江惠芬眉飛色舞地笑道，「在明代宮廷食螃蟹，已用蒸法，此時已發明『蟹八件』，即錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針，本是江南人發明，逐步傳入京城。當時吃蟹分『文吃』和『武吃』，『武吃』講究快意，『文吃』講究工具。『蟹八件』到鼎盛階段，竟多達64件。以食盡蟹肉，而蟹殼不壞，依然能擺成蝴蝶狀為優。」

「就是因為麻煩才不喜歡吃螃蟹的。」陸江船小聲地嘀咕道。

「哼哼！」顧雅螺輕輕嗓子，「那麼三舅舅，等香辣蟹做好了你吃不吃啊！」

「吃！螺兒這麼推崇我肯定吃。」陸江船立馬改口道，「爸做的我肯定捧場。」

「油嘴滑舌。」江惠芬指著他笑罵道。

顧雅螺跟著陸忠福進了廚房，不一會兒廚房裡傳來濃鬱的蒜香味兒。

「好香啊！」

全家人開始不爭氣的吸吸鼻子，饞的流口水。

沒多久，「來了，來了。」陸忠福端著香辣蟹從廚房走了出來，放在了餐桌上，「嘗嘗老爸的手藝。」

陸忠福解釋道，「在烹飪中多加蔥蒜是為了除濕氣，這樣就形成了香辣味濃、蒜香陣陣香辣蟹的這道菜的特色。」

「外公的廚藝是這個。」顧雅螺豎起大拇指道，「這道菜的火候可是關鍵，外公的火候得到好處，多一分則有蒜糊味，少一分則不入味。」

「瞧瞧！油色紅艷。蟹肉金黃澄亮，蔥蒜等配料覆蓋蟹面，焦香、蟹肉香、蒜香、椒香……混於一體。香味四溢，讓人食指大動。」陸江丹搓著手激動道。

「這不就是避風塘炒蟹嗎？我看著沒有什麼不同啊！」陸江船看著菜色隨口說道。

「小舅舅，嘗過您就知道了。」顧雅螺神秘兮兮地說道。

「哦！」陸江船挑眉道。

「好了，開動！」陸忠福一聲令下，蠢蠢欲動的一家人圍著大盤子紛紛下筷子。

「嗯！這蒜蓉甘口焦香，脆而不糊，蒜香味與辣味、豉味結合。達到了一種口味的平衡。與螃蟹共烹，味道和諧，可口極致。」江惠芬點頭評價道。「老頭子，verygood！」

江惠芬高興地拽起洋文。

「這道菜的精髓就在蒜蓉的獨特風味。」陸忠福說道。

「怎麼樣！」顧雅螺問道。

「很鮮、很香，比避風塘炒蟹要好吃。」陸江船不得不說，好吃的能吞了舌頭。「為什麼？我看著和避風塘炒蟹沒區別啊！」

「小舅舅沒發現避風塘越來越小了嘛！」顧雅螺輕笑道。

「這倒是。我記得小時候，面積很大，灣舶的船隻很多，遊船也不少。在這裡，不僅可以領略到繁華都市中難覓的水鄉村野情趣，飽餐艇家在『海上廚房』裡即時烹煮的海鮮美食和『艇仔粥』。」陸江舟頓了一下又道，「現在經過大規模的填海，又修築了海旁大道。避風塘縮小了不少。」

「有道理！人類的侵擾致使自然環境惡化。」陸江船點頭道。

現在避風塘還非常的繁華，用不了十年的時間。海面汙染日益嚴重，這海產品的品質自然就下降了，不少船家叫苦，連夏夜遊船河的遊客也興緻大減，日漸衰微。而避風塘昔日的秦淮風光雖然不再，『海上廚房』亦早已紛紛上岸登堂入室。食材也隻好另覓他途了。

「三舅舅不是說螃蟹吃起來太麻煩嗎？」顧展硯眨眨眼擠兌陸江船道。

「爸，以我品過香辣蟹的這張嘴來說，當招牌菜絕對可以。」陸江船諂媚地表態道。

「切……」

陸江船收到全家的噓聲。

「這螃蟹怎麼這麼鮮？有什麼秘訣嘛！」陸江船砸吧著嘴意猶未盡道。

「當然好吃了，我可是精心伺候兩天，待其吐完泥沙後再烹飪的。」顧雅螺挑唇笑道。

「怎麼精心伺候的。」陸江船好奇地問道。

「問那麼多幹嘛！這可是商業機密。」江惠芬拍著他的後腦杓道。

「ok，我不問了。」陸江船舉手投降，「不過媽，我都這麼大了，別當我小孩子好不好。」

「等你結婚了，媽就不當你小孩子了。」江惠芬趁機逼婚道。

「啊！媽，什麼時候開飯啊！」陸江船伸直脖子，誇張的說道。

「現在只要有女的要你，媽現在一腳就把你踹出去。」江惠芬真是急得口不擇言道。

顧雅螺好笑地看著他們母子倆，突然看見陸江船身後站了一個身穿婚紗的女人，只不過這面容有些看不清。

這自出現幻聽後，又出現幻境了，顧雅螺揉揉眼睛，婚紗女子沒有了。隨即訕訕一笑，算了，想那麼多幹什麼？只不過是看到東西多一點兒而已。

即便是鬼也不怕，在她眼裡，人比鬼可怕多了。

陸忠福扶額，每次都這樣，好好的氣氛又被破壞了，再說下去這對母子倆又吵起來，可就不妙了，還是自己來說吧！「江船，這一次爸不幫你了，如果有女朋友就帶回來看看，如你媽所說，只要為人清白，沒有不良嗜好，也該結婚了。」

