵……我還以為你會說我是江湖騙子呢!」方默南似笑非笑道。
「誠然!你跟他們不一樣!」康九源笑道,「我還親自抓過什麼祖傳秘方、包治百病的神醫呢!」
「望其形而知其症,這一眼能看出病情的本領是有出處的,《難經.六十一難》:望而知之謂之神,聞而知之謂之聖,問而知之謂之工,切而知之謂之巧。何謂也?然:望而知之者,望見其五色,以知其病。聞而知之者,聞其五音,以別其病。問而知之者,問其所欲五味,以知其病所起所在也。切脈而知之者,診其寸口,視其虛實,以知其病,病在何臟腑也。」
「何解?」康九源也有了興緻,隨即問道。
「簡單說一下,一眼看出病情的醫師,稱為神醫;聽到病人的聲音就知病情的,稱為聖醫;聽完病人敘述之後,確定病情的,稱為普通醫師;切完脈之後,再確定病情的稱為「巧」換言之,懂得一些皮毛技巧。」方默南頓了一下接著道,「為什麼這樣說呢?望而知之的醫師,主要通過觀察病人的五色來了解其病情;聞而知之的醫師,主要通過辯別病人的五音了解其病情;問而知之的醫師,主要通過了解病人對五味的好惡來判斷病情;而切脈的醫師,則是通過切腕的寸口來判斷病在哪個臟器。」
「那麼望診應該算是境界最高的了!」康九源笑著說道。「中醫真的很神奇!」
「嗯!其實中醫沒那麼神秘?」方默南平和地說道,「不相信!如果說西醫是『數字醫學』。」
「哦!」康九源恍然道,「因為西醫總是拿各種指標以考核人體健康與否,一張張化驗單上填滿了數據。可不是數字醫學嘛!」
方默南笑著道,「說的不錯,那麼中醫應該是屬於『意念醫學』了——也就是所謂的『醫者,意也』。中醫總是習慣於拿『陰陽五行』與人體的五臟六腑相配合、相對應,來解釋人體內部臟器以及生理的規律性運動,處處體現『天人合一』、『人身小宇宙』的道理。這是古人最樸素的唯物辯證法,很理性的東西,並沒有什麼神秘的色彩,只是我們還沒有達到那個境界層次,便以之為深不可測、太過玄虛了!」
「不是它們不對,而是現在人看不懂!思維不對!」康九源摩挲著下巴若有所思道。
「哎!」方默南豎起了大拇指,「就像你查案,你一掃過去就知道這人有沒有問題,做賊心虛嘛!就像我觀人氣色一樣,疾病也會『做賊心虛嘛!』外露於形。」
「有道理!」康九源雙手環胸,好整以暇地說道。
「中醫望診非常重要的一個觀點——『有諸內必形諸外』。『歧黃相法,重在五內,臟腑氣血,情志好惡,皆欲內外應合。故曰『有諸內必形諸外』,而有諸外,又必有諸內也,內外相應,外以察形態,內以窺臟腑,則吉凶壽夭,禍福休咎,自無遁形。這種『內』與『外』的必然聯繫,在『氣血盛衰』、『面相壽夭』
、『氣色晦明』等篇中均有所體現。」方默南不疾不徐侃侃而談道。
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