「三舅舅有女朋友了。」顧雅螺眼睛緊盯著他道。

陸江船慌亂地擺手道，「沒有啦，如果有的話，怎麼會不帶回來呢！」

「小子，一看你的樣子就有女朋友了！」知子莫若父陸忠福還看不出來啊！

「沒有，真的沒有。」陸江船大聲嚷嚷道，「媽，還不吃飯啊！這肚子沒吃飽。」

陸忠福也是見好就收道，「好了。菜式品嘗過了，現在可以開飯了。」

妯娌倆和陸江丹麻溜的端上了飯菜。

陸江帆問道，「爸。既然香辣蟹作為招牌菜，爸想好了螃蟹是選用海蟹還是河蟹。」

「河蟹，河蟹的蟹黃鮮美，吃螃蟹若論滋味，還是河蟹首選。」顧雅螺勾唇一笑道。

「河蟹，這裡可不太現實。」陸江帆輕蹙著眉頭搖頭道，「而且河蟹價格要比海蟹高。會拉高成本的。」

「那倒未必。」

陸忠福和顧雅螺異口同聲道，一老一少相視一眼，微微一笑。不約而同望向了北邊北望神州。

「你們祖孫倆打什麼啞謎，別給我賣關子。」江惠芬著急道。

「爸，不會是我想的那樣吧！」陸江帆順著陸忠福的視線看過去，放下筷子嚴肅道。「爸。如果是大陸，我反對。」

「為什麼？勝芳螃蟹甲天下很有名的，當年正陽樓都用它做菜的。大陸物產豐厚，螃蟹的品種也可以多種選擇啊？」陸忠福接著道，「雖然那邊很亂，但供應香江的蔬菜，雞鴨魚肉鮮活農產品可都沒有停。」

江惠芬點頭道，「再說了好像廣交會也沒關閉。這大閘蟹也屬於農副產品吧！而且很便宜的，隻成本一項就絕對的誘人。」

「爸、媽。你們？」陸江帆見二人真有這個意思，直接尋求支援道，「大哥，你說說爸。」

吃的正歡實的陸江舟被點名，呵呵一笑道，「他二叔，你都勸不動，我怎麼……」

陸江舟放下筷子道，「其實爸、媽說的也對，人家又沒有怎麼著，咱都是自己嚇自己了。再說了同宗同源，都是炎黃子孫、華夏兒女，要是想怎麼樣，早就打過來了。」

陸江船開口出聲道，「我們又不用去那邊，完全可以去批發的地方訂購的嗎？他們運來的生鮮食品中，除了豬牛羊雞鴨魚外，不是還有泥鰍、鱔魚、烏龜、腳魚，甚至還有蛇和貓等等嗎？加一樣螃蟹應該也可以吧！」

「試試不就知道了。」江惠芬揮手道，「別擔心啦！瞧你們一個個緊張的，那邊又不是洪水猛獸的，我們又不過去。」接著又道，「你們記住啊！你爸、媽我們就是從那邊過來的，有機會我們要回去的，做人不能忘本啊！」

「知道了，爸、媽。」陸江舟他們點點頭道。

「那我們回頭找找貨源。」陸江帆說道。

「我們也幫忙打聽打聽。」陸江舟和江船也道。

&*&

「外公，我夠不夠格做您的徒弟啊！」顧雅螺放下碗筷，俏皮地說道。

「外公，我們也想跟您學廚藝。」顧展碩和展硯齊齊隨聲附和道。

「對呀！爺爺，我們可不可以啊！」以陸晧逸為首的小輩們兒相視一眼也紛紛加入了『拜師學藝』的隊伍。

「你們怎麼了，怎麼對做菜這麼熱衷啊！」陸江舟看著他們道，「沒吃錯藥吧！」

「哎呀！爸，我們好學不好嗎？」陸皓兒得意地說道，「比起那些上烹飪學校的，我們可是守著現成的大廚呢！多好啊！」

孩子們齊齊點頭，繼續吹捧道，「好好花那種冤枉錢幹什麼？咱家不就烹飪學校嘛！」

這下子長輩們總算看出端倪了，今兒孩子們太奇怪，想不懷疑都難。

陸忠福雙手抱胸，好整以暇地看著他們面無表情道，「你們真想學？」

看著他們齊齊點頭，「那好吧！」陸忠福話音剛落，其中幾個人這臉就垮下來了。

「行了，老頭子，別為難他們了，跟你們爺爺玩心眼兒，你們還嫩了點兒。」江惠芬出言解救了他們道。

又道，「真當我們看不出來啊！江丹以後想做什麼就做什麼吧！」

「呵呵……哈哈……」一乾小輩兒被拆穿了，只能幹笑。

「行了，提心弔膽這麼久，心可以放肚子裡了。」江惠芬笑道。

「媽！」陸江丹動容道，眼眶紅紅的，這淚禁不住落了下來。

ps：求粉紅！！

...